Karfiol s majonézou, jogurtom a cesnakom - krémový karfiolový šalát Urban Flavours
Karfiol s majonézou, jogurtom a cesnakom - krémový karfiolový šalát. Karfiolový predjedlový krém s cesnakom a majonézou. Ako urobiť karfiolový šalát s majonézou a jogurtom? Recepty na predjedlo. Recepty na karfiol. Šaláty s majonézou a jogurtom.
Karfiolový šalát s majonézou, jogurtom a cesnakom je jeden z mojich najobľúbenejších. Je to preto, že mám veľmi rád karfiol a používam ho do mnohých jedál: polievky, krémovej polievky, gratinovaných, suflé, chleba alebo predjedál. Všetky tieto recepty nájdete na konci článku.
V našej rodine sú veľmi populárne majonézové šaláty ale robíme ich menej často kvôli množstvu kalórií v nich. Mnoho rokov kombinujeme majonézu s jogurtom, aby sme získali ľahšie jedlá bez toho, aby to malo vplyv na ich chuť alebo štruktúru. Nesmieme ich úplne vylúčiť z jedálneho lístka, ale jedzte ich iba menej často a striedmo. Radšej sa nebudme v noci budiť a myslieť na to hovädzí šalát (klasický recept tu) a zjedz to vidličkou priamo z misky pred otvorenou chladničkou 🙂 To nedávno povedal Răzvan Exarhu v príspevku na Facebooku a myslím, že veľa z nás to urobilo.
Jogurt pridaný do majonézy mu dodáva ľahkosť, ale aj veľmi príjemnú kyslú notu, ktorá vyváži pokrmy. Možno by sa malo trochu znížiť množstvo horčice a citrónovej šťavy v majonéze, aby príliš nekysla. Bolo by lepšie zvoliť hustejší jogurt (grécky) a nie taký, ktorý obsahuje veľa srvátky, čo by viedlo k skvapalneniu omáčky majonézou. Grécky jogurt sa pripravuje špeciálnou technikou a jeho obsah tuku môže byť 2%, nielen 10%. A ten slabý je krémový!
Karfiolový šalát s majonézou sa u nás pripravuje dvoma spôsobmi: s cesnakom a drveným karfiolom (zmiešaným) alebo s cibuľou a väčšími zväzkami karfiolu (recept tu). Medzi týmito dvoma verziami je veľký rozdiel v textúre, obe sú však rovnako chutné.
Vyššie uvedené zjete vidličkou, zatiaľ čo krémovú môžete natrieť na chlieb (natierateľná pasta). Dobrota!
Ak nie ste fanúšikom cesnaku, môžete si pripraviť tento šalát s nakrájanou cibuľou a jar so zelenou cibuľkou.
Z nižšie uvedeného množstva vyplýva asi. 8-10 dobrých porcií karfiolu s majonézou, jogurtom a cesnakom.