Karfiolová a halušková polievka
Každé obedové menu by malo obsahovať aj časť polievky. Väčšina z nás, bohužiaľ, nemá čas správne sa najesť a vzdať sa jedného z hlavných jedál. Väčšinou sa vzdávame polievky. Či už si ho neobjednáme v reštaurácii alebo si ho uvaríme doma, toto jedlo chýba v mnohých obedových menu. Polievky sú však veľmi ľahké a dodávajú telu potrebnú vodu spolu s množstvom vitamínov a minerálov z použitej zeleniny. Jednou z najjednoduchších a najjednoduchších na varenie polievok je karfiolová polievka s haluškami z ovsených otrúb.
Autor: Mihaela Dinu
Karfiolová a halušková polievka
Ingrediencie potrebné na karfiolovú polievku a knedle:
- morský karfiol
- 2-3 vhodné mrkvy
- 2-3 vajcia
- dve čajové lyžičky a pol soli
- 4 - 5 lyžíc ovsených otrúb Sano Vita
- banda zelenej petržlenovej vňate
Ako pripraviť karfiol a knedličkovú polievku
Karfiol odchádza z chrbtice, rozkladá sa na trsy a dobre sa umýva. Mrkvu očistite, nakrájajte na kolieska a povarte ju spolu s kyticami karfiolu, veľkým množstvom vody a dvoma polievkovými lyžicami soli.
Keď voda začne vrieť, je čas sa o halušky postarať. Vajcia sa rozbijú a ich obsah sa naleje do misky, najlepšie nekovovej. Vajcia rozšľahajte s pol lyžičky soli a potom zmiešajte s ovsenými otrubami. Kompozícia sa nechá stáť, kým nie je karfiol takmer uvarený, tj. Kým neuplynie asi 15 - 20 minút od začiatku varenia vody alebo kým karfiol nezačne mäknúť.
Oheň je obmedzený na minimum a knedle sa postupne pridávajú do polievky. Necháme ešte 10-15 minút povrieť.
Polievka sa bude podávať teplá, ozdobená čerstvou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Prečo ovsené otruby
Ovsené otruby sú bohaté na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, vitamíny (komplex vitamínov E a B), vysoko kvalitné bielkoviny, minerály, živiny. Integrované ako súčasť vyváženej stravy chránia kardiovaskulárny systém znižovaním cholesterolu a telesnej hmotnosti, predchádzaním obezite a cukrovke.
Prečo ovsené otruby Sano Vita
V potravinách alebo špecializovaných obchodoch nájdete ďalšie značky, pod ktorými sa ovsené otruby predávajú. Aj keď si možno myslíte, že neexistujú žiadne rozdiely, mali by ste vedieť, že chuť otrúb sa môže u jednotlivých značiek líšiť.
Ak nechcete, aby vaše jedlo chutilo horko, pretože ho majú niektoré značky ovsených otrúb, použite ovsené otruby Sano Vita. Váš žeriav tak získa lahodnú chuť.