Karfiolová krémová polievka Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na karfiolovú krémovú polievku je nápadom na recept, ako si vychutnať karfiolovú polievku s trochou pikantnej orientálnej chuti a príjemne krémovou chuťou.
Napriek tomu má pri tomto type prípravy táto polievka pomerne málo kalórií a nízky obsah tuku a porciu karfiolu môžete veľmi dobre ochutiť.
Ak dávate prednosť jemnej karfiolovej krémovej polievke, použijete iba polovicu korenia alebo len tesne pred podávaním pridáte mletú papriku.
Ingrediencie pre 4 osoby
2 stredne veľké zemiaky (300 g)
600 g čerstvého karfiolu
1000 ml zásoba (hotový výrobok)
soľ
½ čajovej lyžičky kmínu (rasca)
1 ČL kari prášku
Mleté biele korenie
Ďalej:
100 ml šľahačky (30% tuku)
1 vrchovatú lyžičku kukuričného škrobu
Petržlen na posypanie
Príprava:
Na prípravu Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Karfiol očistíme, nakrájame na malé kvietky, umyjeme v studenej vode.
Vložte jeden liter hotového vývaru do hrnca.
Do vývaru pridáme zemiakové kocky a karfiol, vmiešame metličkou kmín a kari prášok.
Celý obsah hrnca privedieme k varu, potom dusíme asi 35 - 40 minút pri zníženom stupni ohrevu, kým zemiaky a karfiol nezmäknú.
Potiahnite hrniec na jednu stranu, polievku pretlačte tyčovým mixérom alebo polievku pretlačte cez sitko.
Primiešajte smotanu a dolejte dostatočným množstvom vody, kým polievka nebude mať požadovanú konzistenciu.
1 lyžičku kukuričného škrobu rozmiešajte v troche studenej vody a vmiešajte do polievky miešacou lyžicou.
Za stáleho miešania privedieme do varu karfiolovú krémovú polievku.
Nakoniec, ak je to žiaduce, polievku opäť dochuťte korením, soľou a korením.
Posypeme petržlenovou alebo koriandrovou vňaťou a podávame.
Karfiolová krémová polievka pre 1 osobu cca 160 kcal a cca 7,8 g tuku