Karfiolová polievka so zeleninou a petržlenovou vňaťou - pôstny recept - šéfkuchár Nicolaie Tomescu

Karfiolová polievka so zeleninou a petržlenovou vňaťou - pôstny recept

Polievka, ktorá mi pripomína moje detstvo, keď moja babka robila túto polievku v pôstnom období. Ani som nevidel, keď to podpálil, že je pripravený slúžiť.
Je ideálny pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo, udržiavať váhu, rýchlo alebo dokonca pre deti.
Túto karfiolovú polievku so zeleninou a petržlenovou vňaťou robím na jeseň, zdá sa mi, že potom je najlepšia, zelenina je v plnej zrelosti a karfiol je v sezóne. S vysokým obsahom vitamínu k má protizápalové vlastnosti, brzdí rozvoj zápalu a zoznam pokračuje.

Ingrediencie na karfiolovú polievku so zeleninou a petržlenovou vňaťou:

1 kg karfiolu
300 g mrkvy
300 g paštrnáka
150 g zeleru
250 g papriky
Stredná cibuľa
50 ml slnečnicového oleja
Bobkový list
1 zväzok petržlenovej vňate
2 litre zeleninovej polievky
Soľ a korenie podľa chuti

Príprava karfiolovej polievky so zeleninou a petržlenovou vňaťou:

Zeleninu očistíme, nakrájame na juliennes, cibuľu nakrájame nadrobno a dáme do hrnca s olejom a trochou soli na 10-12 minút na stredný oheň stuhnúť.

Pridajte zeleninovú polievku, bobkový list, korenie a varte ďalších 10 minút na strednom ohni.

Zlomený karfiol dajte na malé trsy, povarte ďalších 5-7 minút, dochuťte soľou a máte hotovo Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Jednoduché, že?! Chutné, zdravé a rýchle.
Teraz som vás nechal ísť do práce, skôr než vám zaželám šťastie a dobrú chuť do jedla!

---