Karin a Holger Binz, oboplávanie katamaránu Rivercafe
Do tej doby som mal zoznam hotový takmer rok. Minulú jeseň, keď zošediveli a nemohli sme sa dosť rozprávať o novom živote od leta, som začal riešiť rezervy na cestu.
Stále som toho veľa vedel z nášho posledného prechodu a veľa bolo v predmete: Cestovanie> Určite si pamätaj. Moja dôležitá kniha je: Konzervovanie, konzervovanie, kysnutie.
V zásade sa dá povedať, že ustanovenia sú dôležité iba pre veľké križovatky. Inak môžete nájsť niečo na zjedenie kdekoľvek ľudia žijú.
Na poslednej ceste mi naozaj chýbalo pár vecí. Pravý jogurt s jogurtovými kultúrami. Čierny chlieb, dobré orechy, jablká alebo dokonca hrušky sú tiež severoeurópskou zložkou stravy.
S prihliadnutím na to som otvoril svoju tabuľku rezerv a ... no, musím povedať, že som ju po dvojnásobnom prezretí jednoducho vymazal. Moja prvá myšlienka vtedy bola, aby som zistil, aké pomery sacharidov, bielkovín, tukov atď. Človek potrebuje. Potom som dal dokopy príslušné jedlo vynásobené členmi posádky ... voila. Hotovo ... pomyslel som si.
Všetko je teraz oveľa lepšie ... myslím si.
Je veľa vecí, ktoré sú úplne iné ako na súši. Potraviny sa triedia podľa trvanlivosti. To, čo sa rýchlo kazí, sa najskôr uvarí. V mrazničke s objemom 50 litrov je mäso, ryby, hydina a ďalšie veci, ktoré predvaríme.
Nový systém vyzerá takto:
Keďže všetci chceme večer zjesť hlavné jedlo, na nástenke visí zoznam so 16 jedlami a receptami. Všetky recepty sa ľahko varia, mali by byť chutné a zdravé zároveň, príprava by vám nemala trvať dlho a predovšetkým potrebujú najviac 3 varné platne.
S Janou sme si na každé hlavné jedlo zabalili tašku, v ktorej sú uložené všetky suché jedlá a konzervy. K dispozícii je tiež raňajkový box, snack box a všetko, čo sa hodí na sendvič.
Na korme lode visí sieť, v ktorej je uložené ovocie a zelenina. Kupujeme ich čerstvé z trhu, aby neboli posledný deň pred cestou v chlade. Citróny nevychádzajú s ničím, takže visia v samostatnej sieti. Vajcia sa tiež kupujú čerstvé, nie v chlade a musia sa každý deň obracať.
V ponuke je karí, guláš z hrachu, rizoto, zemiakové jedlá, zelenina na praženici atď. Potom sú tu rybárske prúty, ktoré by nám mali priniesť vynikajúci čerstvý tuniak alebo mahi mahi. Pre tento prípad som zostavil vynikajúcu marinádu.
Nebudeme teda hladovať.
Keď sme včera išli na nákupy, všimol som si, že každý z nás si do košíka dal aj nejaké svoje obľúbené jedlá. Zbalil som si horčicu - bez ktorej prakticky nedokážu uvariť mäso -, Holger zabalil veľa dobrého občerstvenia na nočné zmeny a Jana prišla k nákupnému vozíku s vrecom orechov (5 000 gr.), Ktoré pôjdu skôr ako my môže vyzerať.
Na Križovatke sa dá piť iba bez alkoholu a už viem, že sa všetci vrhneme na rumový punč, ktorý nás čaká pri móle vo Svätej Lucii.
Keby sme boli hladní, dám vám (sľubujem) po prechode vedieť.
Zdravím a objíme Karin, ktorá je teraz skutočne hladná./Karin Binz