Karnitín vo vytrvalostných športoch FIT pre časopis LIFE

Doplnok L-karnitínu

Aké užitočné je doplnenie karnitínu pre vytrvalostných športovcov?

karnitín

Karnitín je látka, ktorá sa stále objavuje v médiách. Jeho vplyv z hľadiska zrýchleného odbúravania tukov, najmä pri diétach alebo v kombinácii s cvičením, je predmetom diskusie. Karnitín (latinsky: caro, carnis = mäso) sa tvorí z aminokyselín lyzínu a metionínu, ako aj z kofaktorov vitamínu C, vitamínu B6, niacínu a železa v pečeni, obličkách a mozgu. Ľudské telo obsahuje 20 až 25 gramov L-karnitínu. Srdce, svaly a imunitný systém sú obzvlášť bohaté na L-karnitín, ktorý má obzvlášť vysokú energetickú náročnosť, a preto závisí od dostatočného prísunu L-karnitínu. Denná strata L-karnitínu vylučovaním močom je malá a predstavuje 17 až 52 mg. Hlavnými dodávateľmi L-karnitínu sú mäso, rybie výrobky, mliečne výrobky a materské mlieko. L-karnitín umožňuje transport mastných kyselín s dlhým reťazcom do mitochondrií, kde sa z nich získava energia. Mitochondrie sa používajú na dýchanie a metabolizmus buniek. L-karnitín sa zvykne nazývať vitamín T. Pretože sa však dá syntetizovať u ľudí a zvierat, nejde o vitamín.

Karnitín sa teraz delí na D- a L-karnitín. Dôležitým rozdielom medzi týmito dvoma látkami je to, že D-karnitín má štruktúru zrkadlového obrazu. Malý, ale veľmi významný rozdiel; pretože D-karnitín nemá pozitívne účinky svojej sesterskej látky. Preto komerčne dostupný karnitín obsahuje iba L-karnitín. Od začiatku 80. rokov 20. storočia boli vyvinuté nové priemyselné výrobné procesy, čím bola zaistená úplná separácia D- a L-karnitínu. Prinajmenšom od roku 1958, keď výskumný pracovník Fritz dokázal, že L-karnitín stimuluje spaľovanie tukov v mitochondriách, sa L-karnitín považuje za podstatnú zložku ľudského metabolizmu. Karnitín „sľubuje zlepšenie rastu svalov“, „zintenzívnenie tréningového účinku svalov“ alebo „prísun tuku“. Vlastný karnitín v tele je v skutočnosti čiastočne zodpovedný za produkciu energie z mastných kyselín, ale zvýšený príjem L-karnitínu tento proces nemôže podporiť (v prípade aeróbneho vytrvalostného tréningu), najmä preto, že telo úplne neabsorbuje vyššie dávky.

Zdraví ľudia, ktorí majú normálnu hladinu karnitínu, nevyžadujú žiadnu suplementáciu (doplnok výživy) a ďalší príjem karnitínu nevedie k zvýšeniu oxidácie mastných kyselín (spaľovanie tukov). Na stimuláciu metabolizmu tukov sa zdá byť lacnejšie a efektívnejšie konzumovať malé množstvo kofeínu (100 - 200 mg, čo zodpovedá 1 - 2 šálkam kávy) jednu hodinu pred cvičením. Tento efekt je však pri pravidelnej konzumácii menší ako pri predchádzajúcej abstinencii od kofeínu po dobu 4 až 5 dní. Záver: Napriek vedecky nepreukázaným účinkom zvyšujúcim výkonnosť je veľa informácií o doplnkoch s obsahom L-karnitínu vo výdrži. Dodávatelia karnitínových výrobkov inzerujú s pozitívnymi výsledkami niektorých štúdií. Pre amatérskych športovcov je zvyčajne dostatočné množstvo L-karnitínu v tele pri vyváženej strave (najlepšie pri mäse). Účinok je možné najlepšie dosiahnuť v regeneratívnej a preventívnej oblasti. V prípade určitých chorôb a nedostatku karnitínu možno povedať, že karnitín má terapeutické účinky, takže fyziologické dávky - dohodnuté s lekárom - môžu byť užitočné.

Koncentrácia L-karnitínu v niektorých potravinách na 100 gramov:

  • Ovce približne 220 mg/100 g
  • Hovädzie mäso približne 60 mg/100 g
  • Kuracie mäso asi 60 mg/100 g
  • Mliečne výrobky približne 3 mg/100 g