Kastról na mäso; Rabínsky kancelár
Federácia židovských komunít v Rumunsku - mozaikový kult
Predplatné e-mailom
Užitočné odkazy
Kontaktné informácie
„Kosher“, niektoré výslovnosti „Kosher“ alebo „Kosher“ možno preložiť ako „prijaté“, „vhodné“ alebo „vhodné“. Toto slovo sa často používa na charakterizáciu jedla, ktoré je akceptované podľa židovských potravinových zákonov. V širšom zmysle slova, ak sa odkazuje na osobu alebo podnik, prekladá sa ako „čestný“.
Jedlom, okolo ktorého sú najviac a najzložitejšie obmedzenia, je mäso. Jedna z najdlhších zmlúv v Talmude, Hulinská zmluva, je úplne venovaná týmto obmedzeniam. Myslím si, že tu existuje aj skrytý zámer tvorcu. Mäso je dôležité pre zdravú výživu a máme dokonca právo vziať život zvieraťu, aby sme vyhoveli tejto potrebe. Ale nezabúdajme, že vziať život zvieraťa je stále aktom krutosti. Myslím si, že jedným zo skrytých dôvodov týchto obmedzení je čo najviac obmedzenie týchto činov týrania.
Kóšer mäso môže pochádzať z hovädzieho, ovčieho, kozieho, kuracieho, kačacieho, husacieho, morčacieho alebo holubieho mäsa. Existuje niekoľko ďalších zvierat a vtákov, ktorých mäso je povolené, ale sú veľmi zriedkavé. Žiadny z nich nie je mäsožravec. Všetky majú jemnú povahu. Niečo z povahy zvieraťa, ktorého mäso jeme, sa stáva našou súčasťou. Ak si zoberieme vlastnosti zvieraťa, vezmime si aspoň dobré veci! Máme zakázané bravčové mäso, kone, králiky, pštrosy, orly a mnoho ďalších.
Úkon, ktorý zviera pripraví o život, aby mohol jesť svoje mäso, podlieha mimoriadne prísnym pravidlám. (Niektorí používajú výraz „obetovať.“ Toto slovo platí, iba ak je zviera obetované, čo dnes neplatí.) V hebrejčine sa to nazýva „šita“. Odtiaľ pochádza aj názov „Šok“ pre tých, ktorí sú na to kvalifikovaní.
Nôž bez špičky nemusí byť nevyhnutne veľmi ostrý. Namiesto toho musí byť čo najľudskejšie hladký bez akejkoľvek drsnosti. Takto bude zviera trpieť menšou bolesťou. Šok kontroluje ostrie noža na nechte a potom priamo na prste. Chce to veľa odvahy, ale hlavne mimoriadne ľahkú a jemnú ruku.
Zaslúžilý je šok, ktorý sa nestáva obeťou rutiny, ale zakaždým, keď zviera rozreže, urobí to s ľútosťou. Bez toho, aby zatlačil na nôž, seká po pažeráku a viac ako polovici priedušnice, ale zastaví sa skôr, ako sa dotkne chrbtice. Aká presnosť! Potom skontrolujte pažerák, priedušnicu a znova, s rovnakou pozornosťou aj nôž. Ak dostatočne nereže alebo nenájde na noži najmenšiu drsnosť, zviera už nie je kóšer.
Ďalším krokom je kontrola, či je zviera zdravé, čo, dúfame, zverejníme budúci týždeň.