Kastról na zemiaky a mrkvu - zásaditý
Vytvorila Lucia
Aktualizované: 5. októbra 2020
Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť
Suroviny na 2 porcie
Na zemiaky a mrkvu upečieme
- 300 g zemiakov, múkou varu - olúpte a nakrájajte na 0,5 cm plátky
- 300 g mrkvy - olúpte a nakrájajte na 0,5 cm plátky
- 150 g žltej mrkvy - olúpte a nakrájajte na 0,5 cm plátky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lyžice margarínu, vegánske + žiaruvzdorné - (urobte to sami)
- ½ zväzku petržlenovej vňate - nakrájajte nadrobno
Na omáčku
- 250 ml sójového alebo ovseného krému
- ½ čajovej lyžičky margarínu, vegánsky + odolný voči teplu
- 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
- ½ červeného chilli korenia - jadro a nakrájame na jemné krúžky
- ½ lyžičky kurkumového prášku
- ½ lyžičky kari korenia
- 1 štipku muškátového orieška
Pre náhradu vegánskeho syra
- 3 lyžice vody
- 1 ČL mandľového masla, biele
- 1 polievková lyžica jemných kvasnicových vločiek
- Kryštálová soľ a korenie z mlyna
príprava
- Čas prípravy cca 20 minút
- Doba varenia/pečenia cca 25 minút
- Čas kreslenia/odpočinku cca.
Pri pečení zemiakov a mrkvy priveďte zeleninový vývar do varu a zemiakové a mrkvové plátky povarte 5 minút. Potom nalejte cez sito; zozbierajte vývar do nádoby a použite ju na iné jedlá.
Vložte zeleninu do misy, dobre ju premiešajte s margarínom a potom ju vložte do malého ohňovzdorného pekáča.
Rúru predhrejte na 200 ° C vejárovú rúru.
Medzitým si v kastróle na omáčku rozpustíme margarín. Zázvor krátko popražte, potom pridajte chilli a poprášte kurkumou. Nakoniec vmiešame smotanu a necháme krátko prevrieť. Potom hrniec odstavíme, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a pomocou väčšej lyžice omáčku natrieme na zeleninu.
Na vegánsky syr zmiešajte všetky ingrediencie v malej miske, dochuťte ich soľou, korením a tiež ich natrite na zeleninu. Potom zapekáme kastról v rúre 15 minút.
Poukladáme zemiakový a mrkvový kastról a podávame posypané petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty na porciu
- Kalórie: 677 kcal
- Sacharidy: 47 g
- Bielkoviny: 9 g
- Tuk: 48 g
Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom
Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.
Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu