Kastról z lososa a špenátu - jednoducho so zemiakmi

prísady

Vezmite prosím na vedomie

Špenátové listy a prípadne lososa vopred rozmrazte.

jednoducho

Špenát rozmrazíme. Ak je to potrebné, lososa tiež rozmrazte. Zemiaky umyte a povarte vo vriacej vode asi 20 minút. Scedíme, necháme trochu vychladnúť.

Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak nakrájame nadrobno. Opláchnite paradajky, rozrežte ich na polovicu, odstráňte stopku. Biftek z paradajok nakrájajte na asi 0,5 cm hrubé plátky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Lososa opláchneme, osušíme kuchynským papierom, filety raz rozpolíme. Kastról s vysokým okrajom (asi 28 x 32 cm) potrite olejom. Zvyšný olivový olej (1 polievková lyžica) zohrejte na panvici. Cibuľové krúžky a cesnak poduste na miernom ohni 1 - 2 minúty. Pridáme špenát a krátko orestujeme. Zalejeme vývarom, dusíme asi 5 minút bez pokrievky. Špenátovú zmes dochutíme korením a trochou jodidovanej soli.