Katedra výživy a dizajnu - Centrum špeciálneho vzdelávania Mníchov západ
Učebné triedy 5 a 6
Kurz domácej ekonómie sa zameriava na manipuláciu a spracovanie čerstvých potravín. Tu sa chlapci a dievčatá učia základy manipulácie s potravinami a rôznymi kuchynskými spotrebičmi od 5./6. Ročníka. V školskej praxi sa oboznámite s najdôležitejšími pravidlami zdravej a rozmanitej stravy. Deti spolupracujú v malých skupinách, čím zvyšujú svoju schopnosť pracovať v tíme. Radosť z praktického spracovania jedla je základom motivačnej hodiny.
Študenti si pripravujú všetky jedlá sami a čerstvo, od malého občerstvenia až po jednoduché menu. Pri každodennom nákupe potravín sa naučia nielen zodpovedne nakupovať, ale aj narábať s peniazmi. Nákupný tím na vyššej úrovni ide samostatne v malých skupinách do okolitých obchodov, aby nakupovali na hodinách. Pri tom spoznávajú rozmanitosť potravín, dbajú na kvalitu, minimálnu trvanlivosť a zoznamy zložiek.
Počas spoločného stravovania si vymieňajú skúsenosti a spoznávajú stolovú kultúru ako hodnotné spoločenstvo.
Výňatok z dennej hodiny
- Základné informácie o denných špecialitách, varení a výžive
- Diskusia o recepte
- Príprava receptov
- spoločné obrusy
- jedenie spolu
- spoločné upratovanie kuchyne
Výňatok z jedálneho lístka
- Zeleninová polievka s palacinkami
- Caprese
- Surové jablko a náplne s ovocným pomarančom
- Cestoviny s rôznymi omáčkami
- Pečený rezeň s voňavou ryžou
- Pikantný závin plnený paradajkovou omáčkou
- Sladká štrúdľa plnená vanilkovou omáčkou
- Čokoládový a vanilkový krém
- Pokrmy z tvarohu a müsli s čerstvým ovocím
- Domáce džemy
- Cookies na vianočné obdobie
Precvičujte spoločenské triedy 7.-9