Kategória je prázdna
Rôzne materiály ukazujú svoje silné a slabé stránky podľa toho, aké robustné alebo ľahké by mali byť jedlá, či už chcete vykúzliť vreckovú polievku alebo 4-chodové menu. Kuchynské súpravy spravidla obsahujú jeden hrniec alebo dva hrnce, ktoré je možné navzájom stohovať. Veko sa dá v mnohých prípadoch použiť aj ako panvica. S minimalistickou batožinou sa riad používa nielen na varenie, ale aj na jedenie. Preto, ako ste už tušili, hovorí sa mu aj riad.
Nerezový riad - spoločník pre kempovanie a vonku
Nerezový riad je takmer nezničiteľný, napríklad kuchynská súprava Alpine 2 od spoločnosti MSR. Materiál je veľmi odolný proti poškriabaniu a oderu. Bez väčších problémov vydrží dokonca aj vysoké teploty. Nevýhodou je zlá tepelná vodivosť nehrdzavejúcej ocele. Pri veľmi tenkostenných nádobách existuje riziko, že sa jedlo ľahko pripáli. Ďalšou nevýhodou je relatívne vysoká hmotnosť v porovnaní s inými materiálmi. Výsledkom je, že s príchodom ľahších alternatív je pre batůžkárov čoraz neatraktívnejší. Ako klasický odkladací kotlík alebo hrniec alebo vo vonkajšej kuchyni je lacný nerezový riad stále veľmi obľúbený. Hmotnosť tu nehrá hlavnú rolu.
Od hliníkového hrnca po tvrdo eloxovaný hliník
Kuchynský riad vyrobený z neošetreného hliníka je tu už asi na veky. Dlho to bola jediná možnosť, ak ste chceli schudnúť. Každý určite pozná klasickú Trangiu. Stále ponúka najlacnejšiu alternatívu. Musíte však prijať niekoľko nevýhod. Kto by sa pri čistení riadu neobťažoval o obrusovanie čiernym kovom? Materiál je citlivý na poškriabanie a nepríjemne reaguje s kyslými potravinami, čo je viditeľné na kovovej príchuti. Výhodou je dobrá tepelná vodivosť, a preto je variantom s povrchovou úpravou stále vhodný materiál pre panvice.
Prepracovaný variant hliníka na riad, hliník HA, je na trhu už nejaký čas. HA znamená tvrdo eloxovaný. Hliník sa mení pôsobením vysokého napätia v kyslom kúpeli na povrch do tej miery, že sa stáva extrémne odolným. Výsledná vrstva oxidu je extrémne odolná proti poškriabaniu a odieraniu. Ani kyslé jedlá už nezanechávajú nepríjemnú dochuť.
Pri vysokých teplotách však musíte byť pri oboch druhoch hliníka opatrní. Každý, kto niekedy nechal v uhlíkoch prázdny hliníkový riad, vie, ako rýchlo sa z neho doslova stane prach. Ak sa chcete stať labužníkom v exteriéroch, mali by ste investovať do hliníkového riadu s nepriľnavými povrchmi.
Riad Titan
Titánový riad je bezkonkurenčne ľahký, absolútne odolný a odolný. Ale za hrdú cenu! Matný titánový lesk dodá iskru do očí každého fajnšmekra. Vďaka vysokej tvrdosti materiálu je možné vyrábať hrnce s veľmi tenkými stenami, čo je dôvodom nízkej hmotnosti. Vďaka tenkej hrúbke steny a veľmi zlej tepelnej vodivosti je titán vhodný iba na ohrev vody alebo na varenie veľmi vodných jedál. Ani Titan nemá rád extrémne horúčavy. To často vedie k modrému zafarbeniu a vydutiu hrncov. Pre zimné topenie snehu určite nesprávna voľba. Titán je napriek tomu čoraz obľúbenejší u ultraľahkých trekkerov a darí sa mu ukladať aj posledný gram. Správnym výberom veľkosti riadu môžete podľa toho uložiť veľkosť a hmotnosť balenia.
Ak je na trekingové jedlo, hotové jedlá a čaj potrebná iba horúca voda, pre kuchyňu pre jednu osobu postačí hrniec s objemom 0,7 litra a pre dve osoby postačuje približne 1 až 1,2 litra. Ak chcete správne variť, mali by ste použiť sadu na varenie s 2 hrncami a objemom najmenej 1,4 litra.
Tipy a triky pre vonkajší riad
Pri varení by ste sa nemali zaobísť bez vetrolamu. To môže výrazne skrátiť čas varenia a ušetriť palivo.
Niektorí výrobcovia kvôli úspore paliva a skráteniu času varenia skonštruujú na spodnej strane hrnca kovové lamely. Odpadové teplo z horáka sa efektívne odvádza do spodnej časti hrnca. So sériou Eta vyrába Primus veľmi dobre koordinované sporáky a hrnce založené na tomto princípe.
nehrdzavejúca oceľ
- Výhody: + lacný + lacný na nákup + veľmi robustný; odolný proti oderu, poškriabaniu a kyselinám
- - veľká hmotnosť - zlá tepelná vodivosť
prevádzková oblasť: Kempovanie, stacionárne použitie v kempe bez priority hmotnosti
hliník
- Výhody: + robustný, odolný proti oderu a poškriabaniu + veľmi dobrá tepelná vodivosť + veľmi nízka hmotnosť
- Nevýhody: - holý hliník nie je odolný proti poškriabaniu a oderu (oder čierneho kovu)
prevádzková oblasť: pre trekking, expedície, výlety na bicykli
titán
- + veľmi žiaruvzdorný + ako HA hliník a nepriľnavý veľmi vhodný na varenie + vysoký faktor závisti
- - veľmi drahé na nákup - zlé vedenie tepla (spaľovanie potravín)
prevádzková oblasť: Ultraľahký trekking
Viac o kempingu a varení vonku
autor
Sebastian Krejci
. je produktový manažér hardvéru v Bergzeite a zodpovedá za nákup trekov a kempingov. V súlade s tým zvyčajne trávi dovolenku v stane za polárnym kruhom, či už v lete alebo v zime. Okrem toho je k dispozícii pre všetky aktivity v horách, či už pešiu turistiku, horolezectvo, lyžovanie a horolezectvo, a v poslednej dobe dokonca aj paragliding.