Katja Stenzel, autorka na Hashtag Gesundheit e
V prvej časti článku »Nutričná literatúra - užitočná alebo vyhodené peniaze?«Týkalo sa to krátkeho prehľadu rôznych typov kníh v literárnej džungli o výžive. Teraz by to malo byť o obsahu výživových kníh, ktoré niekedy tvrdia, že raz a navždy objasnia diskusiu o jedinej správnej a správnej strave.
„Nová hviezda v nebi guru výživy dokazuje všetko experimentmi a štúdiami? „
V mnohých prípadoch, žiaľ, nie sú dostatočne zohľadnené početné rušivé vplyvy (rušivé faktory, ktoré môžu skresľovať výsledky) (korelácia ≠ príčinnosť alebo súvislosť ≠ príčina!).
„X je pôvodcom chorôb v západných priemyselných krajinách.“
Priemerný človek v západných priemyselných krajinách, ktorý trpí kardiovaskulárnymi chorobami, chronickými chorobami, autoimunitnými chorobami, rakovinou, duševnými chorobami atď., Nie je pravidelne aktívny v športe, má stravu s nízkym obsahom priemyselného cukru a s nízkym obsahom tukov a iba s jogurtom v domácom müsli. a vďaka kúsku mäsa alebo ovčieho syra so šalátom. Priemerný občan západných priemyselných krajín konzumuje takmer každý deň mäso, priemyselný cukor, alkohol a tabak a udržuje si rovnováhu medzi pracovným a súkromným životom tým, že si po 8 hodinách v kancelárii chodí na pohovku. Pravdaže, formulované v silnej čiernej a bielej farbe. Ale v západných priemyselných krajinách sú choroby spôsobené mnohými nezdravými, a preto X-korelovanými faktormi života a životného prostredia.
„Ukázalo sa, že ľudia na rastlinnej strave sú zdravší ako ľudia na všežravej strave.“
Ľudia, ktorí sa stanú vegánmi (aj z dlhodobého hľadiska), to zvyčajne nerobia od 0 do 100 z nezdravého životného štýlu, ale popri svojom už zdravom životnom štýle.
Vegáni sú všeobecne ľudia, ktorí si viac uvedomujú zdravie (pravidelné cvičenie, nefajčiari, málo cukru, alkohol a kofeín, ...).
Ľudia s prístupom k vegánskej strave tiež všeobecne patria do vyšších (a teda majú tendenciu byť zdravších) vzdelávacích a príjmových skupín.
„Vegánska strava spôsobuje príznaky nedostatku.“
Áno, pretože väčšina nevedomých živočíšnych produktov jednoducho vynechá bez toho, aby nahradila svoje živiny rastlinnými produktmi alebo použila vegánske hotové výrobky. Ak sa zmena stravovania vykonáva informovaným spôsobom, niektoré rastlinné potraviny dokonca obsahujú viac napríklad bielkovín ako živočíšne produkty.
„Odkedy som xy zmenil stravovacie návyky, mám pocit, že som sa znovu narodil.“
Väčšina výživových postojov súvisí so všeobecnými zmenami životného štýlu (pravidelný pohyb, viac čerstvého vzduchu, ...). Ktorá zmena stravy presne je preto väčšinou irelevantná, iba sa niečo zmení.
„Tento človek mal xy denne 100 rokov.“
Vplyv na to majú početné fyzické a psychologické faktory.
"S tým som za štvrť roka schudol 15 kg!"
Bohužiaľ, predstava, že stravovacie postupy, ktoré sa dajú použiť na rýchle zníženie hmotnosti, sú tiež zdravé a udržateľné, sú niekedy stále alarmujúco rozšírené.
(Môj profesor štatistiky by pravdepodobne mohol trochu pokračovať v tomto zozname)
Veľká časť populácie má nezdravú stravu a na to, aby ste to zistili, nepotrebujete vedecké knihy a štúdie. Paradoxne neexistuje diskusia o tom, či je životný štýl nezdravý alebo nie, alebo o tom, či je alebo nie je zdravý.
Najnovší bestseller je, že táto a táto strava v konečnom dôsledku nespôsobuje toto a toto ochorenie tak efektívne ako obrázky na škatuľkách cigariet.?
Aký je teda konečný výsledok?
Nechýbajú „správne“ vedomosti, ale správna motivácia. Mne osobne v mnohých knihách a článkoch o „ďalšom kŕmení prasaťa v dedine“ chýba ľudská, psychologická zložka namiesto zdvihnutého ukazováka a strašenie pred chorobou X (motivácia, ktorú tým generuje, klesá rovnako rýchlo ako počet návštevníkov fitnescentra v januári). Mnoho ľudí, ktorí by sa chceli stravovať zdravšie, sa majú stále lepšie v porovnaní so svojím statusom quo s druhým najlepším, možno nie s celkom zdravým životným štýlom, s ktorým sa dokážu stotožniť.
Pri práci fitnes trénera sa často stretávam s tým, že ľudia našli správny prístup, motiváciu zdravšie sa stravovať a žiť zdravšie. Ale vzdajú sa údajne dobre mienených rád od všetkých strán od kolegov, známych a kolegov trénerov a nechajú ich pristáť späť v starých vzorcoch správania, pretože to aj tak nemôžu robiť dobre.
Osobne považujem knihy o výžive za ideálne na zvládnutie rôznych pozícií a charakteristík na základe základného porozumenia alebo na optimalizáciu a získanie posledných% zo seba. Ale najmä pre začiatočníkov, ktorí by radšej prešli z nuly na zdravšiu stravu a životný štýl, odporúčam nevyzdvihnúť pri nákupoch na týždeň každú knihu, ktorá sa nachádza v poličke bestselleru Spiegel, alebo ktorá je inzerovaná na sociálnych sieťach.
Pokiaľ sa ocitnete v regáli s ovocím a zeleninou a na pulte čerstvých produktov v supermarkete častejšie ako s hotovými výrobkami a sladkosťami, má druhoradý význam, či už nakupujete tu alebo vo fantastickom susednom obchode so zdravou výživou. Či je vaša strava bohatá na sacharidy alebo tuky. Bez ohľadu na to, či vaše mäso konzumuje striedmo a mliečne výrobky. Už teraz ste obrovským krokom pred mnohými ľuďmi.
(Dodatok: Perspektíva tohto článku o výžive môže vynechať ďalšie etické úvahy a obmedzuje sa na zdravotnú perspektívu.)
Poznámka: Každý článok je pred uverejnením skontrolovaný našim redakčným tímom. Náš blog však nemusí nevyhnutne odrážať názor asociácie. Jednotlivé pozície alebo hodnotenia v článkoch spravidla vychádzajú z názoru autora.