Káva odstraňuje vodu z tela
Pohár vody by sa mal piť po každej šálke kávy, pretože káva „unáša“, tak často dobre mienené rady. Je však pravda, že káva odstraňuje vodu z tela, a preto sa do hydratácie nezapočítava? Nie, to je odpoveď DGE. Nezaškodí dať si pohár vody so šálkou kávy, ale nie je to potrebné. Pre mnohých ľudí káva významne prispieva k ich celkovému dennému príjmu vody. Je zahrnutá v rovnováhe tekutín - rovnako ako akýkoľvek iný nápoj, napr. B. večer pohár džúsu, pohár čaju alebo pohár piva.
Účinky kofeínu
Je pravda, že kofeín obsiahnutý v káve pôsobí močopudne. Na to má vplyv množstvo kofeínu aj frekvencia konzumácie kávy. Účinok je však iba dočasný a pri pravidelnej konzumácii kávy menej výrazný, takže rovnováha tekutín je v priebehu dňa opäť v rovnováhe.
Pri vyšších koncentráciách kofeínu vedie vysoký príjem kofeínu nielen k zvýšenému vylučovaniu vody, ale aj k zvýšenému vylučovaniu solí a najmä sodíka. Tento efekt je tiež pravidelne vyvážený pomocou kompenzačných mechanizmov.
Podľa odporúčaní DGE by sa káva kvôli svojmu stimulačnému účinku na srdce a krvný obeh nemala používať na uhasenie smädu. Lepšou alternatívou sú minerálne a pitné vody a iné nízkokalorické nápoje, ako napríklad striekance vyrobené z ovocných štiav a vody, ako aj ovocné a bylinné čaje. Na miernej konzumácii až 4 šálok kávy denne s 350 mg kofeínu sa však nemá čo pokaziť.
Káva odstraňuje vodu z tela?
Ak sa skonzumuje iba niekoľko šálok kávy raz, postačí 24 hodín na vyrovnanie nízko diuretického účinku kofeínu do 3 až 7 hodín prostredníctvom protiregulačných mechanizmov. Káva preto ovplyvňuje strednodobo rovnováhu tekutín iba prostredníctvom množstva vody dodávanej s nápojom.
Odporúčanie vypiť pohár vody s každou šálkou kávy bolo založené okrem iného aj na tom. o nesprávnej interpretácii výsledkov štúdie, v ktorej sa ako jediné opatrenie na posúdenie prívodu tekutín použilo celkové množstvo vody:
U dvanástich dobrovoľníkov, ktorí nemali kávu päť dní, viedla konzumácia šiestich šálok kávy v deň experimentu k priemernému zníženiu telesnej hmotnosti o 0,7 kg a súčasnému zvýšeniu objemu moču a vylučovania sodíka.
Záver, že káva odvádza tekutinu, je založený na mylnej predstave, ktorá sa rovná dočasnému zníženiu telesnej hmotnosti, a tým aj celkového objemu vody v tele, so zhoršením prívodu tekutín. Toto zníženie však nemusí nutne znamenať zhoršenie prívodu tekutín. Pre nedostatok vody alebo tekutín sú charakteristické faktory ako zvýšenie koncentrácie moču (počet rozpustených častíc, osmolalita) a zvýšené vylučovanie elektrolytov.
Záver
Ak sa káva pravidelne konzumuje v konštantnom množstve, nedochádza k zvýšenému vylučovaniu vody ani sodíka v dôsledku zvýšenej aktivity rôznych kompenzačných mechanizmov.