Káva Pijatelia kávy skutočne žijú dlhšie
Káva: Konzumenti kávy skutočne žijú dlhšie?
1. október je Medzinárodným dňom kávy. Pražič kávy a someliér Kurt Leopold Traxl ukazuje, ako správne pripraviť nápoj, vo svojej knihe „Barista-Know-how“ (riva Verlag). V ňom odborník vysvetlí všetko, čo potrebujete vedieť o rôznych druhoch, vrátane dokonalej mliečnej peny - a odhalí, ako súvisí káva a zdravie.
Toľko šálok kávy je zdravých
Žijú teda kávičkári skutočne dlhšie? "Pijatelia kávy sú fajnšmekri, fajnšmekri si pochutnávajú, má to pozitívny vplyv na telo. Okrem toho je káva pre telo i myseľ primerane stimulujúca," hovorí Traxl v rozhovore pre spot on news. To, že je káva „nezdravá“, je tiež jedným z mýtov, ktoré o nápojoch stále počuje, hovorí Traxl, ktorý potom vždy dáva jasne najavo, že tento predpoklad je nesprávny: „100% zrnková káva Arabica a že až päť šálok denne je veľmi zdravé. ““
Žiadne riziko závislosti
Povesť, že káva je návyková, je tiež nesprávna, tvrdí Traxl. "Existuje obvyklý efekt. Od symptómov závislosti tu nie sme ani zďaleka." Ďalším mýtom je, že káva čerpá vodu z tela. Podľa odborníka to tiež nie je pravda.
Čo by ste mali brať do úvahy pri nákupe kávy?
Pri kúpe kávy odporúča spoločnosť Traxl, mali by ste venovať pozornosť tomu, „či sa na displeji zobrazuje, kedy bola káva pražená. Iba dátum spotreby nehovorí nič o tom, ako dlho je káva v balení. Okrem toho by obal mal mať aróma ventil káva „žije“ a dýcha “.
Káva nesmie byť v chladničke
Káva by sa nemala uchovávať v chladničke, hovorí Traxl, pretože: "Káva prijíma okolité pachy. A kto chce, aby jeho káva chutila ako syr, klobása alebo cesnak?" A druhá: „Vlhkosť spôsobuje, že káva rýchlejšie starne a môže splesnivieť.“ Najlepšie je uchovávať „kávu na tmavom mieste, napríklad v skrini, v pôvodnom obale“.
A ako si súkromne vychutnáva svoju kávu Kurt Leopold Traxl, ktorý je sám majiteľom pražiarne kávy, someliéra hlavnej kávy, majstra pražiarne a baristu? "Doma najradšej pijem kávu tureckou metódou: veľmi jemne zomeliem kávu na kávový prach, potom ju trikrát povarím a doprajem si čistý pôžitok z kávy. Espresso a káva z moka kanvice sú tiež moje obľúbené."