Káva spaľuje kalórie! Anténa 1
Pomáha nám čierna káva denne udržiavať si postavu? Pretože je ale tento nápoj dobrým zdrojom antioxidantov, ktorý zabraňuje pôsobeniu voľných radikálov?
Tieto vlastnosti kávy boli preukázané v priebehu času, prvé štúdie o káve sa datujú rokom 1700.
„Káva je dobrým zdrojom antioxidantov. Káva tiež stimuluje katabolický metabolizmus, aktivuje popáleniny a zvyšuje produkciu energie.
To znamená, že jedna káva, dve denne pomáha udržiavať normálnu váhu spaľovaním kalórií z tukov.
Účinok stimulácie spaľovania tukov je spôsobený obsahom vitamínu B3. Šálka čiernej kávy dodá telu 1 miligram tohto vitamínu “, hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny.
Bez cukru
Ranná káva by nám nemala pomôcť nadmerne sladiť, aby sme vám pomohli schudnúť. Je povolená čajová lyžička cukru, ale nie viac, ak nemôžeme piť čiernu kávu bez cukru.
Káva má nízky obsah bielkovín a cukrov, obsahuje viac polymerizovaných cukrov, vo forme celulózy, vďaka ktorej netučneete. Nadmerné sladenie ničí účinok spaľovania tukov, pretože sa objavujú cukrové kalórie.
Káva je známa pre svoje povzbudzujúce a stimulačné účinky na nervový systém. Za týmto pôsobením kávy stojí aktívna zložka - kofeín, ktorý chráni pred zničením serotonín a dopamín, látky, ktoré prenášajú správy z jednej nervovej bunky do druhej, dodávajú telu pocit pohody a udržiavajú mozgovú kôru aktívnu a v strehu.
To vysvetľuje pohodu, bdelosť, ktorá je nainštalovaná po šálke kávy. Posledné štúdie ukázali, že rýchlosť prenosu informácií v mozgu sa dá zvýšiť pomocou kofeínu. Nízka hladina serotonínu môže spôsobiť poruchy spánku, depresie.
Obsah kofeínu a následne aj stimulačný účinok závisí od kávy, ktorú si vyberieme, a od spôsobu jej prípravy. Šálka ochuteného nápoja pripraveného z čajovej lyžičky mletej kávy obsahuje 100 - 115 miligramov kofeínu.
Rovnaké množstvo instantnej kávy obsahuje iba 60 - 70 miligramov kofeínu. Aj káva bez kofeínu môže obsahovať stopy kofeínu - až 3 miligramy na čajovú lyžičku.
"Mnoho ľudí hovorí, že instantná káva je silnejšia ako mletá káva. Závisí to však od množstva kávy, ktorú si dáme do šálky. Ako sme videli, čajová lyžička mletej kávy obsahuje dvakrát toľko kofeínu ako čajová lyžička." instantnej kávy ", ukazuje prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Spotreba
Podľa zdravotného stavu môžeme denne vypiť tri alebo štyri šálky kávy. Napriek prospešným vlastnostiam kávy sa naša krajina radí na jedno z posledných miest v Európe, čo sa týka spotreby na obyvateľa.
V Rumunsku sa ročne skonzumuje 2,3 kg kávy na obyvateľa, zatiaľ čo v Nemecku - 6,64 kg, Rakúsku - 4,49 kg, Maďarsku - 3,54 kg, Bulharsku - 3,26 kg, Poľsku - 3,04 kg.
zrná
„Aby ste si mohli dlhšie vychutnať arómu kávy, mali by ste kávové zrná uchovávať v chladničke, vo vzduchotesných nádobách. Káva by sa mala kupovať iba z bezpečných zdrojov.
Ak sú zelené kávové zrná skladované v neprimeraných vlhkostných a teplotných podmienkach, existuje riziko vzniku toxických húb. Zrná môžu byť teda kontaminované nebezpečnými mykotoxínmi.
Nezmenia chuť ani arómu kávy, ale majú hepatotoxický účinok. Problém je v tom, že vyprážaním sa mykotoxíny nezničia a skončia v káve, “varuje prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
S mliekom
Mliečnu kávu preferuje veľa z nás. Ale mlieko pridané do horúcej kávy ničí účinok kofeínu. To znižuje neurostimulačný účinok vyvolaný dopamínom a serotonínom, ktorý už nepôsobí na centrálny nervový systém.
Kanvicu
V závislosti od spôsobu prípravy je káva tolerovaná odlišne od jednej osoby k druhej. Káva vyrobená z rýchlovarnej kanvice alebo tureckej kávy má vysoký obsah kofeínu a kvôli zvyškom, ktoré zostávajú a obsahujú celulózu, môže dráždiť ľudí trpiacich poruchami trávenia, najmä syndrómom dráždivého čreva.
Títo ľudia môžu konzumovať kávu espresso, ktorá neobsahuje zat a má tiež menej kofeínu. Káva je zakázaná deťom, tehotným ženám. Kávu môžu piť dospievajúci a starší ľudia, ale s mierou.