Káva - tajomstvo dlhovekosti
„Všimol som si niekoľko prekvapivých súvislostí medzi konzumáciou kávy a výskytom niektorých chorôb, ktoré nakoniec vedú k smrti. Priaznivé účinky kávy boli pozorované u žien i mužov bez ohľadu na vek a váhu jedincov alebo na skutočnosť, že niektorí z nich boli fajčiari a iní nie, “hovorí výskumník Neaf Freeman z Národného ústavu zdravia.
Je však dôležité poznamenať, že štúdia zdôrazňuje súvislosť, nie však priamu príčinnú súvislosť, medzi konzumáciou kávy a nižšou úmrtnosťou.
Napriek predchádzajúcim štúdiám, že konzumácia kávy má škodlivé účinky na zdravie, tento nový výskum prispieva k sérii nedávnych objavov, podľa ktorých konzumácia kávy nielenže nie je nebezpečná, ale podľa neho dokonca prináša niektoré zrejmé výhody pre zdravie človeka. a Jeanine Genkinger, profesorka epidemiológie na Columbia School of Public Health v New Yorku.
Prof. Genkinger sa domnieva, že najväčšie výhody má konzumácia obyčajnej čiernej kávy, pridanie smotany, cukru alebo iných podobných prísad, ktoré sú zdraviu škodlivé.
Vedci skúmali vzorku 402 260 dobrovoľníkov vo veku 50 - 71 rokov. Počas 13-ročnej štúdie zomrelo 52 515 dobrovoľníkov z prirodzených príčin.
„Nová štúdia vylučuje z výpočtu negatívne účinky fajčenia a alkoholických nápojov a zameriava sa striktne iba na účinky konzumácie kávy. Jednou z ťažkostí štúdie je, že konzumenti kávy často fajčia a konzumujú alkohol, “uviedol Edward Giovannucci, profesor výživy a epidemiológie na Harvardskej škole verejného zdravia v Bostone.
Kľúčom je umiernenosť: podľa predchádzajúcej štúdie kliniky Mayo môže konzumácia viac ako 4 šálok kávy denne spôsobiť bolesti hlavy a brucha, úzkosť a zrýchlený srdcový rytmus, ktoré sa všetky pripisujú kofeínu.
Zdá sa však, že populárny nápoj obsahuje veľa antioxidantov a chemických zlúčenín, ktoré môžu zabrániť mnohým chorobám.
„Niektoré kávové látky patria medzi najsilnejšie prírodné antioxidanty v našej každodennej strave,“ hovorí profesor Giovannucci.
Káva je dobrá aj pre mozog: neurológovia zistili, že konzumenti kávy majú s vekom nižšie riziko vzniku poškodenia mozgu ako tí, ktorí kávu nepijú. Vedci pripisujú veľké výhody aj kávovým polyfenolom, ktoré nám pomáhajú zlepšovať naše kognitívne schopnosti.
„Káva, nie kofeín, prináša jednoznačne výhody pre naše celkové zdravie a znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky,“ uviedol Terry Graham, profesor výživy na University of Guelph v Kanade.