Káva za studena alebo káva za studena - Sassyho cesta s GetFit Fitness
Počas dní som narazil na recept na studenú kávu a keďže som úplný milovník kávy, musel som ho hneď vyskúšať. A čo môže byť lepšie ako príjemná ľadovo chladná káva v lete? A to najlepšie: Cold Brew má rovnako ako jeho horúce dvojča 0 kalórií. Rovno k receptu
Najskôr som si teda objednal French Press *, ktorý tiež prišiel priamo cez víkend. Samozrejme, káva pripravovaná za studena ani zďaleka neznie tak dobre ako káva pripravovaná za studena, čo je termín, ktorý by možno niektorí ľudia lepšie poznali. Ale myslel som si, že by sa dalo veci nazvať len nemeckým menom.
Čo je to káva za studena?
Káva varená za studena je, ako už názov napovedá, káva nalievaná za studena. Po uvarení môže byť táto káva lúhovaná asi 12-24 hodín, podľa toho, ako intenzívne ju máte radi. Pretože káva Cold Bew je vyrobená zo studenej vody, obsahuje menej horkých látok a obsahuje menej kyselín. Čím dlhšie stúpa v studenom nápoji, tým viac aromatických látok sa z kávy extrahuje. Káva chutí mierne sladko a menej horko, ako sa nazýva varená káva.
Môže sa uchovávať v chlade až 2 týždne.
Je také ľahké pripraviť si studený nápoj sami
Francúzsky lis na studené varenie si nevyhnutne nemusíte kupovať, ak ho nemáte. Studenú kávu môžete tiež jednoducho pripraviť pomocou ručného filtra alebo sita a filtračného vrecka.
Inak budete potrebovať iba čerstvo namletú kávu, čistú vodu a trochu času. Tiež nie je ten Príprava studeného varu. Rovnako ako neexistuje žiadna príprava kávy. Na jednej strane môžete experimentovať s rôznymi mletiami, druhmi kávy a dobou prípravy a v každom recepte nájdete rôzne informácie.
Na svoj studený zápar som použil pomer 1:10, teda 1 liter vody na 100g mletej kávy. Celé som to nechal strmé 18 hodín. Počas doby varenia som mal na vrchu filter francúzskeho lisu a tiež som za ten čas dvakrát varil. Po 18 hodinách som stlačil filter francúzskeho lisu a zachytil kávu do odmerky.