Kaviár - výhody, kalórie a nutričné zloženie
ikra nájdete v rôznych veľkostiach, tvaroch a farbách. Kaviár pochádza jeseter, druh ryby, ktorý sa vyskytuje na celom svete, najmä však v Kaspickom mori a rieke Ural.
Veľký oranžový kaviár podávaný v japonských reštauráciách, tzv ikura, Tiež sú to kaviár, ale často sa im hovorí aj lososový kaviár.
Treska, niestrru, pstruh atď. sa volajú kaviár. Vajíčka cheta, tavda a iné druhy, najmä z Tichého oceánu, sa nazývajú Červená ikra.
Zloženie výživy
Polievková lyžica kaviáru obsahuje 19 až 40 kalórií. Kalórie sú užitočné na zvýšenie úrovne energie tela pri vykonávaní každodenných činností.
Vysoký obsah protizápalových tukov Omega 3.
Bábätká sú jedným z mála zdrojov potravy, ktoré obsahujú vitamín D. (medzi ďalšie patria kuracie vajcia a ryby so studenou vodou).
Rovnako ako Omega-3 mastné kyseliny, aj vitamín D ponúka niekoľko výhod, ak sa neberie ako doplnok, pretože ak sa nenájde v zložení doplnkov, celá potravinová verzia obsahuje ďalšie vitamíny a minerály v surovej forme bez prísad.
Tuk Omega-3 a vitamín D v kaviári vlastne fungujú spoločne, pretože vitamín D je rozpustný v tukoch, takže zdravé tuky ho pomáhajú telu vstrebávať a využívať.
Dojčatá sú tiež bohaté na vitamín B12, jeden z najdôležitejších mikroživín pre duševné zdravie a vývoj mozgu. Vajcia tiež obsahujú horčík, selén, železo a malé množstvo vápniku.
VÝHODY
Liečte impotenciu
Vajcia sa používajú na liečbu erektilnej dysfunkcie.
Štúdia zistila, že rybie vajcia majú silný afrodiziakálny účinok na mužov i ženy.
Predpokladá sa, že kaviár má vplyv na žľazy, ktoré riadia vylučovanie pohlavných hormónov. Bez primeranej hladiny pohlavných hormónov má človek tendenciu strácať záujem o sexuálnu aktivitu. (1)
Zlepšite zrak
Dojčatá obsahujú vitamín A, ktorý je prospešný pre zdravie očí. Výskum naznačuje, že niektoré dietetické faktory, ako je konzumácia ovocia a zeleniny, konzumácia antioxidantov, tukov, omega-3 a dostatočný príjem vitamínov a minerálov, majú dôležitú úlohu pri vzniku určitých chorôb, ako je katarakta. (2)
Pomáha liečiť anémiu
Anémia je jedným z problémov v tele v dôsledku zníženej schopnosti hemoglobínu viazať kyslík v červených krvinkách. Anémia často spôsobuje, že sa pacient cíti závraty, bledý a mierne unavený. (3)
Ak chcete vyliečiť anémiu, pokúste sa jesť kaviár, pretože jeho výhody vám môžu pomôcť pri liečbe anémie. (4)
Pomáha pri konštantnom krvnom tlaku
Rybie ikry majú veľa zdravotných výhod. Vysoký krvný tlak je známy ako vysoký krvný tlak.
Na jednej strane môže hypertenzia viesť k život ohrozujúcim komplikáciám, ako sú mŕtvica, zlyhanie obličiek a infarkt. Na druhej strane nízky krvný tlak (hypotenzia) ovplyvňuje krvný obeh v tele a vytvára v tele závraty a nestabilitu.
Zvyšovaním počtu vajíčok môžete vo svojom tele udržiavať krvný tlak v normálnych medziach.
Vajcia sú bohaté na draslík, preto majú rôzne výhody v oblasti znižovania krvného tlaku, ktoré sa často odporúčajú ľuďom trpiacim vysokým krvným tlakom.
Pomáha predchádzať infarktu.
Vďaka vysokému obsahu omega-3 olejov až 100 g kaviáru pomáha znižovať riziko srdcových chorôb. Tiež sa predpokladá, že pomáha predchádzať Alzheimerovej chorobe.
Chráni pred vírusmi.
Vitamín D je ďalším prvkom, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v zložení kaviáru. Tento vitamín chráni imunitný systém a zaisťuje správne fungovanie imunitných buniek. (5)
Vývoj svalovej hmoty
Vďaka vysokej koncentrácii bielkovín sa kaviár odporúča najmä na vývoj svalovej hmoty.
Potraviny bohaté na bielkoviny sa odporúčajú počas detstva, dospievania a tehotenstva, pretože v týchto štádiách je potrebný väčší príspevok tejto živiny.
Pôsobia antidepresívne
Vďaka vysokej koncentrácii omega-3 olejov sa kaviár odporúča aj na zmiernenie prejavov depresie a bipolárnej poruchy a je prospešný pre náladu a kognitívne funkcie. (6) (7)
Poskytuje výhody pre kosti
Pretože majú vysoké množstvo vápniku, kaviár poskytuje rôzne výhody pre zdravie kostí a ich konzumácia sa odporúča počas tehotenstva, pretože v tomto štádiu ich spotrebuje telo. (8)
Protistresové a proti migréne
Potraviny bohaté na vitamín B2 alebo riboflavín, ako je kaviár, sú užitočné na zlepšenie nervových problémov, ako je nespavosť, úzkosť alebo stres. Vitamín B2 a B5 sa nachádza v bohatom množstve v kaviári, čo je užitočné aj pri liečbe príznakov migrény. (9)
riziká
Vajcia obsahujú veľké množstvo soľ a cholesterolu. Ľudia s vysokým obsahom cholesterolu by mali prísne obmedziť príjem kaviáru, pretože 100 g kaviáru obsahuje 588 mg cholesterolu. To je 196% odporúčanej dennej dávky cholesterolu.
Ako základný sprievodca 100 g (alebo časť) akejkoľvek potraviny, ktorá obsahuje:
- 0,5 g sodíka alebo viac presahuje denné odporúčania
- 0,1 g sodíka alebo menej je pod dennými odporúčaniami.
Pretože by ste mali skonzumovať menej ako 6 gramov soli denne (a ideálne nie viac ako 3 gramy), pri vysokom krvnom tlaku by sa mal kaviár konzumovať s mierou.
Morské plody a kaviár sú dve z najvýživnejších častí paleo stravy. Bábätká majú blahodarné účinky na zdravie kardiovaskulárneho systému alebo kostí, ako aj na liečbu stresu alebo migrény.
Je však dôležité starostlivo sledovať množstvo kaviáru, ktorý konzumujete, pretože obsahuje vysoký príjem sodíka a cholesterolu.
Bábätká sú dobrým zdrojom bielkovín, riboflavínu, vitamínu B12, fosforu, vitamínu C a kyseliny listovej.