Kaviárový šalát s tuniakom
Mám rada kaviár, ale doteraz som sa ho neskúšala vyrábať doma. Môžem povedať, že tento pokus bol úspešný a vyšiel veľmi chutný šalát. Okrem toho neobsahuje prídavné látky v potravinách a má malé množstvo oleja (v porovnaní s inými receptami). Chcel som použiť olivový olej, ale môže to zmeniť chuť kaviáru, a preto som použil slnečnicový olej.
Ryby a výrobky z nich sú veľmi zdravé a tento šalát môže významne prispieť k udržaniu zdravia tela.
Toto jedlo však obsahuje veľké množstvo soli a nemali by ste jesť viac ako jednu porciu denne.
Ingrediencie na desať porcií kaviárového šalátu
- 80 gramov soleného kaviáru (ľubovoľného druhu);
- 160 ml slnečnicového oleja;
- dve malé cibule;
- kobyla veľký citrón;
- 1/3 konzervuje kúsky tuniaka;
- 5 krajcov celozrnného chleba (asi 100 gramov);
- 200 ml sladkého mlieka;
- 1/2 kôprového pripojenia (iba listy);
- zelená cibuľa (voliteľné);
Ako pripraviť kaviárový šalát s tuniakom
Celozrnný chlieb (bez kôrky) vyšľaháme v sladkom mlieku.
Kaviár zmiešame s tuniakom a nastrúhanou cibuľou na malom strúhadle.
Postupne pridávajte chlieb namočený v mlieku (po dobre vytlačenom).
Postupne pridávajte citrónový olej a šťavu (najjednoduchšie, ak použijete mixér).
Nakoniec by po pridaní oleja a citrónovej šťavy mal byť kaviárový šalát pevný.
Nakrájajte kôpor, pridajte a premiešajte. Pri podávaní môžete pridať aj trochu zelenej cibule.
Chladnite v nádobách s vekom. Takto sa dá šalát z tuniakového kaviáru skladovať 3 - 4 dni.
Dajte si pozor na použitý kaviár, pretože som mal tú smolu, že som si kúpil nejaké veľmi slané (14 - 15% soľ) a kaviárový šalát som bol schopný zjesť až po dvoch dňoch.
Odporúča sa, aby sa kaviárový šalát nejedol okamžite, ale na druhý deň.
Výživové hodnoty v tabuľke vyššie nezahŕňajú celozrnný chlieb, na ktorom sú umiestnené vajcia.
Náklady na 10 porcií šalátu z tuniakového kaviáru sú približne 10 - 12 RON (ceny v roku 2015).
Ako slúžiť
Podávame s celozrnným chlebom a zelenou cibuľkou.