Kávová čierna je lepšia - mlieko brzdí pozitívny vplyv kávy na metabolizmus

Mlieko brzdí pozitívny vplyv kávy na metabolizmus

Káva je nielen stimulant, ale je aj zdravá. Avšak iba ak je opitý čierny. Pretože mlieko brzdí proces, ktorý je zodpovedný za pozitívny vplyv na metabolizmus. Vedci to teraz zistili. Je to spôsobené zložkou živočíšnych bielkovín.

lepšia

Prebudí vás, zvýši výkon a stojí za potešením: Káva je obľúbeným spoločníkom po celý deň. Štúdie tiež ukazujú, že tmavá fazuľa pomáha pri rôznych chorobách, ako je cukrovka alebo poruchy metabolizmu tukov. Tvrdí sa, že turecká moka dokonca chráni plavidlá a predlžuje dĺžku života.

Frank Madeo z univerzity v Grazi a jeho kolegovia teraz zistili, prečo má káva taký pozitívny účinok: Objavili molekulárny mechanizmus, ktorý stojí za zdraviu prospešným účinkom nápoja. Záverom je teda to, čo je známe ako autofágia. „Je to druh samo-tráviaceho programu, ktorý čistí a detoxikuje bunky,“ vysvetľuje Madeo. Tento program sa zvyčajne začína, keď sa postíme.

Mlieko blokuje priaznivé účinky

Ale ako sa ukázalo v testoch, káva je tiež spúšťačom autofágie: „V priebehu jednej až štyroch hodín po konzumácii bola v modelových organizmoch silne podporená bunková autofágia všetkých vyšetrovaných orgánov - pečene, kostrových svalov a srdca,“ uvádza sa v správe. Výskumný pracovník. Rovnako účinná bola bezkofeínová aj konvenčná verzia nápoja. „Máme preto podozrenie, že polyfenoly obsiahnuté v káve - to sú druhoradé rastlinné látky - spôsobujú autofágiu,“ hovorí Madeo.

Tí, ktorí radi pijú kapučíno alebo iné druhy kávy s mliekom, majú smolu: Pretože mlieko brzdí proces zdravej autofágie, ako zistili vedci v inej štúdii. Zodpovedná je za to najmä aminokyselina metionín obsiahnutá v živočíšnych produktoch. „Kávu teda pite s čistým svedomím, najlepšie však čiernu alebo s rastlinným mliekom, ako je mandľové alebo kokosové mlieko,“ odporúča Madeo.

(Univerzita Karla Franzensa v Grazi, 7. mája 2014 - nezisková organizácia)