Kávu radi pijete s cukrom. Tento neočakávaný následok zdravia vám ešte nie je známy
Aktualizované: 2. 7. 19 - 09:41
Latte macchiato bez cukru? Zlý nápad pre niektorých milovníkov kávy.
Každé dieťa vie, že príliš veľa cukru je nezdravé. Vedci už dlho skúmajú dôsledky sladených nápojov, ako sú sóda a sladká káva - nové objavy sú šokujúce.
Soda a nealkoholické nápoje by bez cukru chutili úplne inak - a pre mnohých kávičkárov je káva bez cukru nemysliteľná. Čo však teraz vedci zistili o konzumácii cukru v nápojoch, je na zamyslenie.
Sladká káva a sóda: Viac ako 700 mililitrov denne je už škodlivých
Takto dospievajú americkí vedci k záveru vo veľkej štúdii s viac ako 118 000 mužmi a ženami, že za predčasnú smrť sú zodpovedné sladké nápoje, ako uvádza portál Business Insider.
Stravovacie návyky účastníkov štúdie boli analyzované počas 34 rokov. Bolo viditeľné, že predovšetkým u tých, ktorí často používali sódu, nealkoholické nápoje a sladenú kávu po dlhšiu dobu, s väčšou pravdepodobnosťou zomrú skôr ako tí, ktorí zriedka popíjali sladké nápoje. Napríklad ľudia, ktorí radi predtým sladko pili, ochoreli na srdcové choroby alebo rakovinu.
Ženy, ktoré konzumovali viac ako 700 mililitrov sladkých nápojov denne - bez ovocného džúsu - mali o 63 percent vyššie riziko predčasného úmrtia ako ženy, ktoré konzumovali iba jeden sladký nápoj mesačne. U mužov sa riziko zvýšilo o 29 percent. (Pokiaľ ide o spotrebu cukru, v súčasnosti prejavujú iniciatívu mnohé reťazce supermarketov.)
Príliš veľa cukru: sú ľahké výrobky dobrou alternatívou?
Výsledky predloženej štúdie podporujú dôkaz, že diéta s nízkym obsahom cukru môže predchádzať chorobám. Rovnako ako mnoho iných výživových štúdií, ktoré využívajú dotazníky, má však aj táto stránka slabé stránky. Podľa vedcov nemožno s istotou predpokladať, že účastníci štúdie boli vždy poctiví, keď sa ich pýtali na stravovacie a pitné návyky.
Rovnako nebolo možné primerane zohľadniť ďalšie faktory: Mohli by to byť tí, ktorí konzumovali veľa cukru vo forme nápojov., môžu tiež jesť všeobecne nezdravú stravu a konzumovať oveľa viac kalórií, ako skutočne potrebujú.
„Ľahké nápoje môžu pomôcť znížiť spotrebu sladkých nápojov, ale voda je najlepšou a najzdravšou voľbou,“ uviedol Vasanti Malik, jeden z riaditeľov štúdie z oddelenia výživy na Škole verejného zdravia Harvard T. H. Chan. Opatrnosť sa však odporúča aj pri ľahkých výrobkoch: Riaditelia štúdie vysvetlili, že zvýšená konzumácia diétnych nápojov a náhrad cukru, ktoré obsahujú, súvisí s rozvojom obezity a vysokého krvného tlaku.
Vo videu: Nadmerné nealkoholické nápoje tiež škodia - to sú následky, ak si každý deň upijete nealkoholický nápoj
Anketa na túto tému
Štíhle a rýchlo priliehajúce: šesť alternatív zdravého cukru
Veľmi málo ľudí to vie, ale vegáni si to už dlho vážia: ryžový sirup. Na prvý pohľad má rovnakú konzistenciu a farbu ako med, ale je priehľadnejšia. Napriek tomu si môžete raňajky okoreniť ryžovým sirupom. Aj keď je o niečo menej sladký ako stolový cukor, má mierne karamelovú chuť. Obsahuje tiež veľa minerálov, ako je horčík, železo alebo vápnik, a vďaka svojim viacnásobným cukrom udržuje nízke emisie cukru.
Cukor z kokosových kvetov, tiež známy ako kokosový alebo palmový cukor, je známy iba krátko, ale vďaka nízkemu glykemickému indexu je už hviezdou vo vegánskej a paleo komunite. Preto sa odporúča najmä ľuďom s cukrovkou, vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami. Kokosový cukor sa vyrába z nektáru kokosovej palmy a je tiež bohatý na rôzne minerály. Napriek tomu nechutí ako kokos, ale má aj karamelovú notu. Môžete ho použiť 1: 1 ako hnedý cukor.
Každý, kto už bol v USA alebo Kanade, to na palacinkách na raňajky zvyčajne pozná: javorový sirup. Ako zdravá alternatíva je veľmi obľúbená u vegánov. Získava sa z kanadských javorov a varí sa ako šťava. Považuje sa za prírodné sladidlo a je k dispozícii v rôznych kvalitatívnych triedach (AA, A, B, C, D). Javorový sirup je cenený aj pre množstvo minerálov a stopových prvkov. Látky v nich obsiahnuté by navyše mali mať antioxidačný a protizápalový účinok.
Okrem xylitolu patrí erytritol tiež medzi cukrové alkoholy a používa sa ako náhrada cukru. Tiež vyzerá rovnako ako domáci cukor a chutí sladko. Prirodzene sa vyskytuje v syroch, kukurici alebo ovocí a získava sa fermentáciou. Erytritol tiež neobsahuje takmer žiadne kalórie a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Odporúča sa preto ľuďom s cukrovkou alebo nadváhou. Nie je to však také sladké ako xylitol alebo bežný stolový cukor.
Med bol od nepamäti hodnotnou potravinou a liekom. Vyrábajú ho včely zo zhromaždeného nektáru z kvetov alebo z vylučovania rôznych druhov vší, známych ako medovka. Med sa skladá z 80 percent čistého cukru. Dnes sa používa ako sladidlo a odpradávna je chválený pre svoje protizápalové a antibakteriálne účinky na rôzne choroby.
Stevia sa získava z juhoamerického závodu Stevia rebaudiana (nazývaného tiež „sladká bylina“ alebo „medová bylina“) a je tiež prírodným a obľúbeným sladidlom. Skladá sa prevažne z takzvaných stevio glykozidov a nemá ani kalórie, ani cukor. Preto je stévia vhodná na cukrovku, inzulínovú rezistenciu a dokonca aj na profylaxiu kazu. Ale pozor: sladidlo je až 300-krát sladšie ako bežný stolový cukor.