Kazeín - zasvätený tip pre športovú stravu - športová výživa a doplnky výživy - rtnahrung a
Kazeín - podceňovaný proteín
Pri hľadaní vysoko kvalitných zdrojov bielkovín počas a po tréningu amatérski aj profesionálni športovci radi používajú srvátkové proteínové koktaily, pretože srvátka (srvátka) je už dlho považovaná za kráľa bielkovín.
Určite najobľúbenejšia forma suplementácie bielkovín, srvátka rýchlo dodáva unaveným svalom základné živiny. Vďaka svojej vysokej rýchlosti absorpcie sa rýchlo vstrebáva vo svaloch, čo z neho robí prvú voľbu pre post-tréningy.
Bielkoviny, stavebné prvky nášho tela, sa nachádzajú v mnohých potravinách. Okrem vyhľadávaného srvátkového proteínu sa dokázal presadiť aj menej prominentný, ale nemenej dôležitý typ proteínu - kazeín.
„Pomalý“ brat srvátkového proteínu srší živinami. Aj keď je srvátkový proteín pre syntézu svalových bielkovín lepší ako kazeín, stále má zmysel zahrnúť kazeín do športových doplnkov výživy.
Je bohatý na vápnik a má vyvážený aminokyselinový profil.
Kompletné trávenie Kazeín v ľudskom tele môže byť až 7 hodín zneužiť. Pretože zostáva dlho v zažívacom trakte, je nevhodný ako po tréningu. Pretože vytvára hrudky v žalúdku, uvoľňuje sa do svalov iba pomaly, ale rovnomerne a dlhodobo dodáva telu cenné aminokyseliny.
Dosiahnutie vrcholu syntézy svalových bielkovín trvá 3-4 hodiny. Ak sa použije správne, nemusí to byť nevýhoda. Ako účelné, večerný proteín alebo počas dlhého suchého kúzla medzi jedlami rozvíja svoj plný účinok.
Nepretržité uvoľňovanie bielkovín do tela zabraňuje rozpadu svalov (katabolizmu) a zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Svojou biologickou hodnotou 77 je kazeín pod hodnotou už spomínanej srvátkovej bielkoviny. Napriek tomu poskytuje vysoko kvalitné bielkoviny a je cenným doplnkom pre budovanie a udržiavanie svalového tkaniva.
VÁPNIK
Vápnik sa podieľa na mnohých dôležitých telesných funkciách. U športovcov reguluje realizáciu nervových impulzov počas svalovej činnosti, zaisťuje uvoľňovanie hormónov, reguluje činnosť enzýmov a pôsobí protizápalovo.
Vďaka vysokému obsahu vápniku môžu mliečne výrobky významne prispievať k udržaniu zdravých zubov a kostí.
SPRÁVNA VÝBER KEDYKOĽVEK
Rovnako dôležitá ako koncentrácia na vykonávajúci sval počas cvičenia, môže byť nevyhnutný výber bielkovín. Často nevznikajú debaty o tom, ktorá odroda je lepšia ako tá druhá. V doplnku výživy cvičiacich je dostatok priestoru pre obe zložky na stimuláciu budovania svalov.
Oba proteíny môžu telu dodať komplexné bielkoviny v rôznom čase. Vybrať iba jeden z týchto dvoch typov by bolo ako pracovať so skupinou svalov iba s jedným cvičením.
Po cvičení je dôležité dodať odčerpaným svalom sacharidy a bielkoviny. Podľa štúdií kombinácia kazeínu a srvátky zaisťuje dlhodobý zvýšený rast svalov.
Po cvičení:
Srvátkový proteín s nízkotučným mliekom (pretože mlieko už obsahuje 80% kazeínu) vo forme chvenia alebo srvátkového kazeínu vo vode pomáha budovať svalovú hmotu.
Kazeín je tou správnou voľbou pre tých, ktorí majú pred spaním chuť na niečo sladké. Večer je vhodný ako nízko-sacharidový dezert v podobe ľahkých, nadýchaných bielkovinových palaciniek alebo lahodného proteínového pudingu.
Prírodné zdroje: Mlieko, tvaroh, vajcia