Kazeínový proteín je pomalý proteín

Kazeínový proteín - z kravského mlieka

Kazeín je primárny proteín, ktorý sa nachádza v mlieku. Až 80% kravského mlieka predstavuje kazeín, zvyšok je srvátka (srvátkový proteín). Kazeín sa extrahuje z mlieka ultrafiltráciou bez použitia chemikálií. Výsledkom tohto procesu je zvýšené množstvo bioaktívnych mliečnych peptidov, ktoré podporujú imunitné funkcie a zlepšujú rast svalov. Kazeín má vynikajúci aminokyselinový profil a je známy predovšetkým svojou pomalou stráviteľnosťou.

pomalý

Existujú tri formy kazeínového proteínu:

Kazeinát vápenatý, micelárny kazeín a izolát mliečnych bielkovín.

  • Kazeinát vápenatý má najnižšiu kvalitu a je široko používaný ako prísada do potravín.
  • Micelárny kazeín je čistejšia forma kazeínu a zvyčajne nebude obsahovať srvátku.
  • Izolát mliečnych bielkovín obsahuje okrem kazeínu aj trochu srvátky. Rovnako ako kravské mlieko, aj typický izolát mliečnych bielkovín je zložený z približne 80% kazeínu a približne 20% srvátky, čo z neho robí ekonomickejšiu voľbu.

Výhody kazeínového proteínu

  • Pomalá miera absorpcie, obzvlášť dôležitá v noci alebo v čase, keď dlho nekonzumujete bielkoviny.
  • Pôsobí antikatabolicky, čo znamená, že zabraňuje odbúravaniu svalov.

Pretože kazeínový proteín sa pomaly dostáva do krvi, nemá zásadný vplyv na syntézu bielkovín. Má silný účinok na potlačenie odbúravania bielkovín. Inými slovami, je to proteín priateľský k svalom. Niektorí by použili výraz „antikatabolický“, ako ho spopularizoval originálny kazeín Met-RX. Met-RX Casein bol uvedený na trh v 90. rokoch a antikatabolizmus bol jedným z veľkých predajných miest tohto produktu. Pamätám si pár článkov podrobne popisujúcich tento koncept a jeho dôležitosť.

My Supps 100% prírodný kazeín

Takže chcete zvýšiť syntézu bielkovín a znížiť odbúravanie bielkovín. Môžete to urobiť doplnením srvátky (rýchlo vstrebateľný proteín, ktorý podporuje syntézu bielkovín) a kazeínu (pomaly vstrebateľný proteín, ktorý zabraňuje štiepeniu bielkovín).
Ak chcete získať všetky výhody srvátky aj kazeínu, musíte ich konzumovať v správny čas dňa. Načasovanie je pri bielkovinách všetko. Kazeín by mal byť jediným proteínom, ktorý konzumujete pred spaním. Súvisí to s pozitívnou/negatívnou bilanciou dusíka (dalo by sa povedať aj bielkovinovou rovnováhou). V zásade sa postíte celú noc, t. J. Až kým ráno nevstanete a nebudete mať jedlo v rozmedzí od šiestich do desiatich hodín. Nechcete stratiť svoje ťažko nadobudnuté svaly zo dňa na deň, takže použitie pomaly stráviteľného proteínu je správna vec, ako tomu zabrániť. Srvátkový proteín, obzvlášť dôležitý ráno alebo po tréningu, keď potrebujete rýchlo stráviteľný proteín, by urobil málo cez noc, pretože je úplne absorbovaný do hodiny.

Body Attack 100% kazeínový proteín

Tu je vynikajúca štúdia o výhodách kazeínu:

Zvyšovanie množstva bielkovín v strave vedie k výrazne menšiemu prírastku hmotnosti, po ktorom nasleduje chudnutie. Možno to pripísať schopnosti proteínov zvyšovať sýtosť a termogenézu.

Micelárny kazeín Esn

Výrobky z kazeínového proteínu

Spravidla sa jedna lyžica kazeínu dávkuje na cca 250 ml tekutiny. Musíte však vziať do úvahy svoju dennú potrebu bielkovín: väčšina ľudí vezme svoju dennú potrebu (2 až 4 gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti) a vydelí ju počtom plánovaných jedál na deň, aby zistili priemerné množstvo na jedlo alebo chvenie.

Výrobky z kazeínu takmer všetky pozostávajú z čistého proteínového prášku. Ale existujú aj zmesi. Musíte byť opatrní, pretože tieto zmesi môžu obsahovať okrem srvátky a kazeínu aj nekvalitné bielkoviny. Kazeín je tiež súčasťou proteínových zmesí na zvýšenie telesnej hmotnosti. Pri kúpe buďte opatrní. Ak si kupujete bielkovinovú zmes, uistite sa, že obsahuje iba srvátku a kazeín. Ak kupujete kazeín a srvátku osobitne, uistite sa, že sú vysoko kvalitné. Ak hľadáte prírastok hmotnosti, vyberte si produkt s nízkym obsahom cukru. Rovnako ako pri iných výrobkoch, je vhodné si pred použitím pozorne prečítať štítok.