Kde nakupujeme Ako sa stravujeme VO FORME
Štúdia v mene BMEL skúmala nákupné a stravovacie správanie Nemcov.
Na tému výživa Pre všeobecnú cieľovú skupinu
Aj keď je online nakupovanie čoraz populárnejšie, iba 7 percent Nemcov nakupuje online. Ženy sa stravujú zdravšie ako muži. Prieskum BMEL spochybnil aj dôvody, prečo muži/ženy nemajú zdravú a vyváženú stravu.
Tu sú najdôležitejšie výsledky štúdie:
Supermarkety stále vedú
Nemci naše potraviny nakupujú väčšinou v supermarketoch (80 percent), potom nasledujú zľavy (61 percent) a špecializované obchody (51 percent). 12 percent spotrebiteľov nakupuje potraviny v obchodoch so zdravou výživou najmenej často a u študentov so stredoškolským diplomom alebo univerzitou je to až 24 percent. Naopak, iba 7 percent Nemcov používa internet na nákup potravín. Skupina 40-49 ročných je priekopníkom v nakupovaní potravín na internete.
Regionálnosť je dôležitým nákupným kritériom
Podľa štúdie existuje niekoľko kritérií, ktorým musia spotrebitelia venovať osobitnú pozornosť pri nákupe potravín: Asi 64 percent opýtaných spotrebiteľov zdôrazňuje dôležitosť regionálneho pôvodu potravín, ktoré kupujú. Okrem charakteristík neobsahujúcich GMO je jednou z najdôležitejších vlastností pri nákupe potravín aj regionálnosť. Viac ako polovica spotrebiteľov venuje pozornosť vlastnostiam, ako sú dobré životné podmienky zvierat, informácie o alergénoch a cena.
Veľa dôvodov na vyhodenie jedla
Viac ako každý tretí Nemec vyhadzuje jedlo aspoň raz týždenne. Najbežnejším dôvodom je, že sa jedlo pokazilo. Veľa jedla sa hodí do odpadu, pretože po príprave zostali zvyšky, ktoré sa nedajú použiť, uplynul dátum minimálnej trvanlivosti alebo sa nakúpilo príliš veľa jedla. Naopak, iba 4 percentá opýtaných uviedli, že jedlo často alebo veľmi často vyhadzujú, pretože nie je chutné. Pokiaľ ide o zaobchádzanie s potravinami, zjavne existujú veľké rozdiely medzi generáciami: Podľa prieskumu starší spotrebitelia pomerne zriedka vyhadzujú potraviny. Spotrebitelia s vyššími príjmami vyhadzujú potraviny rýchlejšie ako spotrebitelia s nízkym príjmom.
Ženy a starší ľudia venujú osobitnú pozornosť svojej strave
Je zrejmé, že existujú rozdiely v stravovacích návykoch v závislosti od pohlavia a veku. Takmer dve tretiny žien sa stravuje vyvážene a zdravo, menej ako polovica mužov. Ako ľudia starnú, čoraz viac respondentov tvrdí, že zdravá a vyvážená strava je pre nich veľmi dôležitá. Najbežnejším dôvodom nekonzumovania vyváženej a zdravej výživy je nedostatok času a uprednostňovanie nezdravých vecí. Avšak 81 percent spotrebiteľov hodnotí svoju vlastnú úroveň informácií o zdravej a vyváženej výžive ako dobrú.
Veľa zeleniny a mäsa - menej rýb
Čerstvé ovocie a zelenina sa podáva denne pre 35 percent Nemcov a u 80 percent opýtaných je to tak niekoľkokrát týždenne. Asi dve tretiny si varia sami niekoľkokrát týždenne. Dve tretiny opýtaných jedia mäso častejšie ako raz týždenne alebo častejšie. Iba polovica Nemcov konzumuje ryby aspoň raz týždenne. 4 percentá populácie majú výlučne vegetariánsku stravu a iba každý stý človek úplne upustí od živočíšnych produktov.
Viac osobnej zodpovednosti - menej predpisov
Na otázku o ich očakávaniach v oblasti politiky takmer 90 percent opýtaných požaduje, aby boli poskytnuté adekvátne informácie. Na politikov sa tu pozerá ako na poskytovateľa podpory spotrebiteľov v ich osobnej zodpovednosti. Jasné stravovacie požiadavky sú však odmietnuté (87 percent).
Jednotné štandardy kvality - mierna kvalita stravovania
Zavedenie jednotných štandardov kvality je pozitívne. So 79 percentami hovoria spotrebitelia, že sú v tomto smere pozitívni. Asi polovica z nich, najmä mladší ľudia, požaduje povinné nariadenie.
Kvalita jedla na vysokej úrovni
Väčšina spotrebiteľov je spokojná s kvalitou potravín v Nemecku (79 percent). 20 percent je dokonca veľmi spokojných. Väčšina Nemcov hodnotí bezpečnosť potravín ako „uspokojivú“.