Keď je uvedený zemiakový džús • Ahoj Iasi •

Populárne na celom svete, zemiak možno považovať za zázrak zdravia. Z hľadiska výživy je najdôležitejšou časťou hľuzy jadro, ktoré má farby od bielej cez žltú po oranžovú, je veľmi bohaté na škrob a obsahuje vodu, stopové prvky (draslík, horčík, vápnik) a vitamín C. Terapeutický pohľad je najdôležitejšou oblasťou zemiakov samotná šupka, tj časť, ktorá sa vyhodí. Má farby od hnedej po červenú, žltú alebo dokonca tmavo fialovú. Zemiaková šupka obsahuje pigmenty (flavonoidy) s antioxidačným a protinádorovým účinkom, vitamíny skupiny B, vlákninu, fenolové zlúčeniny s regulačným účinkom na srdcovú činnosť. Šťava z čerstvých zemiakov je bohatá na vitamíny, organické kyseliny, minerály, enzýmy a stopové prvky s mnohými výhodami pre celý metabolizmus. Je najúčinnejší z terapeutického hľadiska a bez preháňania nemá obdoby v liečbe žalúdočnej kyslosti a žalúdočných vredov.

Ako pripraviť zemiakový džús

Olúpané zemiaky sa veľmi dobre umyjú prúdom teplej vody, pričom sa všetka pôda a nečistoty odstránia štetcom, potom sa poškodené alebo zelené časti odstránia nožom (zelená farba šupky naznačuje vysokú toxicitu). Takto vyčistené už viac nepotrebujú olupovanie, ale umiestnia sa iba do odstredivého elektrického odšťavovača, čím získate žltú šťavu, mierne zakalenú, ktorá sa ihneď po príprave spotrebuje, aby nestihla oxidovať. Zemiaková šťava je dobrým liekom pri:

---