Keď sa do detskej výživy zavádzajú zelené fazuľky - Baby Club
Zelené fazuľky sú veľmi výživnou zeleninou, ktorú je možné zaviesť od prvého roku života dieťaťa. Je bohatý na aminokyseliny (arginín, tyrozín, tryptofán), draslík, vápnik a vitamíny B1, B2 a A. Taktiež obsahuje významné množstvo železa.
Keď sa zelené fazuľky zavádzajú do detskej výživy?
Zelené fazuľky je možné zaviesť do stravy dieťaťa pomerne skoro, medzi 6. až 8. mesiacom, bez alergénnych rizík. Na rozdiel od fazule sú zelené fazuľky oveľa ľahšie stráviteľné. Žlté struky obsahujú menej vitamínu A ako zelené, oba sú však zdrojom vitamínu A a vlákniny.
VITAMÍNY obsah: vitamín A, vitamín C, vitamín B1, B1, B3.
MINERÁLNE obsah: draslík, sodík, vápnik, horčík, železo, fosfor a malé množstvo: selén, mangán, meď a zinok.
Ako si vybrať kvalitné zelené fazuľky pre kojencov:
Vyberte si jasne zelenú alebo žltú fazuľu bez hnedých škvŕn. Struky by mali byť hladké, tenké a dobre naplnené, bez výčnelkov, ktoré by naznačovali, že fazuľa nedosiahla zrelosť. Mali by byť tuhé a nemali by byť zvädnuté, aby sa ľahko lámali. Vyhýbajte sa vláknitým alebo tvrdým.
Ako zaviesť zelené fazuľky do jedálnička dieťaťa?
Zelené fazuľky sa zavádzajú na obed vo forme zeleného fazuľového pyré alebo strukov v kombinácii s inou zeleninou s mäsom alebo bez mäsa. Odporúča sa, aby bola zelenina varená až do veku 1 roka alebo kým dieťa jedlo veľmi dobre nežuje.
Odstráňte hroty, chvosty a nakrájajte struky na polovicu. Zelené fazuľky alebo struky môžete variť v dostatočnom množstve vody, aby ste ich zakryli, alebo ich dusiť 20 - 25 minút. Na konci môžete pridať trochu olivového oleja alebo slnečnice. Varenie v pare je najvhodnejším spôsobom prípravy toboliek, pretože si zachováva väčšinu výživných látok.
Fazuľa sa dobre nemelie, aj keď je veľmi dobre uvarená. Aby nevzniklo vodné pyré, môžete ho dať do mixéra s ďalšou konzistentnejšou zeleninou, ako napríklad: mrkva, bielidlo alebo zmiešať s ryžou. Keď bude mať dieťa okolo 10 mesiacov, budete mu môcť ponúknuť uvarené struky v ruke. Po dosiahnutí veku 1 roka môžete do misky vložiť zelenú fazuľu a pár strúčikov cesnaku.
Recepty so zelenými fazuľkami pre kojencov:
Správne kombinácie zelených bôbov s inými potravinami
Zelené fazule sú dobre spojené s: mrkvou, bielidlom, cuketou, zelenou petržlenovou vňaťou, ryžou, ovsom. Zelené fazuľky môžete použiť ako prílohu k jedlu, ktoré obsahuje kuracie alebo morčacie mäso.
Zistite, kedy sa odporúča zahrnúť do stravy vášho dieťaťa: