Keď sa zdravá strava stane nezdravou

Overdressed

17. 8. 2016, 8:48 | dpa

U ľudí s ortorexiou sa príjemné jedlo stavia na zadné sedadlo. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Niektorí prisahajú na nespracované jedlo, iní nakupujú iba v bio obchodoch a vážia všetko do posledného gramu: Keď sú ľudia posadnutí myšlienkou zdravo sa stravovať, odborníci hovoria o ortorektickom stravovacom správaní. To nie je zdravé.

Odborným termínom Orthorexia nervosa nie je uznávaný klinický obraz. Ale: "Ortorexia sa má stotožňovať s chorobou súvisiacou chorobou, ktorú by sme si nemali zamieňať so zdravou výživou ako takou. Ide skôr o nutkavé zaobchádzanie s údajne zdravým jedlom," hovorí Christa Roth-Sackenheim, predsedníčka Profesijnej asociácie nemeckých psychiatrov (BVDP).

Ortorexia nie je choroba

Zdravá výživa je dnes veľmi dôležitá a o jej záujem sa čoraz viac zaujímajú aj prísne formy výživy. Podľa analýzy trhu Allensbacher sa 800 000 ľudí v Nemecku označuje za vegánov. Martin Greetfeld, špecialista na psychiatriu a psychoterapiu, varuje: „Musíte byť opatrní, aby ste okamžite neprispôsobili spoločenské trendy, a preto hovoríme o ortorektickom stravovacom správaní, a nie o ortorexii ako chorobe.“

V jednom dôležitom bode sú rozdiely: "Jedlo s radosťou sa posúva na zadné sedadlo. To je rozdiel oproti priemernému vegánovi, ktorý môže napriek prísnym pravidlám stále jesť s potešením," hovorí Roth-Sackenheim. „Postihnutí niekedy stanovujú veľmi bizarné pravidlá o tom, čo sa pre nich považuje za zdravé. Fantázii sa v zásade medze nekladú.“

Dôraz sa kladie na výber jedla

Príprava jedla potom môže trvať až niekoľko hodín. Ale nakoniec sa nič z toho neje, pretože postihnuté osoby sa obávajú, že pri príprave urobili chybu, popisuje odborník. Ortorektické stravovacie správanie sa tak stáva nutkavým.

Aj keď je ortorexia vo vedeckej literatúre popísaná niečo viac ako 15 rokov, sotva existujú spoľahlivé výsledky výskumu. Jedna vec je istá: zatiaľ čo pri anorexii alebo bulímii sa kladie dôraz na množstvo skonzumovaného jedla, pri ortorektickom stravovacom správaní sa kladie dôraz na kvalitu, t. J. Výber určitých potravín.

Ohrozené sú najmä mladé ženy

Ortorexia môže byť začiatkom poruchy stravovania, hovorí profesorka Anette Kerstingová, riaditeľka kliniky a polikliniky pre psychosomatickú medicínu a psychoterapiu na univerzite v Lipsku. "Ortorektické stravovacie správanie je rizikovým faktorom pre anorexiu alebo bulímiu. Výskumy ukazujú, že takéto stravovacie správanie sa často vyskytuje na začiatku alebo po liečbe poruchy príjmu potravy."

Postihnuté sú najmä mladé ženy. Potvrdené výsledky štúdie však chýbajú aj z dôvodov. „Motívy môžu byť veľmi individuálne: strach vyvolaný potravinovými škandálmi, túžba žiť udržateľným spôsobom alebo údajná prevencia chorôb,“ hovorí Greetfeld a popisuje svoje skúsenosti s ľuďmi postihnutými v Schön Klinik Roseneck v Prien am Chiemsee. Roth-Sackenheim urobil túto skúsenosť: "Ortorexia je často sekundárnym príznakom depresie alebo úzkostnej poruchy. Zmenené stravovacie správanie sa používa na potlačenie pocitu nedostatku zmyslu alebo straty kontroly nad vlastným životom."

Postihnutým často chýba nadhľad

Ortorexia potrebuje liečbu, ak dôjde k fyzickému alebo sociálnemu postihnutiu v dôsledku zmeneného stravovacieho správania alebo ak ňou trpia postihnutí. Avšak: „Rovnako ako u pacientov s anorexiou, aj v prípade ortorexie existuje len málo poznatkov o tom, že vlastné stravovacie správanie je škodlivé. Jedným z dôvodov pre pacientov s ororexiou je zásadný význam zdravej výživy,“ hovorí Kersting.

Roth-Sackenheim preto často ortorektické stravovacie správanie nezistí dlho. „Mnoho postihnutých chodí k lekárovi iba vtedy, ak sa u nich vyskytnú vedľajšie účinky podvýživy, napríklad nespavosť, kožné problémy alebo celkové vyčerpanie.“ Kerstingová, ktorá tiež vedie oddelenie pre ženy a rodové otázky na psychiatrii v Nemeckej spoločnosti pre psychiatriu a psychoterapiu, psychosomatiku a neurológiu (DGPPN), tiež varuje: „Ortorektické stravovacie správanie môže mať nielen fyzické následky, ale môže viesť aj k sociálnej izolácii. To môže viesť ku konfliktu, najmä ak sú dotknutí presvedčení o svojej morálnej nadradenosti. ““ Návšteva reštaurácií spolu s priateľmi sa stáva nemožnou.

Návrat k bežným stravovacím návykom môže byť veľmi ťažký

Ideologická zložka ortorexie sťažuje úspešnú liečbu. "Trpiaci sa niekedy veľmi obávajú, že im terapia spôsobí nevoľnosť. Cesta k normalizovanému stravovaciemu správaniu je potom obzvlášť náročná," hovorí Martin Greetfeld, ktorý sa poruchám stravovania venuje od roku 2008.

Obsedantne jesť:Fakty o poruche stravovania alebo ortorexii
Dlhodobé štúdium:Jedlá fazule žijú dlhšie ako milovníci steakov
Základný pôst:Viac hybnej sily prostredníctvom ovocia a spol.?
Hrôzostrašné obrázky:To sa deje v žalúdku, keď zjete instantné rezance

V lepšom prípade sa to nedostane ani tak ďaleko. Kersting preto apeluje na rodinu a priateľov ľudí v ohrození: „Prechod od zdravého stravovania ako cnosti k patologickému správaniu je plynulý. Pre postihnutých je ťažké posúdiť to sami. Tu je tiež potrebné venovať pozornosť životnému prostrediu.“ “ Zistené a liečené skoro, je veľká šanca, že reštriktívne stravovacie správanie sa z dlhodobého hľadiska nepremení na poruchu stravovania.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.