Keď v noci idete do chladničky, skutočne z vás pribudne tuk - stravovanie v rozpore s biorytmom to podporuje
Jedenie proti biorytmu podporuje zvýšenie hmotnosti
Teraz je to oficiálne: nepravidelné a nočné jedlá vás zbavia tuku. V experimentoch na myšiach vedci po prvý raz preukázali, že pri nadváhe nehrá rozhodujúcu úlohu iba množstvo prijatých kalórií, ale aj čas, kedy sú potraviny konzumované. Tí, ktorí jedia proti biorytmu určenému vnútornými hodinami, budú rýchlejšie tlstnúť.
Viac ako 300 miliónov dospelých na celom svete má nadváhu - a ich počet stúpa. Predovšetkým v priemyselných krajinách spôsobuje hojnosť a sedavý životný štýl tvrdohlavé „libry príliš veľa“. Zbaviť sa nadbytočných kíl, ktoré sa už raz nahromadili, je všetko, len nie ľahké. Vedci dychtivo hľadajú faktory, ktoré ovplyvňujú našu váhu. Naše interné hodiny, ktoré riadia nielen cykly spánku a bdenia, ale prípadne aj naša energetická bilancia, sú tiež podozrivé.
Viac ako len kalórie
„Ako alebo prečo človek priberá na váhe, je veľmi komplikované a zjavne existuje viac ako len kalórie a kalórie,“ uviedol Fred Turek, profesor neurobiológie a fyziológie na Northwestern University. „Podľa nášho názoru sú aspoň niektoré faktory pod cirkadiánnou kontrolou.“ Už dlho sa naznačuje, že nepravidelné alebo veľmi neskoré stravovanie podporuje zvýšenie hmotnosti. To však zatiaľ nebolo dokázané.
Teraz vedci z Northwestern University túto otázku opätovne preskúmali a po prvýkrát objavili jasný dôkaz súvislosti medzi obezitou a dobou jedla. Východiskovým bodom ich experimentov bolo pozorovanie, že pracovníci na zmeny pracujú obzvlášť často s problémami s hmotnosťou. „Rozvrhy povinností ich nútia jesť, čo je v rozpore s prirodzenými rytmami ich tiel,“ vysvetľuje Deanna M. Arble, hlavná autorka štúdie publikovanej v časopise Obesity.
Porovnanie výrazov „nočný jedlík“ a „denný jedlík“
Vedci vo svojich experimentoch nechali dve skupiny myší jesť šesť kalorií a tukov toľko, koľko chceli. Jediný rozdiel: jednej skupine bol umožnený prístup k jedlu iba počas fázy normálneho bdenia, druhej skupine iba vtedy, keď normálne spali.
Dvojnásobný prírastok hmotnosti
Na konci skúšobného obdobia myši, ktoré boli kŕmené iba počas fázy skutočného spánku, pribrali na hmotnosti 48 percent. Tí, ktorí jedli iba 20 percent počas bežných hodín bdenia. Naproti tomu sa tieto dve skupiny nelíšili v množstve kalórií, ktoré konzumovali, ani v intenzite cvičenia.
Doba požitia zjavne stačila na to, aby spôsobila 28-percentný rozdiel v prírastku hmotnosti. Molekulárne mechanizmy, vďaka ktorým je stravovanie v „nesprávnom čase“ tak udržateľné, ešte neboli objasnené. Vedci však vidia potvrdenú dôležitú úlohu vnútorných hodín a prirodzeného biorytmu pri obezite. Ďalším krokom je preskúmanie mechanizmu.
(Northwestern University, 9. 8. 2009 - nezisková organizácia)