Plnené papriky - články na blogu

papriky

prísady:
4 stredne veľké papriky (akejkoľvek farby)
450 g mletého hovädzieho mäsa (chudé 93%)
2 šálky paradajkovej omáčky bez pridania soli
2 lyžice paradajkovej pasty
1 konzervovaná scedená mrkva a hrášok
1 stredná cibuľa, nasekaná
1 lyžica octu červeného vína
1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
1 ½ lyžičky čierneho korenia
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička cesnakového prášku

Inštrukcie:
1. Rúru predhrejeme na 160 stupňov.
2. Nakrájajte tenký plátok vedľa papriky, aby ste odstránili vrch. Odstraňuje semená a blany; opláchnite papriky. V 4-litrovej holandskej rúre alebo hrnci pridajte toľko vody, aby ste papriky zakryli. Priviesť do varu; pridajte papriku. Varte asi 2 minúty, potom sceďte. Odložte vychladnúť.
3. Zahrejte vysokú panvicu na strednú teplotu. Vložte mäso do panvice a počas varenia ho rozložte špachtľou. Dochutíme soľou, korením a varíme do hneda, potom pridáme cibuľu a zeleninu. Znížte teplotu na strednú teplotu a pridajte ocot z červeného vína a worcesterskú omáčku; povaríme ďalších 5 minút.
4. Pridajte paradajkovú omáčku a pastu a premiešajte, aby sa spojili.
5. Papriku opatrne naplňte mäsovou zmesou. Umiestnite ich do 20 cm žiaruvzdornej, neglazovanej sklenenej misy. Papriky zalejeme všetkou zvyšnou omáčkou.
6. Dobre zakryjeme alobalom a pečieme 10 minút. Vezmite alobal a pečte ďalších 10 - 15 minút, alebo kým paprika nezmäkne. Pred podávaním ich nechajte mierne vychladnúť.

Nutričné ​​informácie (na porciu): 257 kalórií, celkový tuk 6 g, nasýtené tuky 3 g, tuky 0 g, bielkoviny 29 g, sodík 622 mg, sacharidy 23 g, vláknina 6 g, cukor 10 g