Kefír ako prísada do pečenia a varenia
Kefír je obchodník medzi mliečnymi výrobkami. Vďaka vysokému podielu dôležitých živín, ako sú minerály a vitamíny, je obzvlášť zdravý. Pretože neobsahuje takmer žiadny tuk, je obzvlášť zaujímavý pre ľudí, ktorí majú vedomú postavu.
Rozlišuje sa medzi skutočným kefírovým nápojom, ktorý sa vyrába z kefírovej huby, a priemyselne vyrábaným „jemným“ kefírom. Kefír je ideálny aj na pečenie a varenie.
Najmä ak ste si sami založili kultúru kefíru, kefíru máte rýchlo prebytok, aj keď ho pravidelne pijete. Potom môžete hladký mliečny výrobok použiť na varenie a pečenie.
Dipy a nápoje
Na všetky recepty, v ktorých sa používa jogurt, mlieko alebo cmar, môžete tiež použiť kefír, napríklad na
Kefír sa dá použiť aj na prípravu lahodných nápojov. Do mixéra vložte očistené a nasekané ovocie a zmiešajte ich s kefírom.
Ovocný nápoj je nielen ideálnym prostriedkom na potlačenie smädu, ale je tiež bohatý na vitamíny a ďalšie dôležité živiny. Kefír sa obzvlášť dobre hodí k ovociu, ktoré má sladkú arómu. Výsledkom kyslej chuti je ovocno-svieža chuťová skúsenosť.
Müsli, dezerty, koktaily
Kefír chutí dobre aj v müsli a má nižší obsah tuku ako mlieko. Kefír je ideálny pre sladké dezerty. Chutí sladko, ale aj slane a jemne. Kefír je možné kombinovať s alkoholickými nápojmi a pripraviť tak lahodné dlhé nápoje a koktaily.
Veľa možností varenia
Mliečny kefír je tiež vynikajúcou prísadou do jemnej a rustikálnej kuchyne. Kyslá chuť sa hodí k intenzívnym arómam a koreninám.
- Môže sa použiť namiesto krému na omáčky
a je variantom s nízkym obsahom tuku. kefír
- Svojou mierne kyslou chuťou sa hodí aj k šalátom a polievkam.
Kefír sa dá rovnako dobre použiť v stredomorskej kuchyni, ako aj v indickej kuchyni. Takže
- vytvára hladký základ pre kari a
- podčiarkuje exotickú chuť.
- Je ideálny aj na rajnice.
Pečieme s kefírom
Kefír je vynikajúci aj na pečenie. Je vhodný pre
Mliečny kefír sa vyrába pomocou droždia, čo znamená, že funguje aj ako kypriaci prostriedok a dodáva pečivu ľahkú a vzdušnú konzistenciu.