Kefír sviežosť nakopený na vápnik - JEDLO A PIT

Kefír: sviežosť bohatá na vápnik

sviežosť

Fermentačný proces s kvasinkami a špeciálnymi baktériami premení mlieko na osviežujúci, kyslý nápoj: kefír. Nápoj je krémový a hustý, obsahuje oxid uhličitý a malé množstvo alkoholu. Jeho mierne kyslá chuť je spôsobená baktériami mliečneho kvasenia. V jeho dome na Kausasuse je kefír vďaka svojim zdravým zložkám známy aj ako „nápoj storočných“. Okrem nakopnutia sviežosti poskytuje dostatok vápniku, bielkovín a vitamínov. Kefír môže tiež stimulovať trávenie.

Kefír je veľmi ľahké vyrobiť sami. Kefírová huba sa jednoducho zaleje čerstvým organickým mliekom. Po 24 hodinách sa vytvoril kefír. Chutí čisto alebo s bylinkami, ovocím alebo zeleninou a je vhodný na dresing alebo na osvieženie omáčok.