Kefír v diéte Paleo 2020 - zdravá slečna
Paleo diéta je založená na potravinách, ktoré naši predkovia lovci a zberači jedli pred zdomácnením dobytka a príchodom poľnohospodárstva. Mlieko, obilie, strukoviny, cukor a polotovary neboli súčasťou ich stravy, ktorá pozostávala predovšetkým z mäsa chovaného na tráve, kurčiat z voľného výbehu a mäsa z diviny, ako aj zo sezónnej zeleniny, ovocia, orechov a hľúz. Kefír je druh fermentovaných mliečnych výrobkov, podobný jogurtu, ktorý nie je súčasťou pôvodnej stravy Paleo, ale ktorý môžete zahrnúť do svojej stravy ako dobrý zdroj probiotík, ak ho dobre znášate.
Video dňa
Mliečne výrobky a Paleo
Citlivosť na jedlo alebo neschopnosť tolerovať určité potraviny sú úplne bežné, hoci podľa navrhovateľov diéty Paleo väčšina ľudí nevie, že tieto potravinové intolerancie sú zodpovedné za niektoré z ich zdravotných problémov. Niektorí ľudia nie sú spokojní s mliečnymi výrobkami, a to ani kvôli intolerancii laktózy, ani kvôli citlivosti na kazeín, ktorý je jedným z najdôležitejších proteínov v mliečnych výrobkoch. Robb Wolf, autor knihy The Paleo Solution, navrhuje, aby ste počas prvej 30-dňovej výzvy Paleo Challenge vylúčili všetky mliečne výrobky vrátane masla, smotany, syrov, mlieka, jogurtov a kefíru, aby ste zistili, či ste sami cítiť sa lepšie.
30-dňová výzva Paleo
Väčšina ľudí, ktorí sa držia diéty Paleo, najskôr urobí 30-dňovú výzvu Paleo, ktorá vylučuje všetky moderné jedlá, ako sú mliečne výrobky, obilniny, strukoviny, cukor a polotovary. Táto 30-dňová výzva je skvelým spôsobom, ako rýchlejšie eliminovať túžbu po cukre a zrne a umožní vám rýchlo zistiť, či vám Paleo diéta prináša výsledky, ktoré hľadáte. Dodržiavaním zásad eliminačnej diéty odstráni program 30 Day Paleo Challenge väčšinu potravín, ktoré by vám mohli pridať na váhe alebo zdravotných problémoch.
Tolerancia pre mliečne výrobky
Najlepším spôsobom, ako zistiť, či vám potravina ako kefír robí problémy, je vylúčiť všetky mliečne výrobky aspoň na 30 dní a potom ich znovu zaradiť do svojej stravy. Ak sa už necítite tak dobre, ako ste vrátili mliečne výrobky do svojej paleo diéty, bude najlepšie vyhnúť sa im. Na druhej strane, ak nezistíte žiadne rozdiely v spôsobe, akým sa cítite pri opätovnom zavedení kefíru do vašej stravy, znamená to, že ho môžete dobre tolerovať a udržať v strave. Wolf odporúča, aby ľudia s autoimunitnými stavmi, ako je celiakia, Hashimotova tyroiditída a reumatoidná artritída, nekonzumovali mliečne výrobky vôbec.