Kešu oriešky - zdravé občerstvenie - lekáreň Scharfenberg v kláštore
Orechy sa považujú za zdravé občerstvenie medzi jedlami, ktoré obsahujú veľa dôležitých živín, a sú preto rýchlymi zdrojmi energie, najmä vo fázach, v ktorých musí telo robiť viac. Tiež sa predpokladá, že pravidelná konzumácia orechov chráni pred chorobami kardiovaskulárneho systému a rakovinou.
Medzi orechy sa spravidla počítajú aj kešu, aj keď to nie sú orechy. Prísne vzaté, kešu orechy sú jadrom ovocia, ktoré rastie okrem iného aj v brazílskej Amazónii.
Kešu oriešky sú stále rovnako zdravé ako pravé orechy. Napríklad obsahujú fosfor a veľa horčíka. Vďaka tomu sú dobré pre svaly a kosti. Najmä tí, ktorí športujú alebo občas bojujú s kŕčmi vo svaloch, môžu s kešu orieškami urobiť niečo dobré, pretože horčík okrem iného chráni pred kŕčmi. Kešu oriešky obsahujú tiež veľa bielkovín. Jadrá navyše prinášajú niekoľko vitamínov B a vitamíny A, D a E. Vitamín A je okrem iného dôležitý pre zdravé oči. Ak by to nestačilo, kešu tiež obsahujú pomerne veľké množstvo železa. To je dôležité pre tvorbu červených krviniek a prepravu kyslíka v krvi. Existuje tiež tryptofán, ktorý telo potrebuje na tvorbu hormónu šťastia serotonínu.
V porovnaní s inými orechmi obsahujú kešu orechy viac sacharidov a menej tukov. Sú preto vhodné pre diétu s nízkym obsahom sacharidov iba čiastočne. Obsiahnuté tuky sú primárne zdravé tuky, napríklad polynenasýtená kyselina olejová.
Je pravda, že orechy, a spolu s nimi aj kešu, majú pomerne vysoké kalórie. Na jednej strane to z nich robí dobré jedlo na nasýtenie. Na druhej strane nepotrebujete veľké dávky, aby ste mali úžitok zo zdravých výživných látok - stačí hrsť denne. Potom sa už nemusíte báť priberania, kešu orechy dokonca stimulujú trávenie.
Kešu tiež majú výhodu v tom, že sú všestranné: sú ideálne ako občerstvenie medzi jedlami, ale môžete ich použiť aj do karí alebo iných ázijských jedál, do müsli alebo na prípravu pesta.