Keto a metabolizmus; Fit and Shape by Science

Prehľad

Ketogénna strava sa takmer úplne zbavuje sacharidov. Týmto spôsobom núti telo využívať telesný tuk na výrobu energie. Ak telo získava energiu zo sacharidov, je v Metabolizmus uhľohydrátov . S keto je metabolizmus „obrátený“: prepne sa na Metabolizmus tukov . Tu presne vysvetlíme, čo to znamená.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' oddiel ',' titulok '=>' ',' podčiarknuté '=> nepravé,' typ '= > array ('value' => 'plain', 'label' => 'Plain Section',), 'show_heading' => false, 'has_table' => false, 'text_content' => '

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Telo začne tráviť jedlo, hneď ako sa prežúva. Sliny štiepia prvé častice, ktoré potom vstupujú do krvi cez sliznice. Tento tráviaci proces pokračuje cez gastrointestinálny trakt, kým telo jedlo úplne nespracuje. Živiny uvoľňované trávením, to znamená štiepené jedlo, slúžia ako zdroj energie. Tento proces, pri ktorom sa živiny spracovávajú, transportujú do buniek, konvertujú na výrobu energie a potom sa používajú, sa nazýva metabolizmus.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' oddiel ',' titulok '=>' Strava a metabolizmus ',' podčiarknuté '=> nepravdivé,' type '=> array (' value '=>' overview ',' label '=>' Overview Section ',),' show_heading '=> true,' has_table '=> false,' text_content '=>'

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Diéta a metabolizmus

Pri typickej západnej strave telo spracováva hlavne sacharidy, aby z nich získalo energiu (metabolizmus uhľohydrátov). Ak nie je k dispozícii dostatok sacharidov na dodanie energie, telo začne využívať tuky. Z tohto dôvodu sa rozkladajú nielen tuky z potravy, ale aj telesný tuk, ktorý sa premieňa na energiu. Tento typ metabolizmu je známy ako metabolizmus tukov.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' oddiel ',' titulok '=>' Metabolizmus sacharidov vs. metabolizmus tukov ',' podčiarknuté '=> false, 'type' => array ('value' => 'overview', 'label' => 'Overview Section',), 'show_heading' => true, 'has_table' => false, 'text_content' => '

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Metabolizmus sacharidov vs. metabolizmus tukov

V ketogénnej strave sa príliš málo sacharidov absorbuje prostredníctvom potravy, aby optimálne zásobovalo telo. Diéta má skôr obzvlášť vysoký podiel tukov. Preto sa telo prepne na metabolizmus tukov už po niekoľkých dňoch. Energiu potom čerpá z tukových jedál a telesného tuku. Telesný tuk je vynikajúcim zdrojom energie: zdravý dospelý človek má v tejto forme uložených okolo 80 000 kalórií, z ktorých by sa mohla teoreticky čerpať energia niekoľko týždňov.

',' left_ratio '=>' flex-half ',' left_position '=>' fs-normal ',' left_table_c '=> false,' left_column_content '=>'

Pri tomto type dodávky energie sa mastné kyseliny štiepia v pečeni a buď sa uvoľňujú do krvi alebo sa konvertujú na ketolátky, aby dodali pečeni a mozgu alternatívnu energiu. Niektoré telesné procesy alebo orgány získavajú energiu predovšetkým zo sacharidov, napríklad z mozgu. Preto sa pri spaľovaní tukov uvoľňujú takzvané ketolátky, ktoré dávajú ketogénnej strave názov. Ketónové telieska fungujú podobne ako glukóza, takže napríklad mozog môže využívať ketónové telieska ako zdroj energie.

',' left_table '=> false,' left_column_widths '=> false,' left_full_width_table_header '=> false,' left_hide_table_header '=> false,' right_ratio '=>' flex-half ',' right_position '=>' fs-normal ',' right_table_c '=> false,' right_column_content '=>'

',' right_table '=> false,' right_column_widths '=> false,' right_full_width_table_header '=> false,' right_hide_table_header '=> false,) ->' two_column_content ',' okruhu '=>' Metabolizmus tukov pomocou keta ',' podčiarknuté '=> nepravda,' typ '=> pole (' hodnota '=>' prehľad ',' štítok '=>' prehľadná časť ',),' show_heading '=> pravda,' top_content '=>'

Pri ketogénnej diéte sa príliš málo sacharidov absorbuje prostredníctvom potravy, aby optimálne zásobovalo telo. Diéta má skôr obzvlášť vysoký podiel tukov. Preto sa telo prepne na metabolizmus tukov už po niekoľkých dňoch. Energiu potom čerpá z tukových jedál a telesného tuku. Telesný tuk je vynikajúcim zdrojom energie: zdravý dospelý človek má v tejto forme uložených okolo 80 000 kalórií, z ktorých by sa mohla teoreticky čerpať energia niekoľko týždňov.

',' left_ratio '=>' flex-half ',' left_position '=>' fs-normal ',' left_table_c '=> false,' left_column_content '=>'

Pri tomto type dodávky energie sa mastné kyseliny štiepia v pečeni a buď sa uvoľňujú do krvi alebo sa menia na ketolátky, aby dodali pečeni a mozgu alternatívnu energiu. Niektoré telesné procesy alebo orgány získavajú energiu predovšetkým zo sacharidov, napríklad z mozgu. Preto sa pri spaľovaní tukov uvoľňujú takzvané ketolátky, ktoré dávajú ketogénnej strave názov. Ketónové telieska fungujú podobne ako glukóza, takže napríklad mozog môže využívať ketónové telieska ako zdroj energie.

',' right_table '=> false,' right_column_widths '=> false,' right_full_width_table_header '=> false,' right_hide_table_header '=> false,) ->

Metabolizmus tukov v keto

Ketogénna strava funguje prostredníctvom metabolizmu tukov, bez toho by pre telo neexistovala žiadna energia. Z tohto dôvodu je obzvlášť nevyhnutná konzumácia jedál s vysokým obsahom tuku, zatiaľ čo sacharidom sa vo veľkej miere vyhýbame. Telo teda nekolíše medzi metabolizmom tukov a sacharidov, ale dokáže sa úplne prispôsobiť spotrebe energie z tukov. Metabolizmus nie je spomalený, ako sa pri ketoch predpokladá, ale je podporený aj zvýšeným využívaním vlastných zdrojov tela.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Astrup, A., & Hjorth, M. F. (2017). Nízkotučné alebo málo sacharidové na chudnutie? záleží to na vašom metabolizme glukózy. EBioMedicine, 22, 20-21.

Close, G. L., Hamilton, D. L., Philp, A., Burke, L. M. a Morton, J. P. (2016). Nové stratégie v oblasti športovej výživy na zvýšenie výkonnosti. Free Radical Biology and Medicine, 98, 144-158.

Johnstone, A. M., Horgan, G. W., Murison, S. D., Bremner, D. M. a Lobley, G. E. (2008). Účinky ketogénnej stravy s vysokým obsahom bielkovín na hlad, chuť do jedla a chudnutie u obéznych mužov kŕmených ad libitum–. Americký časopis o klinickej výžive, 87 (1), 44-55.

McSwiney, F. T., Wardrop, B., Hyde, P. N., Lafountain, R. A., Volek, J. S., & Doyle, L. (2018). Keto adaptácia zvyšuje výkonnosť a reakciu na zloženie tela na tréning vytrvalostných športovcov. Metabolism, 81, 25-34.

Murray, A. J., Knight, N.S., Cole, M.A., Cochlin, L. E., Carter, E., Tchabanenko, K.,. & Deacon, R. M. (2016). Nová ketónová diéta zvyšuje fyzický a kognitívny výkon. FASEB Journal, 30 (12), 4021-4032.

Paoli, A., Rubini, A., Volek, J. S., & Grimaldi, K. A. (2013). Okrem chudnutia: prehľad terapeutických použití diéty s veľmi nízkym obsahom sacharidov (ketogénne). Európsky vestník klinickej výživy, 67 (8), 789.

Zinn, C., Wood, M., Williden, M., Chatterton, S., & Maunder, E. (2017). Ketogénna strava prospieva zloženiu tela a pohode, ale nie výkonnosti v pilotnej prípadovej štúdii novozélandských vytrvalostných športovcov. Vestník Medzinárodnej spoločnosti pre športovú výživu, 14 (1), 22.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' oddiel ',' titulok '=>' ZDROJE ',' podčiarknuté '=> nepravdivé,' typ ' => array ('value' => 'annotations', 'label' => 'Annotations',), 'show_heading' => true, 'has_table' => false, 'text_content' => '

Astrup, A., & Hjorth, M. F. (2017). Nízkotučné alebo málo sacharidové na chudnutie? záleží to na vašom metabolizme glukózy. EBioMedicine, 22, 20-21.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

PÚČAŤ

Astrup, A., & Hjorth, M. F. (2017). Nízkotučné alebo málo sacharidové na chudnutie? záleží to na vašom metabolizme glukózy. EBioMedicine, 22, 20-21.