Keto dezert Recepty na dezerty bez lepku a cukru Wunderweib

Dodržiavate v súčasnosti pravidlá ketogénnej diéty? Potom pre vás máme správne keto dezerty, ktoré neobsahujú lepok ani cukor.

dezert

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Kto jeho menu po Princípy ketogénnej stravy nepoužíva sacharidy v maximálnej možnej miere - dokonca viac ako v prípade nízkosacharidovej stravy. Či už potom nie je povolené občerstvenie alebo je tam vôbec Dezerty, ktoré sú vhodné pre keto diétu? Samozrejme!

Samozrejme je chutné keto dezerty, ktoré sa zaobídu bez cukru a veľa sacharidov. Máme pre vás pripravené tri recepty, ktoré nenechávajú nič potrebné. Je tu niečo pre fanúšikov arašidového masla, čokolády a pre milovníkov koláčov. Bavte sa pri pečení a hlavne pri ochutnávaní.

Keto dezerty na pohostenie: 3 recepty

Tartaletky z arašidového masla

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 10 minút
Čakacia doba: 45 minút

Ingrediencie pre 12 tartaletiek (1 na porciu):

  • 120 g čerstvých malín
  • 60 ml vody
  • 6-8 polievkových lyžičiek práškovej sladkosti na báze erytritolu, rozdelené
  • 1 lyžička želatíny, z dobytka paseného na tráve
  • 165 g krémového arašidového masla, solené
  • 140 g kokosového oleja

Príprava:

  1. Bežnú formu na muffiny na 12 šálok vyložte 12 silikónovými alebo papierovými vložkami.
  2. V stredne veľkom hrnci priveďte maliny a vodu na stredný oheň do varu, potom ich na nízkej úrovni duste asi 5 minút. Maliny roztlačte vidličkou.
  3. Vmiešajte 50 g sladidla, kým sa všetko nespojí. Vmiešame želatínu. Kým sa malinová zmes ochladí, pripravte si zmes arašidového masla.
  4. Arašidové maslo a kokosový olej zmiešajte v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Tavte v mikrovlnnej rúre asi 30–60 sekúnd na vysokom stupni. Primiešajte 2–4 polievkové lyžice sladidla, podľa chuti. (Milujem to menej roztomilé.)
  5. Do každej formy vložte lyžicu zmesi arašidového masla. Podnos vložte do mrazničky asi na 15 minút, kým zmes nestuhne.
  6. Malinovú zmes natrieme na formy a zakryjeme zvyšnou zmesou arašidového masla. Necháme stuhnúť v chladničke asi 30 minút.

Nutričné ​​hodnoty: 200 kcal, tuky: 19,4 g, bielkoviny: 3,6 g, sacharidy: 4,4 g, vláknina: 1,4 g, erytritol: 10 g

Skladovanie: Koláčiky je potrebné uchovávať v chladničke, aby zostali dostatočne pevné na zjedenie. Trvajú až týždeň.

Tip: Nie ste fanúšikom arašidového masla? Žiaden problém! Namiesto toho použite svoje obľúbené orieškové alebo semenné maslo.

Brownies za chvíľu

Čas prípravy: 10 minút
Čas pečenia: 20 minút

Ingrediencie pre 16 brownies (1 na porciu):

  • 180 ml avokádového oleja
  • 150 g jemnozrnného sladidla na báze erytritolu
  • 3 veľké vajcia
  • ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 50 g mandľovej múky, bielenej
  • 35 g kakaového prášku
  • ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • ¼ lyžička soli
  • 65 g surových vlašských orechov alebo pekanových orechov, jemne nasekaných (voliteľné)

Príprava:

  1. Rúru predhrejte na 160 ° C a vymastite štvorcový pekáč (23 cm).
  2. Olej, sladidlo, vajcia a vanilkový extrakt zmiešajte spolu vo veľkej mise.
  3. Pridáme mandľovú múku, kakao, prášok do pečiva a soľ a dôkladne premiešame. Vmiešajte nasekané orechy (voliteľné).
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút, kým cesto na brownie nie je po okrajoch pevné, ale v strede je stále jemné na dotyk. Pokračujte v pečení, ak máte radšej tortovú (dobre upečenú) konzistenciu.
  5. Vyberte z rúry a nechajte na pekáči úplne vychladnúť. Nakrájajte na 16 pruhov.

Nutričné ​​hodnoty: 113 kcal, tuky: 15,5 g, bielkoviny: 3,2 g, sacharidy: 2,3 g, vláknina: 1,3 g, erytritol: 11,3 g

Skladovanie: Pretože sú brownies v strede stále dosť vlhké, najlepšie je uchovávať ich v chladničke (až 5 dní). Dávam prednosť tomu, aby mali izbovú teplotu, a preto ich pred jedlom včas vyberiem z chladničky.

Kokosový vanilkový koláč

Čas prípravy: 10 minút (bez prípravy pôdy)
Čas pečenia: 50 minút
Čakacia doba: 2 hodiny plus 30 minút

Suroviny na koláč, ø 24 cm (8 porcií):

  • 230 g šľahačky, najmenej 35% tuku
  • 150 g práškovej sladkosti na báze erytritolu
  • 120 ml plnotučného kokosového mlieka
  • 4 veľké vajcia
  • 60 g masla, rozpusteného a ochladeného
  • 125 g nesladeného sušeného kokosu, rozdelené
  • 3 lyžice kokosovej múky
  • ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • ¼ lyžička soli

Príprava:

  1. Rúru predhrejte na 180 ° C a dôkladne vymastite sklenenú alebo keramickú formu (ø 24 cm).
  2. Krém, sladidlo, kokosové mlieko, vajcia a maslo dáme do mixéra a dôkladne premiešame.
  3. Pridajte 100 g sušeného kokosu, kokosovú múku, prášok do pečiva, vanilkový extrakt a soľ a znova dôkladne premiešajte.
  4. Nalejte zmes do vymastenej formy na koláč a posypte zvyšnými kokosovými vločkami. Pečieme 40–50 minút, kým cesto nie je po okrajoch pevné, ale stále sa trochu pohne v strede, keď pohnete panvicou.
  5. Vyberte z rúry a nechajte 30 minút vychladnúť v plechu. Potom vložíme na 2 hodiny do chladničky, aby sa koláč pred krájaním stuhol.

Nutričné ​​hodnoty: 317 kcal, tuky: 29,5 g, bielkoviny: 5,3 g, sacharidy: 6,7 g, vláknina: 2,6 g, erytritol: 22,5 g

Možnosť bez mlieka: Krém a maslo nahraďte plnotučným kokosovým mliekom a kokosovým olejom.
Skladovanie: Kvôli krémovej konzistencii musí byť tento koláč uložený v chladničke, kde vydrží až 5 dní.

Všetky recepty keto dezertov pochádzajú z knihy „Das 1x1 der Keto-Desserts“ od Carolyn Ketchum (Unimedica z Narayana Verlag, dostupná za 25 eur), v ktorej nájdete ďalších 59 receptov.

Ešte chutnejšie recepty pre vás: