Keto diéta Ako funguje diéta No Carb

Čo je to keto diéta?

Keto znamená ketogénnu diétu - alebo zjednodušene povedané: Zvýšenie s nízkym obsahom sacharidov. Pokiaľ sú ale sacharidy redukované iba v druhom prípade, sú v ketogénnej strave prakticky zakázané. Ak telo neprijíma žiadne sacharidy, ktoré by bolo možné použiť, pečeň spadne späť na tuk a vytvorí náhradu glukózy, takzvané „ketóny“ alebo „ketónové telieska“ - odtiaľ pochádza výraz keto diéta. Potraviny povolené počas tejto diéty sa veľmi líšia od potravín, ktoré skutočne poznáme: Keto je nielen tabak, chlieb, cestoviny, cukor a zemiaky tabu, ale aj veľa druhov ovocia a zeleniny, strukovín a mlieka.

Aký zmysel má ketogénna strava?

Na príslušných internetových fórach sa hovorí, že s keto môžete výrazne schudnúť a optimalizovať svoj metabolizmus. To druhé je obzvlášť zaujímavé pre vytrvalostných športovcov, pretože tuky sú dostupné v neobmedzenom množstve ako nosiče energie.

O čom je keto diéta?

Z nízko sacharidov vieme, že sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi, takže sa uvoľňuje inzulín. Príliš veľa inzulínu v krvi však zabraňuje odbúravaniu tukov. Takže ak budete jesť menej cukru a škrobnatých jedál, telo bude ako zdroj energie padať späť na tuky a kilá zmiznú.

Keto diéta nie je len o malom odbúravaní tukov. „Úplne zmeníte svoj metabolizmus - z cukru na prevažne využitie tukov“, hovorí odborníčka na výživu Ulrike Gonder. „Je to ako keby ste vykurovali úplne iným palivom.“

Ako na to reaguje telo?

Zmena je pre telo obrovská. Vedľajšie účinky v prvých dňoch môžu byť známe niektorým z terapeutických hladoviek: závraty, zápach z úst, bolesti hlavy, zápcha. Na druhej strane fanúšikovia keto hlásia euforicky, po chvíli sa budete cítiť oveľa koncentrovanejší, svižnejší a produktívnejší.

Je keto diéta zdravá?

Po zdravotnej stránke nie je nič zlé na tom, že na chvíľu vynecháte sacharidy - najmä ľudia, ktorí veľa necvičia a majú nadváhu, ho môžu využiť na opätovné získanie kontroly nad svojim metabolizmom. A: Sacharidy nie sú základné živiny, ktoré telo nevyhnutne potrebuje.

Aby si mozog, ktorý potrebuje sacharidy na prácu, beh, udržal beh, telo si pomáha núdzovým programom: V pečeni tvorí z tukov takzvané ketóny. "Sú menšie ako tuky a rozpustné vo vode. To znamená, že sa ľahko dostávajú do mozgu krvou a môžu ich dodávať," hovorí Gonder. Tento mechanizmus sa v medicíne používa už dlho.

Aké sú výhody ketogénnej stravy?

Už takmer 100 rokov majú deti s epilepsiou predpísanú ketogénnu diétu, keď lieky nezaberajú. „Toto bolo vynikajúco preštudované a medzinárodne uznávané,“ hovorí výskumník a pediatr epilepsie Jörg Klepper z kliniky Aschaffenburg. A táto diéta môže mať nielen výhody pri epilepsii.

V skutočnosti sa zdá, že z toho má najväčší úžitok mozog. „Ketóny chránia nervové bunky v mozgu, aby sa mohli lepšie brániť pred chorobami“, hovorí Klepper. Preto sú také zaujímavé pre liečbu Alzheimerovej, Parkinsonovej alebo sklerózy multiplex - chorôb, pri ktorých je z rôznych dôvodov možné spomaliť rozpad buniek pomocou ketónov. Ketóny majú tiež protizápalové účinky, ktoré by tiež mohli hrať úlohu pri rakovine.

Existujú aj nevýhody?

Kritici sa sťažujú, že neexistujú štúdie o dlhodobom užívaní. „Napriek tomu je ketogénna diéta v praxi vyskúšaná a odskúšaná,“ hovorí Markus Bock, lekár na charitatívnej škole v Berlíne, „pretože organizmus je pripravený na dlhé ketogénne fázy už milióny rokov, pretože jedlá bohaté na škrob boli v minulosti vždy vzácne. “Až teraz sú všadeprítomné, najmä cukor, ktorý lekári obviňujú z typických problémov našej doby, ako je cukrovka a obezita.

A ako sa stravujete ketogénne?

Určite by ste to mali urobiť Vyhľadajte lekársku pomoc, najmä ak existujú predchádzajúce choroby. Odborníci odporúčajú minimálne trvať tri, alebo lepšie štyri týždne, aby niečo prinieslo. Nie je však ľahké zostať dôsledný, pretože veľa jedla je tabu. Ako správne pravidlo pre správne rozdelenie si môžete pamätať: viac tukov ako bielkovín, viac bielkovín ako sacharidov.

V závislosti od typu je to maximum za deň 20 až 50 gramov sacharidov umožňuje to, čo je naozaj málo. Stredne veľké jablko má 16, 100 gramov hrášku na 10 gramov, 100 mililitrov mlieka na 4,8 gramov. V strave však nejde iba o to Vajcia, mastný syr a mäso. Zahŕňajú tiež všetky vitamíny a minerály Ryby, orechy, avokádo a huby dôležité. A samozrejme veľa zeleniny - ale iba ako nízkoškrobová Šaláty, uhorka, cuketa, brokolica alebo karfiol.

To vás nikdy nenapĺňa!

Podľa výživovej poradkyne Ulrike Gonderovej je strach z toho, že nebudete sýti, neopodstatnený: "Tuk a bielkoviny sú veľmi sýte. Ak to urobíte správne, nebudete mať hlad." Potrebujete však veľa vedomostí a predovšetkým: kuchárske zručnosti.

Pre ľahší štart odporúčame naše recepty s nízkym obsahom sacharidov! Už ste v strede? Potom vyskúšajte naše vynikajúce recepty na avokádo!