Keto diéta môže poškodiť zdravie kostí Laufnews - Das Laufmagazin
LCHF a ketogénne diéty sú u vytrvalostných športovcov čoraz populárnejšie. Nová štúdia austrálskych vedcov priniesla vytriezvenie pre vytrvalostných bežcov zvažujúcich LCHF alebo keto diétu.
Zástancovia LCHF a ketogénnych diét tvrdia, že diéty umožňujú lepšiu úpravu tukov na veľké vzdialenosti. Nová štúdia ukázala významné potenciálne negatívum: LCHF a ketogénne diéty môžu mať vplyv na zdravie kostí.
Štúdia, ktorá bola nedávno zverejnená v časopise Frontiers, zahŕňala 28 profesionálnych chodcov (23 mužov, päť žien), ktorí trénovali na OH 2016 alebo MS 2017. Športovci boli rozdelení do dvoch skupín. Jedna testovaná skupina dostávala stravu s vysokým obsahom sacharidov, zatiaľ čo druhá testovaná skupina dostávala stravu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov. Po tri a pol týždni druhá skupina obnovila konzumáciu sacharidov. (Športovci si mohli zvoliť, do ktorej skupiny sa chcú pridať.)
„Výživové plány boli zostavené individuálne pre každého športovca trénovanými členmi výskumného tímu. Zahŕňali certifikovaných odborníkov na výživu, profesionálneho kuchára a fyziológa cvičení, “uvádza sa v štúdii. Krv športovcov bola testovaná ako pred začatím diéty, tak aj po obnovení konzumácie uhľohydrátov na príznaky úbytku a regenerácie kostí v pokoji a po námahe.
(Mnoho športovcov rozlišuje medzi prísnou keto diétou a diétou LCHF, ktorá menej obmedzuje konzumáciu sacharidov. V tejto štúdii nie je rozdiel medzi týmito dvoma diétami.)
Štúdia zistila, že markery zdravia kostí boli v skupine s keto testom narušené a že negatívne účinky diéty ustúpili iba čiastočne po tom, čo subjekty opäť začali s vysokosacharidovou diétou.
„Dlhodobé účinky takýchto zmien zatiaľ nie sú známe, môžu však nepriaznivo ovplyvniť kostnú minerálnu denzitu (BMD) a pevnosť kostí, čo má významné dôsledky pre zdravie a výkonnosť,“ poznamenali autori, ktorí si uvedomujú potrebu dlhších štúdií.
Autori zistili, že hoci je cvičenie všeobecne prospešné pre zdravie kostí, „poranenia kostí sú výzvou pre dôsledný tréning a súťaž vo vysokovýkonnom športe.“ Zranenia kostí môžu byť spôsobené zlou dostupnosťou energie, nedostatočným príjmom vitamínu D a/alebo vápniku.
Štúdia zisťuje, že dostupnosť sacharidov môže hrať úlohu v zdraví kostí aj u športovcov. Autori predovšetkým zistili, že vytrvalostný tréning s nízkym obsahom glykogénu stimuluje uvoľňovanie cytokínu interleukínu-6 (IL6), čo zvyšuje úbytok kostnej hmoty. Bola však uvedená aj iná štúdia, ktorá zistila, že prísne obmedzenie dostupnosti sacharidov u športovcov viedlo k zvýšenému úbytku kostnej hmoty bez ohľadu na hladinu IL6.
Štúdia uzatvára: „Vzhľadom na riziko poranenia a dlhodobé následky zlého zdravia kostí v neskoršom živote, u športovcov a ľudí cvičiacich zo zdravotných dôvodov, je potrebný ďalší výskum zameraný na ketogénnu stravu a jej úlohu pri narušení kostného metabolizmu.