Keto diéta vs.
Rastlinné tuky vs. morské plody - obe diéty majú svoje výhody
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Odborníci na zdravie a výživu sa dnes (väčšinou) zhodujú, že človek by sa mal vyhnúť najmä jedlu z rýchleho občerstvenia, cukru, nadmerných sacharidov a bielej múky. Preto čoraz viac trendových diét ukazuje tento typický aspekt s nízkym obsahom sacharidov. A napriek tomu je otázka, či vôbec existuje jeden, správny koncept stravovania, zrejmá vzhľadom na množstvo návrhov. Je odpoveď možná a má zmysel, napríklad či by lepšou voľbou bola keto diéta (ktorá nahradzuje sacharidy hlavne tukmi) alebo zeleninová a rybacia strava založená na stredomorskom modeli? Pokus o riešenie.
Keto diéta vs. stredomorská strava: Základy dvoch diét
Keto diéta
Koncept sa dá zredukovať na receptúru s vysokým obsahom tukov, nízkym obsahom sacharidov a miernym obsahom bielkovín a poskytuje - a to si vyžaduje určitú disciplínu - neobvykle veľké množstvo tučných jedál. Okrem takzvaných „zdravých“ základných rastlinných tukov sú povolené aj nasýtené živočíšne tuky, to znamená okrem olív, orechov a avokáda aj slanina, maslo, červené a biele mäso a odrody mastných rýb. Z väčšej časti. Celé je to doplnené o bielkoviny; Povolené sú iba zeleninové a ovocné varianty s nízkym obsahom fruktózy a nízkym obsahom škrobu, sacharidy sú prakticky vylúčené. Konkrétne päť percent dennej potreby by malo pokrývať sacharidy, 35 percent bielkoviny a 60 percent tuky. Týmto spôsobom by sa mal metabolizmus preprogramovať a obrátiť (kľúčové slovo „ketóza“) tak, aby spaľovanie tukov prebiehalo plnou rýchlosťou.
Linguine s olivovým olejom, mušľami, čerstvými bylinkami a citrónovou šťavou - toto jedlo je napríklad v ponuke stredomorskej stravy
Stredomorská strava
Základné pravidlá stredomorskej stravy v skutočnosti nepotrebujú príručku, ale dajú sa ľahko odvodiť zo spôsobu života Talianov, Grékov a Španielov a zo spomienok na poslednú letnú dovolenku. Esenciálne rastlinné oleje, najmä olivový a orechový, majú ústrednú funkciu. Rafinujú surovú zeleninu a šaláty z morských plodov, používajú sa na morenie zeleniny, rýb a mäsa a všeobecne na prípravu takmer všetkých teplých jedál; Maslo a masť sú rovnako dobré ako neexistujúce.
Čerstvá zelenina, ovocie a morské plody sú dôležitou súčasťou stredomorskej kuchyne, liečivé byliny a dužina a čerstvo vylisovaná šťava z citrusových plodov, ktoré sú obzvlášť bohaté na vitamín C a antioxidanty, posilňujú a chránia organizmus. Tiež povolené: červené víno, ale s mierou. Jediné pečivo: biela múka v cestovinách a pizze nepatrí medzi zdraviu prospešné a figúru podporujúce zložky a mala by na tanieri končiť čo najmenej.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Záver
Keto diéta nie je vhodná na trvalú výživu, ale je možné ju používať fázovo (podobne ako pri liečbe nalačno). Všetko ostatné by mohlo byť zdraviu škodlivé nielen pre príznaky nedostatku, obehové problémy a slabý výkon ako vedľajšie účinky, ale aj pre možné prekyslenie. Celkom iným spôsobom sa stredomorská strava považuje za rozumný, zdraviu prospešný a (áno!) Omladzujúci výživový model, pretože nenesie žiadne riziko prejavov nedostatku kvôli zdravej rovnováhe základných tukov, chudých a tučných druhov mäsa a rýb a vysokému podielu čerstvej zeleniny a ovocia. úplne bez váhania - podľa lekárov a odborníkov na výživu sa naopak dokonca odporúča. Nie nadarmo sa stredomorská strava dostala na prvé miesto v súčasnom rebríčku „US News & World Report“ o strave.
Každý, kto je presvedčený o ketogénnom koncepte a hľadá variant zdravej výživy vhodný na trvalú výživu, by mal tieto dva koncepty jednoducho skombinovať a doplniť. Pokyny a recepty nájdete v rovnomennej príručke.