Keto galette - rustikálny keto jahodový koláč
Keď som listoval v skupine šiat, oči mi padli na škaredý krásny jahodový koláč. Nie je to dokonalé, ani by to nemalo byť, pretože je to koniec koncov rustikálny koláč a tvary koláčov nie vždy existujú, však? Spravila som z neho rustikálny keto koláč a musela som ho vyrobiť, keďže som mala nejaké sladké a voňavé jahody, ktoré nepotrebovali žiadne sladidlo.
prísady:
- 80 gramov masla
- 1 alebo
- 70 gramov vlákninovej múky bez sacharidov
- 50 gramov sladidla
- 100 ml vody
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 400 gramov jahôd
- jahodové sladidlo - voliteľné
- 1 polievková lyžica krupice bez sacharidov alebo mandľovej múky
Do misy mixéra som vložila na kocky nakrájané maslo, sladidlo a vajíčko a na vysokej rýchlosti som ich dobre premiešala. Pridala som múku, ďalej miešala, kým mi nevzniklo drobivé cesto. Na koniec som pridala vodu a ocot a rustikálne keto-koláčové cesto by sa malo dať tvarovať do gule. V závislosti od veľkosti vajíčka budete možno potrebovať trochu viac múky.
Guľu cesta som vložila na hodinu do chladničky do potravinovej fólie, aby maslo stuhlo a cesto sa bez lepenia natiahlo. Cesto som rozotrela medzi dva pláty papiera na pečenie, aby nebolo hrubé viac ako 3 mm. Posypala som krupicu bez sacharidov a do stredu som vložila jahody, pričom som nechala na okraji cesto, ktorým som prešla cez jahodovú plnku. Keto rustikálny koláč nemusí byť dokonalý, pretože svojou chuťou prekoná všetky očakávania. Ja viem po francúzsky, prečo som si do všetkého dávala maslo:).
Takýto koláč som dala do plechu na rúre na papier na pečenie a nechala som ho asi hodinu, kým nebudú sušienky hotové. Zostal v rúre, kým nevychladol, ďalšie 2 - 3 hodiny, zatiaľ čo som sa dlho prechádzal. Na druhý deň je perfektný s ovocným čajom. Užite si to!