Keto jedlá - takto chutí ketogénna strava
Ketogénna kuchyňa je mimoriadne chutná. My na ever.kitchen vám poskytneme stručný prehľad a niekoľko nápadov na recepty na ráno, napoludnie a večer.
Nápady na recepty na vaše raňajky
Chia čokoládový puding
Budete potrebovať nasledovné prísady Pre porcia:
- 32 gramov chia semiačok
- 120 ml mandľového mlieka alebo vody
- 60 ml smotany alebo kokosového mlieka
- 2 čajové lyžičky xylitolu
- 5 až 10 kvapiek extraktu zo stévie
- 1 polievková lyžica nesladeného kakaového prášku
- Čipsy z tmavej čokolády na ozdobenie.
príprava:
Chia semiačka, vodu, kokosový prášok a kokosové mlieko zmiešajte s extraktom zo stévie a xylitolom v miske.
Prípadne môžete všetky ingrediencie zmiešať mixérom na hladkú hmotu. Túto hmotu nechajte odpočívať asi štvrť hodiny. Ideálne je dať ich na noc do chladničky. Pred podávaním puding ozdobíme niekoľkými nastrúhanými čokoládovými lupienkami.
Omeleta s paprikou a šunkou
Potrebujete dve porcie nasledujúci prísady:
- 70 gramov nakrájanej cibule
- 1 ½ lyžice masla
- 90 gramov nakrájanej papriky (zelená)
- 70 gramov nakrájanej papriky (červená)
- ½ čajovej lyžičky mletého cesnaku
- soľ a korenie
- 75 gramov varenej šunky (nakrájanej na kocky)
- 4 vajcia
- 10 gramov čedaru.
Príprava:
Na nepriľnavej panvici rozpustíme maslo. Potom pridajte nakrájanú papriku, šunku nakrájanú na kocky a cesnak. Smažte všetko, kým nie je šunka pekná a chrumkavá.
V mixovacej miske vajcia dobre vyšľaháme so štipkou soli a korenia. Potom pridajte k zelenine v panvici vaječnú zmes. Znížte teplotu sporáka na stredný oheň a omeletu pečte tri až štyri minúty. Potom otočte.
Nakoniec posypte vrch svojej omelety syrom čedar. Omeletu nechajte piecť ďalšie dve minúty, potom ju zložte. Nechajte to na panvici asi dve minúty, kým sa syr pekne neroztopí.
Nakoniec omeletu pekne naaranžujte na tanier a vychutnajte si ju!
Keto vanilkové smoothie
Potrebujete porcia nasledujúci prísady:
- 2 lyžice chia semiačok
- 2 vajcia
- 25 gramov proteínového prášku
- 115 gramov kyslej smotany alebo alternatívne kokosového mlieka
- 1 polievková lyžica kokosového oleja
- 1 vanilkový struk alebo vanilkový extrakt
- 60 ml vody
- 4-5 kvapiek stévie.
Príprava:
Vložte vajcia, proteínový prášok, vodu, vanilkový struk a kyslú smotanu do mixéra a všetko dobre premiešajte.
Vložte do mixéra kyslú smotanu, vajcia, prášok z bielka, vodu, vanilku, stéviu a kocky ľadu.
Všetko rozmixujte na hladkú hmotu a ihneď vychutnávajte!
Nápady na recepty na obed
Vegetariánsky keto burger
Potrebujete dve porcie nasledujúci prísady:
- Grilované huby
- 2 ploché, stredne veľké huby
- 2 lyžice nakrájanej bazalky (čerstvej)
- 1 polievková lyžica čerstvého oregana
- 1 polievková lyžica kokosového oleja alebo ghí
- ½ pretlačeného strúčika cesnaku
- 1 štipku soli
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 2 keto rolky
- 1 polievková lyžica majonézy
- 2 vajcia
- 100 gramov miešaného zeleného šalátu
- 2 plátky čedaru alebo syra Gouda.
Príprava:
Najprv si pripravte keto buchty.
Potom si pripravte huby: Soľ, korenie, pretlačený cesnak, kokosový olej alebo ghí a čerstvé bylinky zmiešajte do marinády. Teraz do nej vložte huby. Nechajte ich v tejto marináde strúhať pri izbovej teplote asi hodinu, potom ich pridajte do panvice.
Varte ich na strednom plameni asi päť minút, potom ich tiež obráťte na druhú stranu na päť minút.
Potom šampiňóny vyberte z panvice, položte ich hore dnom a zakryte plátkami syra. Ak chcete, môžete potom šampiňóny vložiť na pár minút do rúry na mierny oheň, aby sa syr pekne rozpustil.
Medzitým si na panvici rozpustíme zvyšné ghí a opečieme na ňom vajcia. Vyprážané vajcia si môžete podľa chuti okoreniť.
Teraz nakrájajte keto valčeky na polovicu a krátko ich na panvici osmažte do chrumkava. Polovičky chleba natrieme majonézou a natrieme ich šampiňónmi, plátkom paradajky, šalátom a praženicou.
Panvica na krevety
Potrebujete dve porcie nasledujúci prísady:
- 120 gramov údeného lososa
- 120 gramov šampiňónov (nakrájaných na plátky)
- 150 gramov lúpaných kreviet (surových)
- soľ
- Čerstvé korenie
- 120 ml kokosového krému.
Príprava:
Najskôr si na panvici zohrejte šampiňóny a nechajte ich dusiť asi šesť minút. Teraz pridajte údeného lososa nakrájaného na prúžky a všetko duste ďalšie tri minúty. Potom pridajte krevety a povarte ich asi päť minút.
Nakoniec pridáme kokosový krém a všetko podľa želania dochutíme soľou a novým korením.
Všetko necháme ďalej variť na najnižšom stupni asi dve minúty.
dusiť.
Paprikové kurča
Nutričné hodnoty na porciu:
Kalórie: 669 kcal
Bielkoviny: 24 gramov
Tuk: 61 gramov
Sacharidy: 4 gramy
Potrebujete dve porcie nasledujúci prísady:
- 1 cibuľa
- 1 paprika (zelená)
- 4 až 5 kuracích stehien
- 1 polievková lyžica paprikového prášku
- 2 lyžice ghí
- 120 ml vody alebo kuracieho vývaru
- 30 ml krému
- 30 ml kyslej smotany
- 1 štipku soli a korenia.
Príprava:
Kuracie stehná opatrne osušte papierovou utierkou a dochuťte soľou a korením.
Potom na panvici roztopte trochu ghee a na strednom ohni opečte kuracie stehná zo všetkých strán. Deglazujte kuracím vývarom alebo vodou a nohy v tejto tekutine opäť priveďte do varu. Trochu znížime teplotu a dusíme v uzavretej panvici ďalších 30 minút.
Nakoniec uvarené stehná vyberieme z panvice a mäso vyberieme z kosti.
Potom cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Papriky rozpolíme, rozkrojíme, nakrájame na tenké prúžky.
Na zvyšnom ghí nakrájame na pare prúžky cibule a papriky. Potom mäso zalejeme zeleninou a všetko dochutíme paprikovým práškom. Na záver už len stačí mäso len polejte smotanou a smotanou. Najlepšie je nechať mäso v tejto omáčke dusiť asi päť minút.
Nápady na recepty na vašu večeru
Avokádo s lososovou plnkou
Potrebujete dve porcie nasledujúci prísady:
- 1 veľké avokádo
- nasekaný kôpor
- 1 polievková lyžica ghí
- Čierne korenie
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 60 ml kyslej smotany
- 2 filety z lososa
- 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
- Citrónové kliny na ozdobu
- 1 štipku soli.
Príprava:
Rúru predhrejeme na 200 stupňov horného a spodného tepla a filety z lososa preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Filety potrieme roztopeným ghí a dochutíme podľa vlastnej chuti. Potom pokvapkáme citrónovou šťavou.
Teraz vložte rybu do rúry na 20 až 25 minút.
Potom vyberte rybie filé z rúry a nechajte ich asi 5 minút vychladnúť. Filety teraz môžete vidličkou opatrne nakrájať na malé kúsky.
Teraz zmiešajte kúsky lososa s nasekaným kôprom, cibuľou a kyslou smotanou.
Teraz avokádo rozpolíme a zmiešame trochu dužiny s lososovou zmesou. Teraz túto zmes nalejte do dvoch polovíc avokáda a ozdobte citrónovým klinom.
Stredomorský grécky šalát
Potrebujete dve porcie nasledujúci prísady:
- 300 gramov paradajok
- ½ uhorky
- 1 paprika (zelená)
- ½ červenej cibule
- 10 olív
- 1 čajová lyžička oregana (čerstvé alebo sušené)
- 100 gramov fety
- 2 lyžice olivového oleja
- bazalka
- soľ a korenie.
Príprava:
Paradajky dobre umyjeme a nakrájame na plátky. Potom uhorku ošúpte a nakrájajte na plátky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu papriky a nakrájajte zeleninu na tenké prúžky.
Teraz dajte všetky ingrediencie do misy a pridajte olivy, oregano a syr feta. Teraz už chýba iba olivový olej a grécko-stredomorský šalát je hotový.
Pečieme lososa na zeleninovom lôžku
Potrebujete porcia nasledujúci prísady:
- 8 až 10 cherry paradajok
- ½ cukety
- 2 zelené jarné cibuľky
- ½ strúčika cesnaku
- korenie a soľ
- 150 gramov čerstvého lososa
- 1 citrónový klin
- ½ čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1 lyžička olivového oleja.
Príprava:
Rúru dobre predhrejte na 180 stupňov Celzia.
Cuketu a jarnú cibuľku nakrájame na tenké plátky a paradajky rozpolíme. Cesnak prelisujeme a zmiešame so zeleninou. Papriku a zeleninovú zmes podľa potreby osolíme.
Lososa umyte a osušte kuchynskou utierkou.
Teraz vyložte plech na pečenie papierom na pergamen a rozložte naň zeleninu. Lososa položte na zeleninový záhon a všetko posypte tymianom alebo inými čerstvými bylinkami podľa vášho výberu. Nakoniec rybu ozdobíme citrónovým klinom a pokvapkáme olivovým olejom.
Teraz preložíme papier na pečenie na lososa a necháme všetko piecť v rúre asi 20 až 25 minút.
Nie je čas nakupovať a variť?