Keto mini párty pizze
Ďalší recept na keto pizzu. Tentokrát trochu menej exotický ako ten posledný, kde sa dno varilo s tuniakom. Pizzy Keto Mini Party sú o niečo klasickejšie, pokiaľ ide o prísady do cesta. 😉
Podobne ako náš najnovší recept na chlieb z orecha Keto, základ cesta tvorí slnečnicová múka. V spojení s ostatnými ingredienciami a mierne vyšším dávkovaným množstvom droždia vedie cesto Keto Mini Pizza k dokonalému základu cesta na pizzu, ak je dodržaný čas kysnutia.
ZLOŽKY:
150 gramov múky zo slnečnicových semien
40 gramov múky zo šupky psyllia
55 gramov slnečnicových semien
1 čajová lyžička korenia na chlieb
260 ml teplej vody
12 gramov suchého droždia
Rúru predhrejte na 200 ° C
Omáčka na základňu na pizzu:
Môže byť vyrobený z paradajkovej pasty alebo paradajok zo samého pyré.
Pridajte do nádoby trochu soli, korenia, oregana, bazalky, majoránu, čerstvého cesnaku a cibule (podľa vkusu) a 1-2 minúty pretlačte s paradajkami alebo paradajkovou pastou.
Naše 4 pizze:
Pizza Pollo s vyprážaným kuracím filé
Pizza mozzarella s čerstvou rukolou
Pizza Funghi s čerstvou bazalkou
Pizza Quattro Fromaggi
PRÍPRAVA:
Zmiešajte múku zo slnečnicových semien a múku zo šupiek psyllia s chlebovým korením a so štipkou soli. Suché droždie vmiešajte do teplej vody a nechajte krátko odstáť. Teraz vmiešajte vodu s rozpusteným droždím do múčnej zmesi kuchynským mixérom po dobu 5 minút. Teraz pridajte slnečnicové semiačka. Cesto dobre premiešajte rukami v miske niekoľko minút a rozdrobte sa na kúsky. Zakryte vlhkou utierkou a nechajte 30-40 minút kysnúť na teplom mieste. Ak chcete venovať viac času plánovaniu, môžete si cesto pripraviť deň vopred a nechať ho cez noc kysnúť na teplom mieste, vďaka čomu je ešte ľahšie a kvások sa ešte lepšie vyvíja.
Cesto vyvaľkajte valčekom a ak chcete, môžete pomocou okraja misky (napr. Misky na cereálie) vykrajovať okrúhle tvary. Vyvaľkané cesto je možné samozrejme dať aj celé na plech s papierom na pečenie a potom prikryť.
Natrite omáčku na kôru pizze a na vrch ju podľa ľubovôle!
Odporúčanie spotreby: Cesto je ideálne tiež na výrobu malých koliesok pizze (pozri obrázok 3). Za týmto účelom cesto jednoducho pomocou valčeka rozvaľkáme na dlhé pásy a zabalíme do nich syr. Zvlášť sa odporúča mladý syr Gouda.
Čas na prípravu: 20 minút Pešia doba: 30-40 minút alebo cez noc Čas pečenia: spolu 25 minút