Keto mliečna čokoláda - Čmeliak v Ketolande
KETO ČOKOLÁDA Z MLIEKA
Niekedy namiesto koláčovej čokolády nad 80 percent obsahu kakaa potrebujete aj jemnú a sladkú chuť dobrej mliečnej čokolády.
Aké šťastie, že tento čokoládový recept je skvelou alternatívou k tmavej čokoláde. Samozrejme bez cukru 😉
Táto čokoláda sa dá jesť čistá, ale dá sa použiť aj na čokoládovú polevu - osobne osobne na svoje čokoládové polevy používam zmes mliečnej a tmavej čokolády, takže to celé tak nehorkne a chutí aj deťom. Obzvlášť odporúčame použiť na mliečnu penu časť mliečnej čokolády - to dáva čokoládovej pene krémovú, jemnejšiu príchuť ako pri použití čistej, vysoko percentnej tmavej čokolády.
Môžete tiež nahradiť odtučnené sušené mlieko uvedené v recepte krémovým práškom, ale osobne zistím, že príliš veľa krémového prášku vytvára mierne mastný a mastný pocit v ústach, ktorý poškodzuje pôžitok z mliečnej čokolády.
Preto s radosťou prijímam niekoľko extra sacharidov a mám príchuť čistej, 100% mliečnej čokolády, ktorú moje chuťové poháriky oslavujú zakaždým znovu ...
Tyčinka s hmotnosťou 85 g preto obsahuje 7,1 g sacharidov (ak namiesto sušeného odstredeného mlieka použijete krémový prášok, obsah sacharidov sa zníži na 4,2 g na tyčinku) - slúži len pre informáciu, ak máte tendenciu ďalej šetriť sacharidy;-).
V priamom porovnaní obsahuje klasická mliečna čokoláda viac ako sedemnásobné množstvo sacharidov (okolo 59 gramov na 100 g čokolády). To znamená, že keto verzia má napriek sušenému odstredenému mlieku mimoriadne úctyhodný obsah sacharidov. To znamená: chyťte to s čistým svedomím a jednoducho si užívajte ... 😉
Na výrobu čokolády používam nasledujúce produkty. Kakaové maslo a kakaová hmota (nazývané tiež „kakaová pasta“) sú organické, čo je pre mňa obzvlášť dôležité, pokiaľ ide o suroviny na čokoládu - myslím, že to vo výslednom produkte môžete ochutnať.
Aby čokoláda vyzerala naozaj pekne, vylejem hmotu do čokoládových formičiek. Najradšej používam silikónové, pretože hotová čokoláda sa dá ľahko odstrániť.