Keto ovocie; ktorý z nich má dovolené jesť, ktoré druhy sú povolené; vedecko-fitnes
Čo musíte vedieť o ovocí všeobecne?
Ovocie je pre vás zdravé, ovocie obsahuje vlákninu, ovocie znižuje hladinu zápalov a ovocie je veľmi bohaté na živiny, ale ovocie má háčik v ketogénnej strave: obsahuje cukor - fruktózu a sacharózu - a teda aj sacharidy. Takže jednoznačne vyvstáva otázka - môžem jesť ovocie a ktoré a v akom množstve?
Všeobecne platí pravidlo, ovocie, ktoré je čerstvé a zrelé, a najmä v sezóne, je vždy lepšie.
Problémový cukor! To platí aj pre cukor v ovocí?
Rafinovaný cukor, ktorý sa vyrába z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny s rozsiahlym spracovaním, sa nedá porovnať s prirodzene sa vyskytujúcim cukrom. Ak máte poučenie z tohto článku, je to práve tento výrok. Prirodzene sa vyskytujúci cukor je vždy kombinovaný s vlákninou a polyfenolmi. Táto kombinácia sa nazýva „Food Matrix“ a výrazne znižuje inzulínovú odpoveď tela.
Aké druhy ovocia tam sú?
Ak chcete zostať ketogénny a zachovať si všetky jeho výhody, nesmiete konzumovať príliš veľa sacharidov, takže táto kategorizácia je jednoduchou pomôckou na pamäť pri konzumácii ovocia v ketogénnej strave:
Berry
Bobule majú veľmi nízky obsah cukru (okolo 4 - 8 g sacharidov na 100 g) a sú tiež nabité výživnými látkami a najmä antioxidantmi. Na ketogénnej strave sa na bobuliach nestalo nič zlé, dokonca by som ich odporučil na základe výživového profilu, vždy však treba dávať pozor na ich množstvo. Jahody, čučoriedky, maliny alebo černice sú dobrou voľbou.
Letné ovocie
Do tejto kategórie patria melóny, broskyne, nektarinky a marhule. Tieto majú relatívne nízky obsah cukru (okolo 10 g sacharidov na 100 g), a preto sú prijateľné len v malom množstve. Nemalo by sa to však stávať každodennou základňou.
Zimné ovocie
Jablká, hrušky a sladké citrusové plody, ako sú pomaranče a mandarínky, patria medzi „zimné ovocie“. S obsahom približne 15 g sacharidov na 100 g sú mierne a menej odporúčané.
Výnimočne môžete jesť zimné ovocie v malom množstve, ale nie je to voľba, ktorú možno odporučiť pre ketogénnu stravu.
Mali by ste tiež spomenúť citróny a limetky, ktoré obsahujú oveľa menej cukru, a preto si ich môžete vychutnať bez váhania, a sú ideálne na vylepšenie chuti nápojov.
Tropické ovocie
Ananás, granátové jablko, mango, banány a figy patria k tomuto druhu ovocia. Tieto obsahujú medzi 15 g a 23 g sacharidov vo forme cukru a rozhodne nie sú vhodné pre ketogénny životný štýl. Iba jeden banán vás môže dostať z ketózy. Papája je tu výnimkou, ktorá má o niečo menej sacharidov, ale nachádza sa aj vo vyššom, a teda nevhodnom rozmedzí sacharidov.
Sušené ovocie
Datle, hrozienka, sušené marhule a sušené slivky a takmer všetko ostatné sušené ovocie sú plné cukru a „zakázané“ pre každú nízkosacharidovú a ketogénnu stravu. Niektoré z nich sú dokonca na predaj obalené cukrom. Takže pozor a drž sa ďalej.
Záver a tipy
Všeobecne povedané, budete musieť počas ketogénnej diéty veľmi znížiť spotrebu ovocia, aby ste neprekročili zhruba 30 - 50 g sacharidov denne. Preto by ste sa mali sústrediť na ovocie, ktoré obsahuje málo cukru. V každom prípade sú zahrnuté citróny a limety. Jedným z tipov je rebarbora a všetky druhy bobúľ, ktoré obsahujú veľa výživných látok.