Keto palacinkový koláč; Recepty LCHF
Palacinkový koláč je účinný dezert, ktorý sa ľahko a rýchlo pripravuje. V tomto recepte som nepoužila do cesta žiadnu múku. Moje odporúčanie je rozhodnúť sa pre kvalitný kakaový prášok, ak chcete nejaké lievance s intenzívnou čokoládovou chuťou. Namiesto kakaových palaciniek môžete použiť jednoduché palacinky, ako sú tieto. A pri zostavovaní koláča medzi plackami preceďte niekoľko malín alebo čučoriedok. Bez ohľadu na to, ako budete postupovať, výsledok je vynikajúci, čo sa týka vzhľadu aj vkusu.
- na palacinky:
- 6 vajec (mala som veľkosť L)
- 250 ml sladkej tukovej smotany
- 50 g kakaa
- 30 g zeleného cukru
- prečistené maslo alebo kokosový olej na vymastenú panvicu
- pre krém:
- 500 g mascarpone
- 200 ml sladkej smotany na šľahačku
- 150 g smotanového syra (druh Almette)
- 80 g zeleného cukru
- vanilka
V miske si zmiešame vajcia, sladkú smotanu, kakaový prášok a sladidlo. Pečte palacinky na 2 panviciach: rozohrejte panvicu, vymastite ju trochou kokosového oleja alebo prečisteným maslom a za stáleho miešania panvicu vylejte leštidlo z kompozície, aby sa cesto rovnomerne rozotrilo. Hneď ako sa cesto na jednej strane zachytí, nalejte palacinku na druhú panvicu (horúcu) a vydržte najviac 1 minútu. Uistite sa, že sa ľahko spáli. Hotové palacinky vyberieme na tanier a necháme vychladnúť. Mám asi 11-12 kusov.
Na krém vyšľahajte v miske studenú sladkú smotanu spolu so sladidlom a vanilkou. Zapracujte mascarpone a tvarohový krém. Musí vyjsť nadýchaný krém, ktorý si udrží tvar. Zložte koláč na tanier a každú palacinku vymažte rovnomerne krémom.
Koláč necháme minimálne 2 hodiny vychladnúť. Potom naporciovať a podávať.
Veľmi dobre odoláva a je zamrznutý. Pred podávaním nechajte pomaly rozmraziť v chladničke.
CELKOM: 1630 gramov, 4388,7 kalórií, 105,1 bielkovín, 423 lipidov, 40,1 sacharidov, 0 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com
Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými konkrétnymi výrobkami.