Keto Tikka Masala s kokosovým krémom

Každý z nás má v detstve kulinárske návyky, ktoré majú korene. Napríklad už netolerujem zohriate jedlo, namiesto toho rád recyklujem jedlo uvarené z chladničky. Tento recept na tikka masala keto sa objavil po tom, čo som urobila celé morčacie prsia v sous vide, ktoré som namáčala do masla s rozmarínom.

krémom

prísady:

  • 800 gramov morčacích pŕs
  • 2 malé cibule
  • 50 gramov masla
  • 1 polievková lyžica garam masala
  • 1 polievková lyžica kmínu
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 polievková lyžica vývaru
  • 300 ml paradajkovej šťavy
  • 400 ml kokosového krému
  • soľ korenie
  • 1 zväzok koriandra

Najskôr som na panvici rozpustil maslo a pridal som všetky koreniny, aby som získal tukovú príchuť. Ak nemáte garam masala alebo ju nemáte kde kúpiť, nahraďte ju zmesou škorice, muškátového orieška, kurkumy, papriky, korenia a mletého kmínu.

Pridala som nadrobno nakrájanú cibuľu, lyžicu vývaru a cesnak. Keďže som mal morku už uvarenú, nakrájal som ju na kocky a za stáleho miešania som ju dal cez ochutenú cibuľu, aby som každý kúsok morky pokryl ochutenou maslovou zmesou. Ak sa chystáte použiť čerstvé mäso, nechajte mäso niekoľko minút, kým nezmení farbu.

Tento recept na keto tikka masala je možné pripraviť s kokosovým krémom aj s tekutým krémom. Vybrala som si kokosový krém, pretože som sa na chvíľu vyhýbala mliečnym výrobkom. Posledný krok receptu spočíva v pridaní paradajkovej šťavy a kokosového krému. Po ich zmiešaní necháme všetko na miernom ohni variť ďalších 20 - 30 minút. Koriander nakrájame nadrobno a pridáme ho po vypnutí ohňa.

Keto Tikka masala sa dá jesť s keto tyčinkami, s jogurtom ochuteným korením, soľou a koriandrom alebo so šalátom. Užite si to!