Ketogénna diéta - Čo sa stane v tele KetoUp Blog
Ketogénna diéta je v dnešnej dobe veľmi obľúbeným nástrojom na chudnutie a oveľa viac! Vysoká spotreba tukov spôsobí, že budete menej rýchlo hladní, čo vám uľahčí jesť menej ako obvykle počas dňa. To znamená schudnúť takpovediac bez pocitu prílišného hladu. Je to spôsobené tým, že nášmu telu trvá odbúravanie tukov dlhšie ako sacharidom. Celkovo by ste sa mali cítiť lepšie a ľahšie, keď ste v ketóze. Zvyšovanie koncentrácie a ďalších kognitívnych schopností je tiež jednou z mnohých výhod ketogénnej diéty. Diéta založená na tukoch vám celkovo ponúka veľa výhod a je prísľubom zlepšenia kvality života.
Ketóza - starodávny mechanizmus prežitia
Aj keď mnohí veria, že pre správne fungovanie nášho tela sú potrebné sacharidy, ukázalo sa to ako bežná mylná predstava. Bohužiaľ, tieto predčasné rozsudky sú stále veľmi rozšírené. Opak je však pravdou!
Naši predkovia nemali ako zdroj potravy často len riedke alebo podľa oblasti prakticky žiadne sacharidy. Okrem toho boli časté obdobia pôstu, ktoré museli znášať, keď bolo jedla opäť málo. Často im nezostávalo nič iné, ako jesť tuky vo forme orechov a bielkovín z ulovených zvierat. Sacharidy však práve teraz neboli práve na výber. Aby prekonali dlhé pôstne obdobia a nízky obsah sacharidov, ich telá používali mechanizmus, ktorý v nás ešte dnes drieme. Pomocou tohto procesu môžu naše telá využívať tuky ako zdroj energie a tým sa vyživovať dlhšiu dobu odbúravaním tukových zásob. To bývalo absolútnou nevyhnutnosťou pre prežitie.
Fázy ketózy
Ketózu možno vyvolať nalačno alebo dôsledným znižovaním sacharidov. Keď jete, telo je spočiatku v absorpčnej fáze. To znamená, že začína trávenie a telo využíva živiny, ktoré mu dodalo. Tu sa uvoľňuje inzulín, ktorý spôsobuje ukladanie glukózy ako glykogénu. Telo má teda malú rezervu sacharidov. Postabsorpčná fáza nastáva po troch hodinách. Počas tejto fázy sa zvyšujú hladiny glukagónu, pričom glukagón je antagonistom inzulínu. Hladiny inzulínu sa však opäť znižujú. Uvoľnenie glukagónu spôsobí, že pečeň premení uložený glykogén späť na glukózu a tá sa uvoľní.
Pri pôste sa stane toto:
Najskôr sa vyprázdnia zásoby sacharidov. Dospelý človek to zvyčajne trvá 24 až 48 hodín, kým to plne využije. Len čo sú zásoby prázdne, telo začne štiepiť bielkoviny, čo sa nazýva raná fáza hladu. Z takto získaných aminokyselín sa glukóza vyrába procesom glukoneogenézy, aby sa zachovali základné funkcie tela. Asi päť dní po poslednom požití potravy začne telo premieňať uložené tuky na ketolátky a využívať ich ako zdroj energie, pretože sa chce vyhnúť prílišnému odbúravaniu vlastných bielkovín v tele. To nám bráni spotrebovať príliš veľa telesných bielkovín, a tým chránime našu potrebnú svalovú hmotu. Keď sa telo naučí používať ketolátky ako palivo, sme v adaptovanej fáze hladu.
Podobný proces nastáva aj pri ketóze.
Aj tu sa najskôr vyprázdnia zásoby sacharidov a potom sa použije proteín na glukoneogenézu. Stáva sa to dovtedy, kým pečeň syntetizuje dostatok ketolátok z mastných kyselín, ktoré dodáva, aby sa dostala do krvi. Telo to potom spozná ako nový zdroj energie a pomocou ketolýzy ju môže tiež efektívne využívať. Závislosť tela od sacharidov klesá a my si zvykneme tuky produktívne premieňať na energetický zisk.
Pri začatí ketogénnej diéty alebo diéty trvá telu o niečo dlhšie, kým prehodnotí a prispôsobí sa procesu, ako by to bolo nalačno. Princíp však zostáva viacmenej rovnaký. Naše telo nás opäť ohromuje svojou vynikajúcou prispôsobivosťou novým životným podmienkam.
Čo nám ponúka obrat:
S ketózou súvisí veľa pozitívnych aspektov. Už dávno sa ukázalo, že je účinnou pomôckou pri epilepsii. Strategickým znižovaním sacharidov môže tiež pomôcť ľuďom s cukrovkou 2. typu udržiavať hladinu cukru v krvi pod lepšou kontrolou. V mnohých prípadoch pomáha ketogénna strava výrazne zlepšiť vaše zdravie. Táto forma výživy môže byť užitočná aj pri chudnutí: tuky sa trávia pomalšie a zasýtia vás dlhšie ako sacharidy. Vďaka tomu je ľahšie jesť menej ako obvykle.
Na niektoré má ketogénna strava pozitívny vplyv aj na pleť a celkovú pohodu. V dôsledku zníženej spotreby jednoduchých sacharidov, ako je cukor, zriedka alebo nikdy nezažijete rýchly pokles energie, skôr sa budete cítiť neustále nabitý energiou. Môžu sa tiež zlepšiť kognitívne vlastnosti, ako je pamäť a schopnosť sústrediť sa. V skutočnosti sú tuky pre mozog účinnejším zdrojom energie ako glukóza.
Záver
Na záver možno povedať, že proces ketózy je možné navodiť nalačno aj prísne zníženým príjmom sacharidov. Telo je potom v takzvanej adaptovanej fáze hladu, počas ktorej sa pomocou ketolýzy naučí používať ketolátky ako zdroj energie. Tento proces zvykania si chvíľu trvá, kým dôjde ku ketóze. Ale rovnako ako telá našich predkov, aj my sa môžeme živiť tukmi. Aj keď už nie sme tak nevyhnutní na prežitie a skôr ako alternatívna strava, v nás stále drieme potrebný mechanizmus. Akonáhle sme v ketóze, môže nám ponúknuť nespočetné množstvo výhod. Tie sa pohybujú od zlepšenej koncentrácie po konštantnú energiu a ľahšie chudnutie.