Efekt zeleného čaju ORYOKI

Pitie niekoľkých šálok zeleného čaju každý deň môže zvýšiť vašu pohodu, predĺžiť život a urobiť vás šťastnými. Znie to ako zdravé riešenie pre nový rok - ale čo sa za tým konkrétne skrýva? Dešifrujeme zložky čaju a to, čo robia pre naše zdravie.

Zelený zázračný liek?

Zelený čaj nemôže robiť všetko. Existuje však dobrý dôvod, prečo sa považuje za nevyhnutnú súčasť zdravej výživy. Toto sú zdravotné výhody zeleného čaju:

Prevencia cukrovky
Pomoc pri srdcovo-cievnych ochoreniach a vysokom krvnom tlaku
Znižovanie hladiny cholesterolu
Prevencia rakoviny
Prevencia Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby
Podporujte zdravie zubov
Boj proti obezite
Spomalenie procesu starnutia
Posilnenie imunitného systému a ochrana pred infekciami.

Ako presne to má fungovať? Pozrime sa, čo je v zelenom nápoji.

Perfektný nápoj pre skoré vstávačky vďaka kofeínu a L-theanínu

Prvý pozitívny efekt: zelený čaj vás upozorní a sústredí. To nezabezpečuje iba to, čo je obsiahnuté kofeín, ale aj Aminokyselina L-theanín, ktorý zdvihne a uvoľní náladu. Obsah kofeínu v šálke Gyokuro alebo Sencha určite dokáže držať krok s dávkou kávy. Takže ak každé ráno túžite po šálke kávy, pokojne si môžete dať zelený čaj. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, čierny čaj nemusí nevyhnutne obsahovať viac kofeínu ako zelený čaj!

Okrem efektu bdenia sa zvyšuje aj pamäť. Pitie zeleného čaju je preto dobrou prevenciou pred chorobami, ako je Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba. Kofeín s mierou tiež znižuje riziko vysokého krvného tlaku (hypertenzie). L-theanín zároveň upokojuje stimulačný účinok kofeínu, takže telo pociťuje menší stres ako pri pití kávy. Typické vedľajšie účinky, ako je srdcová frekvencia a nervozita, sa vyskytujú iba vo veľmi veľkých množstvách.

Mimochodom, s teanínom sa nesmie zamieňať Tanín. Toto je horká látka, ktorá vychádza, najmä ak je čaj dlho namočený. Čierny čaj ho má menej ako zelený čaj, takže nie je taký citlivý, ak ho necháte dlhšie lúhovať. Pri druhom náleve sa ho podstatne viac dostane do zeleného čaju, ale menej aminokyselín. Okrem chuti má tanínový tanín aj antibakteriálny účinok.

Vitamíny a fytochemikálie: zdravý krvný tlak, silný imunitný systém

Od malička sa dozvedáme, že zelenina má zdravé vitamíny. Ale tieto sa nenachádzajú iba na tanieri, ale aj v pohári. Najmä ten obľúbený vitamín C oplývajú čajovníkom. Imunitný systém je šťastný a infekčné choroby majú menšiu šancu postihnúť pijanov zeleného čaju. Vitamíny majú pozitívny vplyv okrem iného na zdravú pokožku, lesklé a silné vlasy a dobré oči.

Tiež Polyfenoly, ktoré patria k sekundárnym rastlinným látkam pôsobia antibakteriálne. To je obzvlášť dôležité pre zdravie zubov: je možné vylúčiť zubný kaz a periodontálne choroby. Nájdete ju aj v pohári Beta karotén, ktorý spolu s ďalšími tvorí predchodca vitamínu A Karotény. Tiež brzdia vývoj niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina prsníka a hrubého čreva.

Katechíny môžete dokonca ochutnať. Sú to druhoradé rastlinné látky, ktoré spôsobujú zvieravosť čaju - chlpatý pocit v ústach. Toto je zvlášť zreteľne viditeľné pri Matche. Ale katechíny dokážu ešte viac: napríklad podporujú krvný obeh a znižujú krvný tlak, ako ukazujú štúdie. Preto sú obzvlášť cenné pre kardiovaskulárny systém. V neposlednom rade tiež podporujú - najmä katechín EGCG - prevenciu proti rakovine a spaľovaniu tukov. Posledný menovaný je efekt, ktorý sa pri diétach veľmi cení.

Klinické štúdie však ukazujú, že veľké dávky katechínov sú škodlivé pre pečeň. U kvalitných odrôd je to však veľmi nepravdepodobné. K takémuto predávkovaniu dochádza iba pri špeciálne upravených diétnych čajoch alebo kapsulách s extraktom zo zeleného čaju, ktoré obsahujú zložky vysoko koncentrovaným spôsobom. Pitie troch šálok zeleného čaju denne zvyčajne nemá u zdravých ľudí žiadne vedľajšie účinky.

Účinok proti starnutiu s antioxidantmi

Vitamíny, karotény a katechíny majú jednu spoločnú vlastnosť: sú Antioxidanty. Tieto látky brzdia účinky voľných radikálov v krvi. Voľné radikály nie sú samy osebe škodlivé - v skutočnosti majú výhody aj pre nás. Ak ich je však príliš veľa bez pôsobenia proti nim, spôsobujú oxidačný stres. To poškodzuje bunky v tele, čo zase urýchľuje proces starnutia. Tiež podporuje infekcie a je zodpovedný za mnoho chorôb, ako sú kardiovaskulárne choroby a cukrovka 2. typu. To je dôvod, prečo sú antioxidanty také dôležité pri predchádzaní tomu, aby k tomu došlo.

Tieto cenné zložky môžete absorbovať aj pomocou čierneho čaju. Vitamíny a karotény sa však ničia počas fermentácie, ktorá sa robí s čiernym čajom a čajom oolong, ale nie so zeleným čajom. Obsah katechínu je tiež oveľa vyšší v zelenom čaji. Dôležitá je aj teplota vody. Ak potrebujete napríklad na šálku čaju pre matchu nízku teplotu, vitamíny a karotény sú úplne zachované. Iné je to s vriacou vodou.

Zelený čaj obsahuje aj niektoré látky, ktoré nie sú obzvlášť známe: napríklad Difenylamín. Táto sprievodná látka pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, a preto je dôležitá v boji proti cukrovke 2. typu.

Na prvý pohľad: práve to robí zelený čaj tak cenným

Videli sme, čo dokáže čajovník Camellia sinensis. Tieto zložky tvoria zelený čaj:

Kofeín: zvyšuje bdelosť a koncentráciu a je účinný proti vysokému krvnému tlaku
Aminokyseliny: Najmä L-theanín hrá zásadnú úlohu pri relaxácii, zlepšovaní nálady a pamäti
Difenylamín: pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou
Tanín: nielenže vytvára horkosť v zelenom čaji, ale má aj antibakteriálny účinok
Polyfenoly: boj proti nežiaducim baktériám v tele a v ústach
Antioxidanty: tieto látky chránia pred chorobami kardiovaskulárneho systému, rakovinou, infekciami a cukrovkou
Vitamíny a karotény: majú pozitívny vplyv na imunitný systém a sú nevyhnutné pre mnoho funkcií tela. Karotény môžu tiež chrániť pred rakovinou
Katechíny: sekundárne rastlinné látky pôsobia na zníženie krvného tlaku a podporujú krvný obeh. Pomáhajú vám tiež pri chudnutí.

Závisí to aj od odrody, koľko účinných látok absorbujete pri pití. Mladé listy, napríklad tie v Šincha nemajú tak vysokú koncentráciu pre niektoré prísady. Matcha, Gyokuro a Čaj Sencha sú o zelených čajoch s najvyšším obsahom kofeínu. Svoju úlohu zohráva aj doba máčania, teplota vody a to, či pijete prvý alebo druhý nálev.

Správnym prípravkom je zelený čaj, aby sa zachovali jeho zdraviu prospešné účinky. Tip: s mliekom opatrne. Podľa vedeckých štúdií môžu tí, ktorí ich majú radi vo svojom zelenom čaji, použiť na podporu účinku niektorých zložiek, ako sú katechíny, ale naopak zničiť iné. Zelený čaj preto odporúčame piť rovno. Existuje správny a chutný spôsob, ako to urobiť tu čítať.