Ketogénna diéta Schudnite pomocou diéty s vysokým obsahom tuku Magazin
„Nie je to tuk, čo vás robí tučnými, ale sacharidy“ - to je predpoklad, na ktorom je založená ketogénna strava. Nízkosacharidová diéta naznačuje, aby ste sa čo najviac vyhýbali sacharidom a radšej sa spoliehali na tuky a bielkoviny v strave. Sľubuje sa chudnutie a dokonca aj vyliečenie rakoviny.
Čo však stojí za sľubmi a aká zdravá je strava?
Takto funguje ketogénna strava
Ak skonzumujete viac sacharidov, ako telo potrebuje, zvyšky sa v tele ukladajú ako tuky. Zásobný hormón inzulín, ktorý prispieva k ukladaniu sacharidov, tiež inhibuje spaľovanie tukov. V ketogénnej strave by tomuto fenoménu malo čeliť jedlo s nízkym obsahom sacharidov, ale s vysokým obsahom tukov. Normálne odporúčané energetické pokrytie 50 percent uhľohydrátmi by malo byť znížené na maximálne štyri percentá. Namiesto toho by šesť až osem percent bielkovín a 90 percent tukov malo pokrývať energetickú potrebu. Rezance, chlieb, ryža, zemiaky a cukor sú tabu. Ovocie by sa tiež malo konzumovať iba v malom množstve a len veľmi zriedka. Namiesto toho by sa mal denný príjem potravy zmeniť na tučné ryby, mäso, údeniny, vajcia a zeleninu s nízkym obsahom sacharidov.
Čo sa deje v tele?
V ketogénnej strave by sa mal rýchly a ľahký metabolizmus uhľohydrátov prepnúť na pracnejší metabolizmus tukov. Ak telo prijme menej sacharidov, ako je potrebné na dodanie buniek, najskôr spadne späť na zásoby glykogénu vo svaloch a pečeni. Tie sa však po niekoľkých dňoch vyčerpajú. Aby bolo možné naďalej zásobovať mozog, svaly a pečeň energiou, telo začne štiepiť tuky na ketolátky, ktoré sa potom odovzdávajú bunkám ako dodávatelia energie. Tento metabolický stav sa nazýva ketóza - alebo metabolizmus hladu. Je to také nebezpečné, ako to znie?
Je ketogénna strava nebezpečná?
Pretože je telo v stave hladu po sacharidoch, stáva sa prekyslené. Ukladajú sa toxíny a v dôsledku toho sú veľmi zaťažované obličky. Môže to mať za následok obličkové kamene, poškodenie obličiek a vysoký cholesterol. Často sa vyskytujú aj ťažkosti so sústredením, únava, zápach z úst a zápcha. Na stravu by sa teda malo pozerať opatrne.
Takto vlastne diéta funguje
Diéta s vysokým obsahom tukov môže skutočne viesť k úbytku hmotnosti. Pri vysokom príjme tukov je telo signalizované, že dostáva doplňovanie a že nemusí hromadiť tukové zásoby. Vďaka vysokému obsahu bielkovín sa navyše rýchlo dosiahne pocit sýtosti, čo vedie k menšiemu príjmu potravy. Ak sa však diéta na krátky čas preruší, telo sa zrazu prepne späť na metabolizmus uhľohydrátov a účinok je behom okamihu preč. Existujú teda zdravšie a menej riskantné spôsoby, ako dosiahnuť svoju vysnívanú váhu.
Môže podporovať hojenie rakoviny pri ketogénnej strave?
Na túto otázku je bohužiaľ zatiaľ potrebné odpovedať záporne. Tento predpoklad sa zdá byť oprávnený, pretože rakovinové bunky si dodávajú viac cukru ako zdravé bunky a vyhýbanie sa cukru ako spôsobu hladovania týchto buniek je úplne pravdepodobné - ale rakovinové bunky sú rovnako adaptabilné ako zdravé bunky. Môžete teda jesť aj bielkoviny a tuky. Vyvážená strava na posilnenie tela sa preto viac odporúča v prípade choroby.