Ketogénna polievka - chudá polievka pre ketózovú diétu

ketogénna

Existujú rôzne druhy polievok. Od teplého cez studený, sladký až po slaný a vhodný pre všetky ročné obdobia a chute. Pre vašu ketózovú diétu samozrejme existuje aj ketogénna polievka. Polievky sú chutné, rýchlo a ľahko sa varia a sú ideálne pre diétu, pretože sú sýte a nízkokalorické.

E-knihu so skvelými receptami na keto polievku, ktoré vám radi odporučíme, nájdete tu na Foodpunk.

Ak máte radi aj polievky, budete milovať falošnú pôstnu diétu profesora Longa s názvom ProLon.

Okrem vyššie spomenutých výhod sú polievky samozrejme tiež jednoducho vynikajúce a ľahko sa prepravujú. S termo nádobou (napr. Termosky izolovanou nádobou) si môžete vziať svoju ketogénnu polievku so sebou, keď ste na cestách, udržiava sa teplá a máte kedykoľvek po ruke ketogénnu polievku.

Čo sa mne osobne na ketogénnych polievkach páči, je to, že sa dajú pripraviť ľahko a rýchlo a vo veľkom množstve. Veľký hrniec sa rýchlo varí a zvyčajne stačí na celý týždeň. Ketogénne polievky sú tiež vynikajúce na zmrazenie, takže ste pripravení na každú príležitosť.

Keto vývar

Tento recept na ketogénny vývar je zámerne na prvom mieste. Z troch dôvodov.

Prvý: Dobrý vývar je základom úspešnej polievky.

Môžete samozrejme použiť aj granulovaný práškový vývar z obchodu, ale všimnete si jasný rozdiel, ak použijete vlastný vývar, vaša ketogénna polievka chutí ešte lepšie.

Po druhé, ketogénny vývar je veľmi zdravý.

Obsahuje zdravé tuky, minerály, vitamíny a kolagén. Kolagén je dôležitý pre tvorbu tkanív, ako sú svaly, pokožka a chrupavka. Podporuje tiež zdravú funkciu čriev.

Po tretie, ketogénny vývar je pôstne jedlo.

Takže ak sa chcete skutočne postiť, môžete vypiť šálku keto vývaru, ktorý dodá telu veľa zdravých prísad, ale neprerušujte pôstnu fázu.

Je to preto, že keto vývar má nízky obsah bielkovín, žiadne sacharidy a len málo zdravého tuku. Najlepšie je pripraviť si veľkú časť tejto ketogénnej polievky a zvyšok zamraziť, aby ste ju mali vždy po ruke.

Prísady keto vývaru:

  • 1 kg kostnej drene
  • 2 lyžice jablčného octu (napr. Jablčný ocot Bragg, prirodzene zakalený a nefiltrovaný)
  • 2 bobkové listy (napr. Bobkové listy Azafran)
  • 3 plody borievky (napr. Celé borievky Naturix24)
  • 1 čajová lyžička korenia (napr. Čierne korenie Achterhof Kampot z Kambodže)

Voliteľné: ďalšie korenie

  • Ďumbier (napr. Kúzlo mletého zázvoru)
  • Chilli (napr. Wagner Spices Chilli mleté)
  • Tymián (napr. Naturix24 vtierané listy tymianu)
  • Oregano (napr. Tegut oregano vtierané)
  • Rozmarín (napr. Rozmarínový rez Ostmann)
  • Klinčeky (napr. Klinčeky Ostmann celé)
  • Cesnakový prášok (napr. Organický cesnak Azafran granulovaný)
  • Paprikový prášok (napr. Krautberger Gourmet paprikový prášok ušľachtilý sladký)
  • Muškátový oriešok (napr. Mletý muškát Achterhof)
  • Kurkuma (napr. Organická kurkuma mletá Azafranom)
  • Kardamón (napr. Mletý zelený kardamóm Achterhof)

Príprava:

Pri príprave tejto ketogénnej polievky by ste mali mať čas a trpezlivosť. Kosti vložte do veľkého hrnca a dolejte dostatočným množstvom vody, aby kosti úplne zakryli. Teraz pridajte jablčný ocot.

Necháme vývar 5 minút na miernom ohni. Za poslednú hodinu môžete pridať zvyšné ingrediencie. Ak vývar na konci ochutíte iba soľou, ingrediencie sa predtým z kostí ľahšie uvoľnia.

Nakoniec vývar prelejte cez sito, odstráňte všetku pevnú hmotu a nechajte ju vychladnúť. Podľa svojich potrieb môžete teraz tuk odobrať a ihneď použiť vývar alebo ho zmraziť.

Kokosová špenátová polievka

Táto ketogénna polievka sa pripravuje sotva rýchlejšie alebo ľahšie, má však exotickú chuť.

(432 kcal; 7 g sacharidov, 10 g bielkovín, 43 g tuku)

Zloženie:

  • 200 ml kokosového mlieka (napr. Organické kokosové mlieko One Nature)
  • 200g špenátu čerstvý alebo mrazený
  • 1 čajová lyžička kari pasty (napr. Thajská kari pasta Biozentrale zelená)
  • 1 cm čerstvého zázvoru
  • 1 polievková lyžica rybacej omáčky (napr. Omáčka z kalmáre)
  • 1 polievková lyžica ľahkej sójovej omáčky (napr. Sójová omáčka Kikkoman)

Príprava:

Vložte všetky ingrediencie do hrnca a duste, kým sa špenát nerozvarí. Ale to trvá len pár minút.

Karfiolová polievka

Ak ste už nejaký čas ketogénni, určite ste si všimli, že z karfiolu sa dá vyrobiť takmer všetko. Je preto takmer logické, že karfiol je ideálnym základom pre krémové polievky. Ale aj sám o sebe je hviezdou ketogénnej polievky, ktorá je lahodná, rýchla a ľahká.

(489 kcal; 7 g sacharidov, 31 g bielkovín, 37 g tuku)

Zloženie:

  • 200g karfiolu
  • 50g slaniny
  • 1 lyžička masla
  • 30 g parmezánu
  • 50ml krému
  • 300 ml vývaru
  • Soľ (napr. Ružová himalájska soľ z Azafranu z Pakistanu)
  • Korenie (napr. Wagnerovo korenie mleté ​​čierne korenie)
  • Muškátový oriešok (napr. Mletý muškát Achterhof)

Príprava:

Karfiol podusíme na troške vody. Puree to s vývarom a smotanou do krémova a dochutíme korením. Slaninu opečieme na panvici na masle dochrumkava. Parmezán nastrúhame alebo ošúpeme na jemné pásiky škrabkou na zeleninu. Polievku dáme do misy, ozdobíme slaninou a parmezánom a podávame.

Ázijská rezancová polievka

Pochopte prosím tento recept na ketogénnu polievku len ako možný návrh, takpovediac ako základnú verziu. Existuje veľa ketogénnych prísad, ktoré môžete použiť na vytvorenie vlastnej verzie tejto polievky.

(269 kcal; 6 g sacharidov, 44 g bielkovín, 7 g tuku)

Zloženie:

  • 400 ml vývaru
  • 1 vajce
  • 100g špenátu
  • 100g cukety
  • 50 g kreviet
  • 100g kuracích pŕs
  • 30 g fazuľových klíčkov
  • 1 balíček konjac rezancov (napr. Konjac rezance Slendier Shirataki)
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky (napr. Sójová omáčka Kikkoman)
  • 1 polievková lyžica rybacej omáčky (napr. Omáčka z kalmáre)
  • čerstvý koriander
  • 1 cm zázvor

Príprava:

Olúpte a najemno nakrájajte zázvor. Krevety a kuracie mäso uvarte vo vývare s koreninami a nakrájanou zeleninou.

Pripravte si rezance konjac podľa pokynov na obale, pridajte ich do polievky a nechajte niekoľko minút lúhovať. Vajíčko uvaríme do mäkka. Vložte polievku do misy, rozkrojte vajce na polovicu a poukladajte na vrch polievky. Pridajte fazuľové klíčky. Nakoniec nakrájajte koriander a posypte ním ketogénnu polievku.

Okrem tohto variantu môžete svoju ketogénnu rezancovú polievku okoreniť nasledujúcimi ingredienciami:

  • Mäkkýše
  • Bôčik
  • hovädzie mäso
  • cuketa
  • karfiol
  • Chilli (napr. Wagner Spices Chilli mleté)
  • Kurkuma (napr. Organická kurkuma mletá Azafranom)
  • zelené fazule
  • Vajcia
  • Fašírky
  • ...

Kari polievka s krevetami

Aj táto polievka patrí do kategórie rýchle/ľahké/chutné. Ak ich za pár minút spolu premiešate, máte chutnú ketogénnu polievku na chladné alebo slnečné dni.

(507 kcal; 5 g sacharidov, 30 g bielkovín, 43 g tuku)

Zloženie:

  • 200 ml kokosového mlieka (napr. Organické kokosové mlieko One Nature)
  • 150 g kreviet
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja (napr. Organický kokosový olej Mituso)
  • 1 polievková lyžica červenej kari pasty (napr. Červená thajská kari pasta Alnatura)
  • Chilli vločky alebo pár krúžkov čerstvého chilli
  • 1 polievková lyžica rybacej omáčky (napr. Omáčka z kalmáre)
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky (napr. Sójová omáčka Kikkoman)

Príprava:

Kokosové mlieko s korením nechajte pár minút dusiť. Krevety orestujeme na panvici na kokosovom oleji. Môžete ich dať na drevený špíz, pri zdobení to bude vyzerať skvele.

Ketogénnu polievku ozdobte chrumkavými krevetami a podávajte. Pokiaľ patríte do skupiny lenivých-rýchlych a špinavých riadov čo najmenej (ako ja), môžete si krevety uvariť priamo v kokosovom mlieku a pridať do polievky kokosový olej.

Syrová polievka s mletým mäsom

Táto ketogénna polievka je naozaj vynikajúca a pre mňa spadá do kategórie „komfortné jedlo“, teda jedlo, ktoré ma po zlom dni opäť poteší. Syrová a mletá polievka bude určite chutiť deťom i ne-Ketariancom.

(672 kcal; 2 g sacharidov, 46 g bielkovín)

Zloženie:

  • 150g mletého mäsa
  • 1 lyžička masla
  • 50g tvarohového krému
  • 200 ml vývaru
  • 50g ementál
  • Soľ (napr. Ružová himalájska soľ z Azafranu z Pakistanu)
  • čierne korenie (napr. Wagnerovo korenie mleté ​​čierne korenie)

Príprava:

Mleté mäso orestujeme na masle na panvici. Pridajte krémový syr a roztopte. Pridajte vývar a syr a duste na miernom ohni, kým nebudete mať krémovú polievku.

Nakoniec dochutíme soľou, korením a podávame. Podľa toho, aká tekutá alebo krémová má byť polievka, môžete použiť viac alebo menej vývaru.

Uhorková a avokádová polievka

Uhorka a avokádo sú pomerne neobvyklá kombinácia a potom aj ako polievka? Vrcholom je: ketogénna polievka je studená! Táto ľahká, čerstvá, ketogénna polievka je preto ideálna pre slnečné jarné dni a neskoré letné dni.

(178 kcal; 8 g sacharidov, 2 g bielkovín, 15 g tuku)

Zloženie:

  • 1 avokádo
  • 100g uhorky
  • 200 ml vody
  • 1 špliechanie limetkovej šťavy
  • trochu oderu vápennej kôry
  • Soľ (napr. Ružová himalájska soľ z Azafranu z Pakistanu)
  • čierne korenie (napr. Wagnerovo korenie mleté ​​čierne korenie)

Príprava:

Uhorku, avokádo, vodu a limetkovú šťavu dáme do misy a ingrediencie pretlačíme do krémova. Dochutíme soľou a korením. Vložte polievku do hlbokého taniera, ozdobte limetkovou kôrou a podávajte.

Uvidíte, že ketogénne polievky majú veľmi odlišné odrody. S vyššie uvedenými receptami máte niekoľko možností, ktoré môžete použiť na obohatenie vášho keto stravovacieho plánu.

ProLon, vedecky testovaná atrapa pôstu z USA, je 5-dňový kurz, ktorý vám pomôže rýchlo a udržateľne schudnúť. Nedávno bola k dispozícii aj tu v Nemecku.