Ketogénna strava - ako to bolo u mňa
V poslednej dobe si pamätám skutočnosť, že som ti nikdy nepovedal, aký krátky čas som minulé leto absolvoval ketogénnu diétu. Navyše to bola veľmi zaujímavá skúsenosť, ktorú nevylučujem opakujúcu sa, takže je dobré sa o nej porozprávať. Pre mňa bola ketogénna strava veľmi dobre zdokumentovaným rozhodnutím, v čase, keď už bolo telo zvyknuté bez nejakého jedla, ale už som nechudla, a v čase, keď som mala potrebnú disciplínu na absolvovanie Keta ako musieť. Je to veľmi populárna a zdravá strava, ktorá sa používa najmä v medicíne na liečbu rôznych chorôb. Ďalej to vysvetlím, čo to znamená z hľadiska výživy, aké to malo na mňa účinky a hlavne, prečo som si to nechal iba dva mesiace.
Ketogénna diéta, ako mi bolo prvýkrát povedané, keď som sa o nej dozvedela, je stravou založenou na tukoch, ktorá umožňuje telu naučiť sa spaľovať z existujúcich tukových zásob. Opäť povedané, slovami, ktorým som v tom čase rozumel, mi bolo vysvetlené, že príjem sacharidov sa veľmi zmenšuje, z čoho je naše telo zvyknuté vyrábať energiu, takže začne energiu vyrábať z najbližšieho zdroja kto to nájde po ruke. V tomto prípade tuk.
Odbornejšie povedané, ketogénna strava funguje na princípe navodenia stavu fyziologickej ketózy, čo znamená akumuláciu ketolátok v krvi a moči. Ketónové telieska sú látky pochádzajúce z neúplného metabolizmu tukov a môžu sa samy použiť ako zdroj energie vo väčšine tkanív vrátane mozgu, keď sa telo prispôsobí. Keď sme hovorili o adaptácii, naše telo sa samozrejme cíti v okamihu, keď obmedzíme hlavný zdroj energie, takže toto obdobie je kritické. Cítil som sa asi 2 týždne s miernymi závratmi, nedostatkom energie, nedostatkom energie, nemohol som ísť do posilňovne atď. Z tohto dôvodu som si doplnil vitamín D3 a horčík.
Vráťme sa k tomu, čo vlastne v ketogénnej strave jeme, takže. V prvej fáze bolo pre mňa dosť ťažké nájsť jedlá, ktoré som mal „dovolené“ jesť. Najmä preto, že výbery boli odlišné od toho, čo som dovtedy jedol. Príkladom je prechod z grilovaných kuracích pŕs na grilovanú bravčovú krkovičku. To, čo som si vybral počas diéty, bolo zo série: tučné mäso a orgány zvierat, tučné ryby - losos, tuniak; tučné mliečne výrobky - maslo, kyslá smotana, mozzarella (kávu pijem s tekutou smotanou namiesto mlieka - mlieko, kvôli laktóze odstraňuje telo z ketózy), vajcia, orechy, mandle, kešu, avokádo, olivy, listy a zelená zelenina s nízkym obsahom sacharidov: baby špenát, zeler, uhorky, cukety, brokolica, ružičkový kel, hlávkový šalát, paprika atď. Z času na čas ochutnáme aj humus alebo pre príjem sacharidov nejaké bobule. Je dôležité vyhnúť sa potravinám, ktoré vás dostanú z ketózy, ako som už spomínal: cukor, ovocie, zemiaky, obilniny a deriváty, mliečne a chudé mäso. Pretože som diétu držal cez leto, myslím si, že najťažšie bolo nejesť ovocie.
Pretože telo v ketogénnej strave konzumuje veľa sodíka, za toto obdobie som vypil extrémne veľa vody, a to až 5 l denne. V skutočnosti jeme ešte viac slané ako obvykle.
Diéta je opäť dosť obmedzujúca a mali by sme ju dodržiavať až po lekárskej kontrole a dôkladnej dokumentácii. Nikomu to neodporúčam. Pre mňa okrem niektorých potravín, ktoré som vylúčil zo stravy, bolo niekoľko celkom prirodzených rozhodnutí. Lekárskych výhod je nesmierne veľa, od regulácie hladiny inzulínu v tele a cholesterolu, až po duševnú čistotu a mimoriadny duševný tonus. Ja, v prvých týždňoch, adaptačných, som dával značne z tukového tkaniva a moje telo bolo tvarované veľmi zaujímavo. Neskôr, pretože som nechudol (tuky majú oveľa viac kalórií ako bielkoviny alebo sacharidy), zostal som na rovnakej úrovni alebo som dokonca trochu pribral. Takže pozor na množstvá!
Zároveň bolo v tomto období najzaujímavejšie a hlavným dôvodom, prečo odporúčam túto diétu, je to, ako som sa psychicky cítila dobre. Nikdy som nebol jasnejší vo svojom myslení a s väčšou silou koncentrácie. Je to ako vziať si tabletku, ktorá mi zasiahla inú časť mozgu, ktorú zrýchli. Bolo mi veľmi ľúto, keď som sa musel vzdať diéty, dôvod bol ten, že som pri každom intenzívnejšom tréningu podráždila pokožku a potila som sa. Nazýva sa to „keto vyrážka“, je to veľmi zriedkavé a odvtedy, čo sa objavila, sa zatiaľ neobjavilo, ale mám podozrenie, že ide o reakciu medzi ketónovými kyselinami, ktorú telo vylučuje keto a potením.
Na záver teda môžem povedať, že to bol môj prípad v prípade ketogénnej diéty, nemyslím si, že je to diéta pre všetkých a že by ju mala robiť naša hlava. Tu, v mojom prípade, telo reagovalo určitým spôsobom, ale teraz som prešiel touto skúsenosťou a viem, ako sa mám. Za všetky tieto roky som prešiel všetkými procesmi chudnutia, prišiel som počúvať a poznať svoje telo, aby som mohol z času na čas prejsť rôznymi testami, aby som zistil, ako reaguje. Diéta na chudnutie alebo diéta budú vždy personalizované a to, čo funguje pre mňa, nemusí pre vás. Stále odporúčam zdravý životný štýl a vyvážený výber jedál pre zdravé telo a pre chudnutie, nevyhnutne kombinovaný s trochou pohybu a vody.!